AVALIAÇÃO DO PERFIL NUTRICIONAL EM ASSOCIAÇÃO A IMPORTÂNCIA DA ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL DE UM GRUPO DE FUNCIONARIOS EM SÃO LUÍS-MA

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As crescentes taxas de prevalência de sobrepeso e obesidade, correntemente registrados no mundo desenvolvido e em desenvolvimento, têm categorizado esta condição como um grave problema de saúde pública, já sendo reconhecido pela Organização Mundial da Saúde (OMS) como uma epidemia global (Lindsay et al, 2011)

Sobrepeso e obesidade representam uma séria ameaça à saúde do adulto, estando fortemente associado a um risco aumentado de doenças crônicas degenerativas, além da doença orgânica, o problema do peso excessivo traz prejuízos para a qualidade de vida7. O problema do peso excessivo, acompanhado de todas as suas consequências, torna-se ainda mais preocupante quando se constata que elevadas proporções da população são afetadas (LYNCH, 2009).

A orientação alimentar é uma ferramenta de grande utilidade tanto para promoção de hábitos alimentares quanto para prevenção e o controle do excesso de peso. As orientações devem ser pautadas na incorporação de uma alimentação saudável e culturalmente aceitável, no resgate e reforço das praticas desejáveis para manutenção da saúde, em escolhas alimentares com recursos econômicos disponíveis (BRASIL, 2006).

Nos dias atuais, a busca da integralidade é fundamental para a formação profissional da área da saúde, Sendo assim, a inserção do profissional nutricionista torna-se necessário para a resolução de problemas alimentares e prevenção de doenças causadas pela insegurança alimentar. Além de fazer a prevenção dessas doenças, buscando a solução do problema ou a definição do melhor encaminhamento para sua resolução (PINHEIRO, 2008).

Assim, o objetivo desse trabalho é avaliar o perfil nutricional de um grupo de funcionários através dos dados obtidos do IMC e Orientar sobre situação nutricional por meio do cálculo do IMC.

Metodologia

Trata-se de um estudo transversal descritivo. Foi realizada uma ação social em apenas um turno (vespertino) com 89 funcionários em determinada empresa. Onde se utilizou uma balança digital para aferição do peso e uma fita inelástica para aferição da altura. Utilizou- se a formula do IMC segundo a OMS 2014 peso/altura² que utiliza os pontos de corte para adultos: baixo peso IMC 40,0kg/m2. Em seguida houve as devidas orientações e entrega dos panfletos nutricionais segundo o guia alimentar 2014 sobre os dez passos para uma alimentação adequada e saudável. Onde nele diz:

- Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação;

- Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhas alimentos e criar preparações culinárias;

- Limitar o consumo de alimentos processados;

- Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados;

- Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia;

- Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados;

- Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias;

- Planejar o uso do tempo para dar á alimentação o espaço que ela merece;

- Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora;

- Ser crítico quando a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais.

E foi proposto para aliar esse conhecimento uma apresentação com alimentos identificados em caixas representado em cores: verde, amarelo e vermelho. Onde os alimentos que estão na caixa verde seriam alimentos in natura podendo ter maior preferência por eles, na caixa amarela alimentos processados onde deveriam ser consumidos moderadamente e o vermelho o que seriam alimentos ultraprocessado e que deveriam ser evitado na alimentação.

Cronograma

ETAPAS

Agosto

2016

Setembro

2016

Outubro

2016

Novembro

2016

Dezembro

2016

Levantamento

Bibliográfico

e Revisão

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Coletas do Material

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Análise dos resultados

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Relatório

Parcial

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Relatório Final

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Orçamento