Nutrição
522 Trabalhos sobre Ciências Biológicas e da Saúde. Documentos 121 - 150
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Ava Nutrição
Neste caso, é de suma importância estabelecer horários para as refeições, distribuindo pelo dia (desjejum, lanche, almoço, lanche, jantar e ceia). Consumir variados tipos de verduras frutas e legumes, pois possuem uma grande quantidade de fibras. Evitar os alimentos ricos em açucares como doces, refrigerantes, chocolates, entre outros, é aconselhável utilizar o adoçante ao invés do açúcar. Consumir pouco sal de cozinha e evita-los, reduzir também o consumo de gorduras. É necessário beber por
Avaliação:Tamanho do trabalho: 675 Palavras / 3 PáginasData: 14/12/2017 -
AVALIAÇÃO ANTROPOMETRIA REALIZADA EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES DO COLÉGIO GUNNAR VINGREN DE PETRÓPOLIS
2.0 OBJETIVOS 2.1 Objetivos Gerais Analisar o estado nutricional das crianças e adolescentes do Colégio Gunnar Vingren de Petrópolis. 2.2 Objetivos específicos Realizar avaliação antropométrica dos escolares através dos instrumentos: balança digital capacidade de 250kg e do estadiômetro portátil. Utilizar os índices peso por idade, estatura por idade e IMC por idade utilizando a curva proposta pela OMS, para chegar a um diagnostico nutricional. 3.0 METODOLOGIA 3.1 Materiais Balança digital (250kg). Estadiômetro portátil. Ficha de
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.357 Palavras / 6 PáginasData: 24/4/2018 -
Avaliação da Qualidade Físico-Química e Microbiológica de Linguiças Mista Tipo Frescal Comercializadas na Cidade de Marília-SP
Uma pesquisa realizada pelo Instituto A/C Nielsen apontou que o brasileiro consumiu 260 mil toneladas de linguiça em 2004 e de acordo com o Instituto de Pesquisa Research International a linguiça é um produto de grande penetração e está presente em 91% dos lares (SILVA et al., s/d). Os embutidos frescais não sofrem tratamento térmico algum como, cocção, secagem e defumação durante sua elaboração, sendo preparados com mistura de carne picada (suína e/ou bovina,
Avaliação:Tamanho do trabalho: 6.144 Palavras / 25 PáginasData: 21/3/2018 -
AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO SANITÁRIAS DE CANTINAS DAS ESCOLAS MUNICIPAIS DE AÇAIL NDIA MARANHÃO
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO MARANHÃO - IFMA - CAMPUS AÇAIL NDIA DEPARTAMENTO DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS GUSTAVO NUNES SILVA ISABELA CRISTINA DE SOUSA COSTA MAYRA SILVA DOS SANTOS THIAGO DOS REIS ANDRÉ AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO SANITÁRIAS DE CANTINAS DAS ESCOLAS MUNICIPAIS DE AÇAIL NDIA MARANHÃO Açailândia - MA 2017 GUSTAVO NUNES SILVA ISABELA CRISTINA DE SOUSA COSTA MAYRA SILVA DOS SANTOS THIAGO DOS REIS ANDRÉ AVALIAÇÃO DAS
Avaliação:Tamanho do trabalho: 9.885 Palavras / 40 PáginasData: 10/12/2021 -
AVALIAÇÃO DE CONHECIMENTO DOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM BOAS PRÁTICAS
RESULTADOS Os questionários distribuídos, no total 7, foram respondidos e devolvidos. Assim o conhecimento dos manipuladores da UAN em questão pode ser quantificado. Os resultados foram os seguintes: Quanto as questões demográficas, 42,85% dos avaliados são do sexo masculino (n=3); 57,15% são do sexo feminino (n=4). Quanto a faixa etária, 42,86% (n=3) tinham até 31 anos, 42,86% (n=3) tinham entre 31 a 42 anos, 14,28% (n=1) tinha mais de 42 anos de idade. Já
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.260 Palavras / 10 PáginasData: 22/10/2017 -
AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE CORANTES ARTIFICIAIS
Os corantes artificiais são uma classe de aditivos sem valor nutritivo, introduzidos nos alimentos e bebidas com o único objetivo de conferir cor, tornando-os mais atrativos. Por esse motivo, do ponto de vista da saúde, os corantes artificiais em geral não são recomendados, justificando seu uso, quase que exclusivamente, do ponto de vista comercial e tecnológico. Mesmo assim, os corantes são amplamente utilizados nos alimentos e bebidas devido à sua grande importância no aumento
Avaliação:Tamanho do trabalho: 3.616 Palavras / 15 PáginasData: 1/10/2018 -
AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS E IMPLANTAÇÃO DE MEDIDAS DE INTERVENÇÃO EM UMA UPR
de destacar o quanto de alimentos é perdido todos os dias, é necessário medir essas perdas, saber onde elas ocorrem e quanto custam (GOMES; JORGE, 2012). Segundo os cálculos da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, o país joga no lixo o equivalente a R$ 12 bilhões em alimentos por ano. Essa quantidade de alimentos seria suficiente para alimentar cerca de 30 milhões de pessoas, ou oito milhões de famílias durante um ano
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.235 Palavras / 9 PáginasData: 12/4/2018 -
Avaliação do estado nutricional e do lanche consumido por pré escolares
É importante observar a ingestão alimentar adequada, pois alguns fatores como emocionais, sociais, quantidade, qualidade e horário dos alimentos oferecidos são interferentes para a ingestão adequada, para atender assim suas necessidades nutricionais. (SOCIEDADE BRASILEIRA DE PEDIATRIA, 2012). A criança nessa fase, apresentam em média o ganho de 2 a 3 kg por ano, e 5 a 7 cm no mesmo período, essas características faz com que a criança ganha a aparência de magreza, causando
Avaliação:Tamanho do trabalho: 5.104 Palavras / 21 PáginasData: 22/10/2017 -
AVALIAÇÃO DO PERFIL NUTRICIONAL EM ASSOCIAÇÃO A IMPORTÂNCIA DA ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL DE UM GRUPO DE FUNCIONARIOS EM SÃO LUÍS-MA
As crescentes taxas de prevalência de sobrepeso e obesidade, correntemente registrados no mundo desenvolvido e em desenvolvimento, têm categorizado esta condição como um grave problema de saúde pública, já sendo reconhecido pela Organização Mundial da Saúde (OMS) como uma epidemia global (Lindsay et al, 2011) Sobrepeso e obesidade representam uma séria ameaça à saúde do adulto, estando fortemente associado a um risco aumentado de doenças crônicas degenerativas, além da doença orgânica, o problema do
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.276 Palavras / 6 PáginasData: 12/9/2018 -
AVALIAÇÃO DO TEMPO DE COCÇÃO E RENDIMENTO DE LEGUMINOSAS
Após cocção e pesagem, foi acrescentado sal de cozinha comum nas leguminosas, para que as mesmas pudessem passar por breve avaliação sensorial. Por fim, antes da discussão em grupo maior, foram realizados os devidos cálculos de rendimento das leguminosas. 2 RESULTADOS E DISCUSSÕES Os resultados expressos na tabela abaixo indicam o peso que as leguminosas adquiriram após o processo de cocção, utilizando o calor úmido sob pressão. Os pesos resultantes estão listados na tabela
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.448 Palavras / 6 PáginasData: 20/9/2018 -
AVALIAÇÃO DO TEOR DE AÇÚCAR, SÓDIO E GORDURA NOS BISCOITO DO TIPO “OREO” E “CLUBE SOCIAL”
de trigo e de milho, alimentos de largo consumo e baixo custo. Tais ações visam reduzir a anemia ferropriva em pré-escolares em até um terço, até o ano 2003, tendo em vista protocolo já firmado entre o governo brasileiro e o setor produtivo. No combate à hipovitaminose A, nas áreas reconhecidas como de risco, além da aplicação periódica e emergencial de megadoses de retinol deverá ser promovido o estímulo à produção e ao consumo de
Avaliação:Tamanho do trabalho: 874 Palavras / 4 PáginasData: 10/7/2018 -
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE ADULTOS E IDOSOS
É imprescindível o processo de avaliação nutricional do indivíduo em todas as idades, porém as mais importantes fases se encontram na infância, período esse marcado pelo processo de crescimento do indivíduo em todos os níveis de sua existência (físico, emocional e mental) e na idade avançada onde se encontram os idosos, esses que estão, naturalmente em um processo de degeneração de sua compleição física. A avaliação nutricional se apresenta como contundente ferramenta para modular
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.488 Palavras / 10 PáginasData: 15/10/2018 -
Base de nutrição
- Considerar caso cirúrgico, quando o pé é deformado de modo que os dedos fiquem torcidos, dor insuportável e impossível de encontrar sapatos confortáveis. Tratamentos de fisioterapia para pés chatos Se o paciente for obeso, deve ser orientado no sentido da dieta. Aliviar a dor com repouso e técnicas específicas (água morna, massoterapia, banho de contraste, hidromassagem para os pés). Quando a dor diminuir, utilizar exercícios ativos e resistidos, do pé e tornozelo. E
Avaliação:Tamanho do trabalho: 887 Palavras / 4 PáginasData: 20/2/2018 -
Bases Citológicas da hereditariedade
Gene são uma sequencia do nucleotídeo que fazem parte de um cromossomo, gene alelo são formas alternativas de um mesmo gene, e locus gênico é o local fixo no cromossomo onde esta localizado determinado gene. 2° - O que são genes homozigóticos? Indica que alelos presentes em um locus gênico são idênticos Ex: AA,aa. 3° - O que são genes heterozigostos? Indica que alelos presentes em um locus gênico são diferentes Ex: Aa. 4°
Avaliação:Tamanho do trabalho: 889 Palavras / 4 PáginasData: 22/12/2017 -
BENEFÍCIOS DA PROTEÍNA DO SORO DO LEITE À SAÚDE E SUA APLICABILIDADE NO ESPORTE
2.2 Proteínas e seus benefícios Segundo Zuniga (2013, p. 9) apud Udesc (1997): As proteínas do soro de queijo possuem elevado valor funcional e nutricional. Podem ser usadas como espumantes, emulsificantes e são considerados ingredientes alimentícios potenciais, com capacidade para substituir outros ingredientes de características semelhantes, como a clara do ovo, ovo integral ou leite em pó desnatado em uma ampla variedade de produtos alimentícios, como por exemplo produtos de panificação, produtos cárneos, na
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.533 Palavras / 11 PáginasData: 20/12/2017 -
Bioética e SUS
O cumprimento dessa responsabilidade política e social assumida pelo Estado implica na formulação e implementação de políticas econômicas e sociais que tenham como finalidade a melhoria das condições de vida e saúde dos diversos grupos da população. Isto inclui a formulação e implementação de políticas voltadas, especificamente, para garantir o acesso dos indivíduos e grupos às ações e serviços de saúde, o que se constitui, exatamente, no eixo da Política de saúde, conjunto de
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.439 Palavras / 10 PáginasData: 14/10/2018 -
Biomassa de Banana Verde
, diminuição do pH e índice glicêmico. Portanto os probióticos e prebióticos são fundamentais para o bom funcionamento do organismo e do sistema digestório, melhorando até mesmo a qualidade de vida do indivíduo. (DOLINSKY, 2009; OLIVEIRA,PEREIRA, 2009; PEREIRA, 2007; RANIERI, DELANI, 2014; SAAD, 2006) O sistema digestório ou segundo cérebro também chamado de SISTEMA NERVOSO ENTÉRICO tem relação direta com o nosso humor, desempenho cerebral e imunológico, é um sistema autônomo com funções próprias
Avaliação:Tamanho do trabalho: 4.407 Palavras / 18 PáginasData: 5/2/2018 -
Bioquimica
Suas fezes durante esse período foram descritas como “moles”, porém sua mãe não considerou que isso fosse anormal. Após 1 mês de idade a amamentação foi interrompida e substituída por uma formulação comercial comum de leite em pó para bebês. Como resultado de uma preparação inicial pobre dessa formulação, a criança desenvolveu uma gastroenterite viral e após alguns dias apresentou agitação, diarréia aquosa e vômitos. Com 6 semanas de idade a criança deu entrada
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.585 Palavras / 7 PáginasData: 26/4/2018 -
Bioquimica dos Minerais Calcio Fosforo Ferro Zinco
Cálcio Sérico. Consiste em três frações distintas: cálcio livre ou ionizado; complexos entre cálcio e ânios, e cálcio que está ligado a proteínas, primariamente a albumina. Regulação do Cálcio Sérico. O excesso de hormônios como os glicocorticoides, leva à perda óssea, particularmente de osso trabecular devido a absorção de cálcio prejudicada através dos mecanismos ativo e passivo. Nas mulheres, o equilíbrio ósseo normal requer concentrações séricas de estrógeno, durante a menopausa, é um importante
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.631 Palavras / 7 PáginasData: 7/12/2017 -
Boas Práticas e Qualidade - Alimento
Os alimentos orgânicos são identificados por este selo em sua embalagem. Ou seja, a certificação obedece a critérios e princípios pré-estabelecidos, que devem ser observados para que aquele alimento possa agregar um valor que possua um conceito sustentável.[pic 1] As Boas Práticas de Fabricação BPF abrangem um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos a fim de garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos produtos alimentícios com os regulamentos
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.365 Palavras / 6 PáginasData: 10/11/2018 -
BOLETIM EPIDEMIOLÓGICO: ANEMIA FERROPRIVA
[pic 6] Fonte: PRIORE e FRANCESCHINI, 2004. Figura 4. Horário de administração do composto ferroso para crianças diagnosticadas como anêmicas e reavaliadas após 3 meses de tratamento. REFERÊNCIAS BRASIL – MINISTÉRIO DA SAÚDE. Coordenação Geral da Política de Alimentação e Nutrição. Oficina de trabalho “Carências Nutricionais: Desafio para Saúde Pública”. Brasília: Ministério da Saúde, 2004. CANÇADO R.D.; CHIATTONE C.S. Anemia de doença crônica. Revista Brasileira de Hematologia e Hemoterapia. v.4: p.127-136; 2002. CARVALHO, M.C.;
Avaliação:Tamanho do trabalho: 863 Palavras / 4 PáginasData: 24/8/2018 -
Borboletas da alma
O autor faz uma relação do titulo Borboletas da alma, ao cérebro, constituindo como a estrutura mais abstrusa do universo que então o mesmo é inspirado pelo anatomista espanhol Santiago Ramon y Cajal, que então ele compara os neurônios e as borboletas, e que assim anseia a explicação, e compreender a vida e a mente. A obra vem retratando de estudos bastante diversificados, com questões relacionadas à vida humana. Nos capítulos seguintes o autor
Avaliação:Tamanho do trabalho: 956 Palavras / 4 PáginasData: 30/12/2017 -
Borboletas da alma
O autor faz uma relação do titulo Borboletas da alma, ao cérebro, constituindo como a estrutura mais abstrusa do universo que então o mesmo é inspirado pelo anatomista espanhol Santiago Ramon y Cajal, que então ele compara os neurônios e as borboletas, e que assim anseia a explicação, e compreender a vida e a mente. A obra vem retratando de estudos bastante diversificados, com questões relacionadas à vida humana. Nos capítulos seguintes o autor
Avaliação:Tamanho do trabalho: 954 Palavras / 4 PáginasData: 30/12/2017 -
Branqueamento de Vegetais
Quando a água começou a ferver foi mergulhada a quantidade de vegetal que permita a ebulição continua de água; Retirou-se os vegetais da água fervente com auxilio de escumadeiras e imergiram na água com gelo; Após o resfriamento, escorreram o vegetal para posterior congelamento ou resfriamento; Acomodou-se cada vegetal branqueado e não branqueado em embalagens individuais identificadas; Retirou-se o ar da embalagem; Fecharam as embalagens e acomodaram no congelador da geladeira; Anotou-se observações logo
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.134 Palavras / 5 PáginasData: 16/1/2018 -
BRIGADEIRO ENRIQUECIDO COM FARINHA DE MARACUJÁ E GENGIBRE
No entanto, o brigadeiro tradicional é um produto extremamente calórico, devido sua composição, e por isso torna-se um vilão em uma alimentação equilibrada e saudável. Assim surge a necessidade de um produto diferenciado que não atrapalhe uma dieta com foco em perda de peso e da geração saúde. A partir disso criou-se a ideia de desenvolver um brigadeiro enriquecido com farinha de maracujá e gengibre. O maracujá (Passiflora edulis flavicarpa Deneger) é uma planta
Avaliação:Tamanho do trabalho: 3.786 Palavras / 16 PáginasData: 12/3/2018 -
Bromatologia
A ligação glicosídica, que se forma com a união de dois monossacarídeos, faz com que as funções anoméricas deste fiquem comprometidas, impedindo assim que este apresente a capacidade de reduzir os sais de cobre, ferro e prata dos reativos analíticos. A sacarose apresenta com a ligação glicosídica, duas funções anoméricas comprometidas, a cetônica da frutose e a aldeídica da glicose, fazendo com que esta não apresente capacidade de reduzir os sais de cobre do
Avaliação:Tamanho do trabalho: 1.763 Palavras / 8 PáginasData: 18/6/2018 -
Bromo - Prática de determinação de ph em sulcos
Os reagentes utilizados para a verificação da acidez nos sucos foram uma solução tampão com pH = 4 e outra solução tampão com pH = 7, a fenolftaleína (indicador) e o álcool (solvente), assim como o NaOH 0,1 N foram utilizados na titulação do óleo, de modo a determinar a sua acidez. PROCEDIMENTO Titulação do óleo Na titulação do óleo, transferiu-se 5 mL da amostra para um erlenmeyer de 125 mL. Adicionou-se 50 mL
Avaliação:Tamanho do trabalho: 2.046 Palavras / 9 PáginasData: 16/9/2018 -
CAMPANHA PARA DIMINUIÇÃO DO DESPERDÍCIO DAS SOBRAS DOS PRATOS DOS COMENSAIS EM UMA UAN
--------------------------------------------------------------- 1 INTRODUÇÃO Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) baseia-se de um serviço organizado, abrangendo um seguimento e uma série de ações dedicadas a prover refeições equilibradas tanto nas normas dietéticas quanto na higiênica, com a finalidade de atender as necessidades nutricionais de seus comensais (ABREU et al, 2009). De acordo com a Resolução CFN nº 380/2005, “compete ao Nutricionista, no exercício de suas atribuições em Unidades de Alimentação e Nutrição, planejar, organizar,
Avaliação:Tamanho do trabalho: 3.829 Palavras / 16 PáginasData: 30/10/2018 -
CAMPANHA PARA DIMINUIÇÃO DO DESPERDÍCIO DAS SOBRAS DOS PRATOS DOS COMENSAIS EM UMA UAN
--------------------------------------------------------------- 1 INTRODUÇÃO Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) baseia-se de um serviço organizado, abrangendo um seguimento e uma série de ações dedicadas a prover refeições equilibradas tanto nas normas dietéticas quanto na higiênica, com a finalidade de atender as necessidades nutricionais de seus comensais (ABREU et al, 2009). De acordo com a Resolução CFN nº 380/2005, “compete ao Nutricionista, no exercício de suas atribuições em Unidades de Alimentação e Nutrição, planejar, organizar,
Avaliação:Tamanho do trabalho: 3.830 Palavras / 16 PáginasData: 30/10/2018 -
CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE NECTÁRES FUNCIONAIS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE INHUMAS-GO
As bebidas mistas de frutas apresentaram condutividade baixa quando comparado com os resultados de Vieira e Cartapatti-Stuci (2006), ou seja, pode-se inferir que as amostras analisadas possuem elevada granulometria e viscosidade, influenciando numa menor mobilidade iônica. As bebidas mistas de frutas analisadas estão com a concentração de sólidos solúveis totais (°Brix) de acordo com as normas do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA, 2003). Na qual estabelece o padrão de identidade e qualidade
Avaliação:Tamanho do trabalho: 999 Palavras / 4 PáginasData: 13/4/2018