OS ALIMENTOS ORGÂNICOS

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LISTA DE FIGURAS

Figura 1 – Selo Padrão dos Produtos Orgânicos 9

Figura 2 – Google Maps, Praça da Gentilândia 13

Figura 3 – Google Maps, Mercado dos Pinhões 14

Figura

4 – Idade 17

Figura 5 – Escolaridade 18

Figura 6 – Estado Civil 18

Figura 7 – Tamanho da família 19

Figura 8 – Renda 20

Figura 9 – Saúde 20

Figura 10 – Frequência de compra 21

Figura 11 – Tempo de consumo 22

Figura 12 – Alimentos mais consumidos 22

Figura 13 – Bairro 23

Figura 14 – Sexo 23

Figura 15 – Ocupação 24

Figura 16 – O motivo de consumir produtos orgânicos 25

Figura 17 – O que representa os alimentos orgânicos 25

INTRODUÇÃO

Este projeto tem como principal tema, o perfil dos consumidores de alimentos orgânicos em Fortaleza. A pesquisa possui como base a opinião de diversos autores com conhecimento a respeito do assunto abordado. O estudo ocorre na feira agroecológica do Benfica em Fortaleza, lugar onde os próprios produtores vendem seus produtos frescos diretamente para seus consumidores. Neste local podemos encontrar quantidades relevantes do público desse segmento de mercado, que busca saúde, qualidade de vida e ainda por cima comprar mais barato.

Atualmente, as pessoas estão cada vez mais preocupadas com a saúde e sua qualidade de vida, buscando cada vez mais alternativas que sejam saudáveis e que não atinjam negativamente o meio ambiente. Os alimentos orgânicos possuem vários benefícios à saúde, por não conterem agrotóxicos e por possuírem certificação.

A agricultura orgânica é uma das que mais crescem atualmente no Brasil, o crescimento dessa oferta, esta sempre relacionada com a demanda que recebe. Seguindo essa demanda, que é o nosso público alvo, desenvolvemos um estudo que visa identificar o sexo, idade, produtos mais consumidos, e a renda desses consumidores entre outras características que surgirão no decorrer desse projeto.

Pergunta de Pesquisa

Qual o perfil dos consumidores de alimentos orgânicos em Fortaleza?

Objetivo Geral

O presente projeto tem como objetivo principal, conhecer o perfil dos consumidores de alimentos orgânicos em Fortaleza.

Objetivos Específicos

Para obtenção de resultados teóricos e práticos que validem esta pesquisa, esse trabalho tem os seguintes objetivos específicos:

- Identificar os principais produtos orgânicos de Fortaleza.

- Levantar vantagens e desvantagens (custos e benefícios) desse tipo de negócio.

- Identificar os principais nichos de mercado.

- Apresentar os principais case de sucesso.

Justificativa

Você já consumiu um alimento orgânico? Sabe quais as vantagens ou desvantagens em consumir esses produtos? Iremos tentar entender o que são esses alimentos, como são produzidos e descobrir quais tipos de pessoas os consomem. Nossa pesquisa acontece na feira agroecológica do bairro Benfica, em Fortaleza. A feira atrai muitos consumidores que segundo os próprios feirantes, buscam qualidade de vida. Ultimamente muitos meios de comunicação, como rádio, tv e jornais mostram os benefícios no consumo sustentável de alimentos orgânicos e relatam que esse segmento de mercado se intensifica de modo vertiginoso. Estudaremos esse tema por ser um assunto atual, a qual, foi alvo de vários pesquisadores importantes do setor. O projeto se diferencia e se delimita aos consumidores de Fortaleza que frequentam as feiras orgânicas.

Hipóteses

H1: Os consumidores de produtos orgânicos são pessoas de alta renda, que agem motivadas por problemas de saúde, ou por questões de estética ligada ao emagrecimento.

Organização do Trabalho

Este projeto de pesquisa foi divido em duas seções distintas, que serão apresentadas abaixo.

Seção 1: é constituída pelo referencial teórico que aborda os motivos para consumir alimentos orgânicos, mostra quem consome esses alimentos e os principais cases de sucesso na agricultura orgânica em Fortaleza.

Seção 2: serão mostrados os materiais e métodos utilizados para realização do estudo e elaboração do trabalho, dentre eles a pesquisa de campo, gráficos que ilustram os resultados obtidos com a aplicação do questionário que foi o principal método para se obter dados, seguidos das discussões e as conclusões finais sobre todo o projeto.

REVISÃO DA LITERATURA

Para Darolt (2007), alimentos orgânicos são produzidos em sistemas que não utilizam agrotóxicos (inseticidas, herbicidas, fungicidas, etc.) e outros insumos artificiais. A agricultura orgânica busca equilíbrio em suas técnicas de produção para chegar o mais próximo do que acontece na natureza. Conforme Mamede (2006), o que caracteriza os produtos orgânicos é o seu modo de produção em relação à agricultura convencional. Segundo Singer e Mason (2007, p. 217) as pessoas compram produtos orgânicos porque “acreditam que métodos mais naturais de produzir alimentos têm mais chances de serem saudáveis”.

A agricultura orgânica é entendida como um conjunto de processos de produção agrícola que parte do pressuposto básico de que a fertilidade é função direta da matéria orgânica contida no solo. A ação de microrganismos presentes nos compostos biodegradáveis existentes ou colocados no solo possibilita