Nutrição
522 Trabalhos sobre Ciências Biológicas e da Saúde. Documentos 301 - 330
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O Crescimento Microbiano
perto da neutralidade (entre 6,5-7,5), as ACIDÓFILAS toleram um alto grau de acidez (ARQUEOBACTÉRIAS). Existe bactérias que suportam acidez de pH 1; - PRESSÃO OSMÓTICA: os microrganismos retiram da água, presente no seu ambiente, a maioria de seus nutrientes solúveis (partículas orgânicas); Obs 1: Sal na carne de sol: além de desidratar o substrato (carne), há desidratação do citoplasma bacteriano por meio da membrana plasmática, impedindo a sua multiplicação. Causa a plasmólise ou diminuição (encolhimento)
Avaliação:Tamanho do trabalho: 588 Palavras / 3 PáginasData: 24/12/2018 -
O DESENVOLVIMENTO E APLICAÇÕES DE EM EMBALAGENS DE ALIMENTOS
As embalagens de alimentos são estratégias importantes que podem ser decisivas como vantagem competitiva na indústria de alimentos. Portanto, há constante desafio visando atender às exigências dos consumidores, fornecendo embalagens modernas, práticas, que preservem os alimentos e sejam viáveis ambiental e economicamente - OBJETIVO - Objetivo Geral. Analisar alguns dos muitos aspectos da embalagem. - Objetivo Especifico. Obter conhecimento para que serve, onde e como são utilizadas, sua interação com o marketing. - HISTÓRIA
Avaliação:Tamanho do trabalho: 4.205 Palavras / 17 PáginasData: 8/11/2018 -
O Desperdicio alimentar
Muitas vezes a falta de informação sobre o aproveitamento dos alimentos e seus princípios nutritivos ocasiona o desperdício de toneladas de recursos alimentares. Atualmente no mundo, segundo a FAO, são desperdiçados cerca de 1,3 bilhão de toneladas de alimentos por ano, porém 300 milhões de toneladas poderiam alimentar 870 milhões de pessoas segundo o Diretor Geral da FAO, José Graziano da Silva (PNUMA, 2013). A Secretaria da Agricultura realizou uma pesquisa analisando o consumo
Avaliação:Tamanho do trabalho: 6.414 Palavras / 26 PáginasData: 16/6/2018 -
O DESTINO DAS SOBRAS ORGÂNICAS DAS GRANDES REDES DE SUPERMERCADOS EM PALMAS.
As frutas, legumes e verduras apresentam o seu período de duração limitado, por isso em supermercados o número de desperdício é alto e sua coleta é feita regularmente. Existem diversos destinos para esses alimentos, os principais são: doação para Instituições carentes e venda para empresas de compactação e produção de adubos orgânicos. PROBLEMA E JUSTIFICATIVA PROBLEMA O contexto das sobras de alimentos é muito abrangente. Por isso deve-se delimitar o seu processo, analisando os
Avaliação:Tamanho do trabalho: 804 Palavras / 4 PáginasData: 5/12/2017 -
O DIAGNÓSTICO INTERVENÇÃO
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS - Efetuar diagnóstico da comunidade. - Determinar e caracterizar a população alvo. - Estabelecer as prioridades em relação à alimentação saudável. - Efetuar levando antropométrico e anamnése alimentar de cada participante. - Orientar os adolescentes e seus pais sobre práticas alimentares saudáveis através de instrumentos de EAN. - Elaborar instrumentos pedagógicos de EAN. - Aplicar os instrumentos de EAN na população alvo. - Avaliar a efetividade da intervenção (efetuar acompanhamento nutricional
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.385 Palavras / 6 PáginasData: 17/8/2018 -
O ENRIQUECIMENTO DOS FARINÁCEOS COM ÁCIDO FÓLICO E FERRO E OS DESDOBRAMENTOS NA SAÚDE DA POPULAÇÃO BRASILEIRA
Os grupos com maior vulnerabilidade são as crianças, vitimadas pela anemia ferropriva e as mulheres em idade fértil, pois, podem conceber crianças com inúmeras patologias relacionadas, dentre elas; demência, paralisia hidrocefalia, anencefalia, espinha bífida. Entretanto, vale ressaltar a união de forças do governo, da comunidade científica e das equipes multidisciplinares, assim como, importância das indústrias do ramo alimentício que juntos desenvolveram ações em prol do melhoramento das composições nutricionais, a fim de suprir a
Avaliação:Tamanho do trabalho: 3.065 Palavras / 13 PáginasData: 25/10/2018 -
O Ensaio Sobre Alimentação Primal
A defesa da prática da alimentação primal tem diversos tipos de embasamento. Arqueologicamente, se descobriu que se alicerçada a uma alimentação baseada na agricultura, a saúde humana apresenta expressiva queda. Bioquimicamente, foi comprovado que a dieta paleolítica possui abundância em todos os nutrientes necessários para nossa vivência. Testes clínicos expuseram mudanças como perda de massa gorda, queda da condição inflamatória no sistema digestório, regularização da pressão e níveis de glicose etc. As mudanças podem
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.037 Palavras / 5 PáginasData: 7/5/2018 -
O Estudo Dirigido Vitaminas
riboflavina pode ser sensível a álcalis, a adição de bicarbonato de sódio em alguns produtos alimentícios destrói uma grande parte de riboflavina dos mesmos. O ácido pantotênico é decomposto por ácidos, álcalis e pelo aquecimento a seco. 16. Descreva as funções da niacina ou ácido nicotínico no organismo. Como componente das coenzimas nicotinamida adenina dinucleotídio (NAD) e nicotinamida adenina dinucleotídeofosfato (NADP). 17. Quais são os compostos químicos que compõem a vitamina B6? Piridoxina, piridoxal e
Avaliação:Tamanho do trabalho: 865 Palavras / 4 PáginasData: 23/5/2018 -
O Grande Desenvolvimento Urbanização e Industrialização
Para o processamento das hortaliças, é retirado, inicialmente, folhas velhas, talos endurecidos, partes deterioradas, cascas, etc., que representam, a exemplo do milho verde, uma perda do peso inicial de até 62% (VAZ, 2006). Esse estudo terá o objetivo de pesar o resto-ingesta dos comensais da Unidade de Alimentação, identificar a sobra limpa e determinar fator de correção das hortaliças. 2 MATERIAIS E MÉTODOS O estudo realizado foi composto de caráter quantitativo descritivo, sendo estudo
Avaliação:Tamanho do trabalho: 3.185 Palavras / 13 PáginasData: 6/7/2018 -
O HOMEM É O INSTRUMENTO PARA MEDIR A QUALIDADE SENSORIAL
4° FASE – - Definição da análise sensorial-Interação homem/alimento - Definição atual pelo IFT. ANÁLISE SENSORIAL NO BRASIL A Análise sensorial começou com a necessidade de classificar a qualidade do café e o método dos provadores foi usado pela primeira vez em 1954. Os pioneiros na aplicação do método de degustação por equipe foram às destilarias e cervejarias, principalmente na Europa. Nos Estados Unidos o desenvolvimento da técnica de degustação surgiu da necessidade de
Avaliação:Tamanho do trabalho: 564 Palavras / 3 PáginasData: 3/11/2018 -
O MEIO AMBIENTE: PRESERVAÇÃO E CUIDADO COMO PRÁTICA
--------------------------------------------------------------- OBJETIVO ESPECÍFICO - Investigar como foi preservada a vegetação de origem do parque; - Relatar de que maneira o ambiente foi estruturado para receber as aves e como a coleta seletiva de lixo é feita nos viveiros; - Mostrar como é realizada a manutenção e como é feita a educação ambiental dos visitantes no parque. --------------------------------------------------------------- MARCO TEÓRICO --------------------------------------------------------------- METTODOLOGIA DA PESQUISA Foram realizadas pesquisas de campo e bibliográficas, de acordo com o
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.385 Palavras / 6 PáginasData: 19/12/2018 -
O Metabolismo de Nutrição
Adequação da CMB – CB do braço obtida x 100 / CB Percentil 50 Cicunferencia muscular do baço - CB – r x [ dct/10] r – 3,14 Dobras cutâneas - Instrumentos para medi dobras cutâneas- Lange,sanny cientifico e clinico cescorf cient e clinico, Realizar as medidas sempre do mesmo lado,identifica a marca cuidadosamente com caneta demográfica o ponto anatômico,definir o tecido subcutâneo das estruturas mais profundas por intemedio do polega e do dedo
Avaliação:Tamanho do trabalho: 959 Palavras / 4 PáginasData: 3/10/2018 -
O Método PDCA é muito usado no universo corporativo para melhorar o nível de gestão
A estratégias do BSC complementa os modelos tradicionais que desempenham as medidas financeiras para um desempenho das visões e das estratégia. O BSC é formado por quatro perspectivas, sendo, financeira, cliente, processos internos e perspectivas de aprendizado e crescimento. Com base nessas perspectivas a empresa desenvolve as medidas, a coleta de dados para uma análise sobro o foco da cada perspectiva. No processo de desenvolvimento do método BSC deverá constar os objetivos estratégicos e
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.544 Palavras / 11 PáginasData: 4/10/2018 -
O PESO DAS DIETAS – EMAGREÇA DE FORMA SUSTENTÁVEL DIZENDO NÃO ÀS DIETAS
6 3- OBJETIVOS O objetivo geral, é buscar descobrir, entender e avaliar como e porque a autora escolheu esse estilo de vida e agora está ensinando a todos como seguir esse estilo para uma melhor vida saudável e feliz. No geral, a maioria da população busca dietas restritivas para a rápida perda de peso. Porém, esses métodos radicais são muito prejudiciais a saúde. O que a autora busca, é conscientizar a população de que
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.621 Palavras / 7 PáginasData: 21/12/2018 -
O Planejamento Alimentar
) Problemas Cardíacos ( ) Outros - Quais? Você possui ou tem alguma doença: ( ) SIM ( X ) NÃO Quais? Colesterol alterado Como é seu funcionamento intestinal? Normal Como é sua ingestão de água? Quantos litros de água bebe por dia: Regular, bebe mais de 2 litros de água por dia 2. Objetivo: O que lhe traz aqui? O paciente em questão procurou a nutricionista com o objetivo de melhorar a alimentação
Avaliação:Tamanho do trabalho: 3.755 Palavras / 16 PáginasData: 1/1/2018 -
O PLANEJAMENTO EM SAÚDE
Em síntese, com o planejamento é possível organizar modelos de atenção, identificar as necessidades, intervir sobre a realidade e sistematizar o diálogo entre os sujeitos sociais e, dessa maneira, facilita a promoção da saúde. Planejamento como método de ação governamental para tomada de decisões Segundo MERHY, planejamento como método de ação do governo para produzir políticas é capaz de intervir no processo econômico direcionando o desenvolvimento social e proporcionando maior controle da relação Estado/sociedade.
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.560 Palavras / 7 PáginasData: 14/10/2018 -
O Preparo de Amostras
de Farinha de Trigo - Becker - Colher - Forma plástica retangular - Saco plástico PROCEDIMENTOS Para iniciar o procedimento, a embalagem do saco de farinha de trigo, já triturada, foi aberta e o conteúdo foi espalhado na forma retangular de plástico. Com o auxílio de uma colher, a amostra foi espalhada uniformemente pela forma e dividida em quatro partes quadradas, procedimento conhecido como quarteamento: A, B, C, D. As partes, B e C,
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.079 Palavras / 5 PáginasData: 16/2/2018 -
O Processamento de Alimentos
1ºD ___________ 0,1g ál/L 9ºD ___________ X X= 0,9g ál/L Após a neutralização o leite foi levado ao fogo, e agitado constantemente, em uma das panelas foi colocado 4L de leite, e foi adicionado o xarope de glicose, substância que segundo a professora, confecciona ao doce melhor sabor, mais brilho, deixando o produto vistoso, esse método é adotado por indústrias. Os resultados obtidos nessa aula prática foram todos considerados bons, levando em conta a
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.030 Palavras / 5 PáginasData: 17/7/2018 -
O que é obesidade?
Fatores socioeconômicos para a obesidade Estes fatores influem fortemente na obesidade, sobretudo entre as mulheres. Em alguns países desenvolvidos, a frequência da obesidade é mais do dobro entre as mulheres de nível socioeconômico baixo do que entre as de nível mais alto. O motivo pelo qual os fatores socioeconômicos têm uma influência tão poderosa sobre o peso das mulheres não se compreende completamente, mas sabe-se que as medidas contra a obesidade aumentam com o
Avaliação:Tamanho do trabalho: 10.618 Palavras / 43 PáginasData: 30/11/2018 -
O que são as Campanhas informativas
informativos para prevenção, a ação trouxe temas importantes como ao uso de álcool, drogas e doenças sexualmente transmissíveis, essa campanha ocorreu na praia de Atlântida, município de Xangri-lá, atraindo a atenção do público jovem. Havia no local cerca de 40 técnicos em saúde que atenderam ao público e realizaram os testes rápidos de anti-HIV e triagem para sífilis, tendo aconselhamento antes e depois do procedimento realizado, o teste tem como objetivo detectar pessoas HIV+ que
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.068 Palavras / 9 PáginasData: 29/10/2017 -
O Relatório de Educação Social
Anexo 3 – Ficha de Avaliação do Estágio pelo responsável pelo local…...............28 Anexo 4 – Controle de Frequência…………………………………………..…..........29 Anexo 5 – Relatórios diários………………………………………………..….............30 --------------------------------------------------------------- - – INTRODUÇÃO As experiências alimentares incorporadas durante a infância são determinantes para a formação dos padrões alimentares adotados pelos indivíduos, sendo o ambiente escolar um importante local que possibilita o contato e a criação de hábitos alimentares saudáveis. A escola tem como dever difundir práticas adequadas que propiciem o
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.932 Palavras / 12 PáginasData: 1/8/2018 -
O Relatório de Estagio
Todos aqueles que trabalham com alimentos em uma UPR são responsáveis não só por sua saúde, mas também pelo bem-estar e satisfação de seu consumidor. A contaminação de alimentos pode ocorrer a qualquer instante se não houver a prática de procedimentos corretos. Portanto, todo cuidado deve ser previamente tomado para que não ocorra contaminação dos alimentos. Nesse sentido, a Resolução RDC Nº 275, de 21 de outubro de 2002 preconiza o uso dos Procedimentos
Avaliação:Tamanho do trabalho: 4.034 Palavras / 17 PáginasData: 2/8/2018 -
O Relatório Pesos e Medidas
Alimentos Água Óleo ou Azeite 1 2 Média 1 2 Média Xíc – xícara de chá padronizada 222,5 g 219,5 g 221,0 g 185,5 g 197,0 g 191,25 g 229,0 ml 228,0 ml 228,5 ml 208,7 ml 210,0 ml 209,35 ml Xíc. C – xícara de chá caseira 143,5 g 151,0 g 147,25 g 138,5 g 139,0 g 138,75 g 149,0 ml 153,0 ml 151,0 ml 155,0 ml 154,0 ml 232,0 ml C. sopa
Avaliação:Tamanho do trabalho: 648 Palavras / 3 PáginasData: 7/6/2018 -
O RESULTADOS E DISCUSSÕES
em água, formada sobretudo por colágeno e elastina, que quando em contato com água incham suas fibras (SILVA, 2013). O leite é composto, além de água, por várias outras substâncias como gordura e proteína que estão distribuídas de modo uniforme e imperceptível à olho nu. Quando adicionado ácido a este, à temperatura de no mínimo 40ºC, a caseína é quebrada e agregada por interferência do cálcio, segundo De Paula, Carvalho e Furtado, (2009). A clara
Avaliação:Tamanho do trabalho: 745 Palavras / 3 PáginasData: 22/1/2018 -
O SANEAMENTO BÁSICO NO BRASIL E SEU IMPACTO NA PROLIFERAÇÃO DO MOSQUITO AEDES AEGYPTI
Empresas privadas e publicas foram criadas a fim de melhorar a historia do saneamento no Brasil e gerar lucros, mas com o passar do tempo foram perdendo a força. Em nota, o presidente executivo do Instituto Trata Brasil, Édison Carlos, manifestou que “a preocupação é que os avanços em saneamento básico não só estão muito lentos no país, como cada vez mais concentrados onde a situação já está melhor. Estamos separando o Brasil em
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.069 Palavras / 9 PáginasData: 29/11/2018 -
O Sistema Renal
urinária entre o voluntário que ficou com restrição hídrica, o que ingeriu água e o outro que ingeriu suco?” ARRUMAR ISSO, DEIXAR EM PALAVRAS BONITAS 2 – HIPÓTESE Sim, pois esses eventos sofrem alterações de acordo com o estado de hidratação em que o indivíduo se encontra. 3 – OBJETIVOS GERAL Verificar a alteração nas funções básicas do rim a partir da modificação no estado de hidratação dos voluntários. ESPECIFICO Averiguar se em momentos de
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.694 Palavras / 7 PáginasData: 27/4/2018 -
O Sistema Renal - Funções dos rins na homeostasia
- A arteríola eferente funciona como veia porta, pois leva o sangue da rede de capilares glomerulares, levando o sangue para a rede peritubular (A arteríola dá origem aos capilares peritubulares). Reflexo de micção - A bexiga se comunica com a uretra que possui esfíncter uretral externo (que fica normalmente contraído e sob controle voluntário - A urina depositada na bexiga a faz distender - Receptores da bexigam detectam o estiramento e, conforme ela
Avaliação:Tamanho do trabalho: 5.528 Palavras / 23 PáginasData: 21/12/2018 -
O USO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS COMO ALIADOS NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS
Os alimentos funcionais podem ser definidos como sendo um alimento consumido como parte da dieta que, além do fornecimento de nutrientes básicos para a dieta, apresente benefícios para o funcionamento metabólico e fisiológico, trazendo benefícios à saúde física e mental e prevenindo de doenças crônicodegenerativas (ANGELIS, 2001). Esses benefícios fornecidos pelos alimentos funcionais garantem a manutenção da saúde, modulando a fisiologia do organismo promovendo efeito hipocolesterolemiante, hipotensivo, redução dos riscos de aterosclerose, anticancerígenos, estimulação
Avaliação:Tamanho do trabalho: 3.050 Palavras / 13 PáginasData: 10/1/2018 -
O USO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS COMO ALIADOS NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS
Os alimentos funcionais podem ser definidos como sendo um alimento consumido como parte da dieta que, além do fornecimento de nutrientes básicos para a dieta, apresente benefícios para o funcionamento metabólico e fisiológico, trazendo benefícios à saúde física e mental e prevenindo de doenças crônicodegenerativas (ANGELIS, 2001). Esses benefícios fornecidos pelos alimentos funcionais garantem a manutenção da saúde, modulando a fisiologia do organismo promovendo efeito hipocolesterolemiante, hipotensivo, redução dos riscos de aterosclerose, anticancerígenos, estimulação
Avaliação:Tamanho do trabalho: 3.054 Palavras / 13 PáginasData: 10/1/2018 -
O Valor Calórico Total
O ETA é afetado pelos seguintes fatores: * Combinação da dieta → ETA > no consumo de proteínas e carboidratos e *Uso de condimentos → pimenta chili e mostarda podem aumentar a taxa metabólica em 33% ou mais que as refeições não condimentadas. O efeito pode ser prolongado por mais de 3 horas. Termogênese por Atividade (TA): Corresponde o gasto energético durante exercício físico e esportes. A TA varia com tamanho corporal e grau
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.377 Palavras / 10 PáginasData: 19/11/2018