OS MALEFICIOS DE ALIMENTOS

...

6. CUSTOS............................................................................................................. 14

7. RESULTADOS ESPERADOS........................................................................... 15

8. CRONOGRAMA.............................................................................................. 16

9. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................. 17

ANEXO

1. INTRODUÇÃO

Observou-se recentemente um aumento rápido de consumidores de bebidas energéticas. Os fabricantes, com suas justificativas de proporcionar ao consumidor, mais ação, por exemplo, conseguiram uma alta e rápida popularização de tais bebidas.

Muito se defende e também se questiona sobre o consumo dessas substâncias energéticas, apesar de ser regulamentado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária(ANVISA), sendo comercializado como se exige, a bebida sendo consumida isoladamente não consegue atingir o efeito que a mídia divulga, levando-a a ser misturada, pelo público, como outros compostos, sendo eles as bebidas alcoólicas, por exemplo.

Neste trabalho, busca-se analisar através das pesquisas de campo, o perfil de quem consome, quais motivações, o quanto consomem e se têm informações, levando a uma pesquisa mais ampla de efeitos que podem ser causados à saúde humana.

2. JUSTIFICATIVA

Observa-se muita falta de conhecimento dos consumidores em relação as bebidas alcoólicas. Após serem feitas as pesquisas de campo, o grupo acha fundamental que seja feito os cartazes informativos e que conscientizem todos os consumidores que frequentam o campo escolar.

Acredita-se que o consumo das populares bebidas energéticas, tem sido excessivo, e por falta de informações, os consumidores acabam desconhecendo seus efeitos no organismo e na maioria das vezes são misturados a bebidas alcoólicas, causando diversos perigos à saúde.

Será que as bebidas energéticas trazem ao organismo dos seres humanos mais benefícios ou malefícios?

3. OBJETIVOS

3.1 GERAL

Analisar se existe consumo de bebidas energéticas entre os alunos da “Escola Técnica Estadual Conselheiro Antônio Prado”, o motivo pelo qual consomem, se há uso excessivo e se trás benefícios ou malefícios ao organismo do ser humano.

3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Pesquisar os efeitos notados após o uso.

• Pesquisar os malefícios dessas substâncias no organismo.

• Verificar se a população tem consciência dos malefícios causados pelo consumo excessivo.

• Verificar as quantidades ingeridas para que os efeitos sejam atingidos.

• Realizar pesquisas de campo na “Escola Técnica Estadual Conselheiro Antônio Prado”.

• Informar os benefícios e malefícios das substâncias energéticas no organismo dentro da comunidade escolar.

4. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

4.1 O QUE SÃO BEBIDAS ENERGÉTICAS

Segundo Ballistreri;Corradi-Webster (2008), o mercado está sendo invadido por bebidas denominadas energéticas cuja principal característica é a existência de substâncias cujas ações estimulam o Sistema Nervoso Central (SNC), a fim de enriquecer a resistência física, melhorar a concentração e o estado de alerta, bem como, proporcionar maior sensação de bem-estar. Além disso, enfatizam os autores, as bebidas energéticas propiciam evitar o sono, estimular o metabolismo e ajudar na eliminação de substâncias prejudiciais ao organismo. Após estes autores realizarem um estudo entre estudantes de Educação Física que consumiam energéticos,verificaram também que há alto consumo, sendo utilizado facilmente pelos jovens nos lugares de diversão com música, nos esportes, nos concertos musicais, entre outros, porém, essas bebidas além de serem usadas separadamente, também são consumidas com álcool.

Para Carvalho et al. (2006), estas bebidas são geralmente embaladas em latas finas com um visual atrativo e posicionadas entre os principais produtos do mercado de bebidas pertencendo a nova classe de alimentos conhecidos como “alimentos funcionais”. Esses alimentos, segundo os autores, no desenvolvimento do mercado influenciam em vários aspectos como, por exemplo: a mudança nas atitudes e expectativas dos consumidores, a crescente compreensão da ligação entre os constituintes das dietas e dos processos fisiológicos e os avanços na ciência e na tecnologia de alimentos.

Outra questão que emerge é o uso das bebidas energéticas e o padrão de uso com as bebidas alcoólicas, especialmente as destiladas, as quais com a mistura e a melhora do sabor, maiores quantidades de álcool estariam sendo consumidos (Ballistreri;Corradi-Webster, 2008).

4.2 SUBSTÂNCIAS ENCONTRADAS NAS BEBIDAS ENERGÉTICAS

O risco associado aos altos níveis de cafeína parece ser o problema mais comum destas bebidas, em comparação a outras substâncias que acompanham. Os principais ingredientes da maioria dessas bebidas são: Taurina, cafeína, guaraná, gingeng, glucuronolactona e vitaminas. Algumas possuem minerais, inositol e carnitina, entre outras substâncias. Muitos desses componentes são de origem vegetal. Alguns ingredientes são classificados como adaptógenos, pois ajudam a normalizar funções dos sistemas do corpo alterados pela tensão (Ballistreri;Corradi-Webster, 2008).

Segundo o artigo “O efeito das bebidas alcoólicas pode ser afetado pela combinação com bebidas energéticas? Um estudo com usuários”, a comercialização dessas bebidas é regulamentada, ou seja, as bebidas energéticas possuem em sua composição básica a quantidade certa de cada ingrediente exigido por lei, sendo regulamentada pela Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde (Ferreira; Mello;Formigoni, 2004).

4.3 EFEITO DAS BEBIDAS ENERGÉTICAS NO ORGANISMO

4.3.1