COMO O MANUAL FEED & FOOD SAFETY – GESTÃO DO ALIMENTO SEGURO PODE ATENDER ÀS NECESSIDADES DE PADRONIZAÇÃO DOS PROCEDIMENTOS DE UMA INDÚSTRIA QUÍMICA

...

a)

b)

c) Implantação do 1º nível de certificação – Boas Práticas de Fabricação

d) Implantação do 2º nível de certificação – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle

e) Implantação do 3º nível de certificação com Equivalência Internacional

4.2 Análise dos Dados da Pesquisa

5 CONCLUSÃO

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

- INTRODUÇÃO

A qualidade é imprescindível para qualquer empresa a fim de obter processos claros, livres de defeitos, de desvios e de contaminação de qualquer tipo que resultem em produtos com qualidade assegurada. Além disso, a qualidade dos produtos de uma empresa deixou de ser uma vantagem competitiva e se tornou requisito fundamental para a comercialização.

Para garantir um bom sistema de qualidade, o Sindicato Nacional da Indústria de Alimentação Animal (Sindirações) criou um Manual (Feed & Food Safety – Gestão do Alimento Seguro), a fim de que o setor de alimentação animal no Brasil possa prover informações e evidências atualizadas, padronizadas e em linguagem globalizada. O programa é apresentado agora em três opções de certificação, são eles: certificação em Boas Práticas de Fabricação; certificação em Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle e; certificação com Equivalência Internacional. O protocolo de certificação Sindirações é reconhecido como equivalente pelas diversas entidades que têm programas de certificação estabelecidos e verificados por organismos certificadores internacionais.

Gerências, chefias e supervisão devem estar totalmente engajadas para o êxito do programa, pois o planejamento, organização, controle e direção de todo o sistema depende destes profissionais. Sendo necessários investimentos para a adequação das não-conformidades detectadas nas instalações e nas ações de motivação dos funcionários, o comprometimento da alta administração torna-se fundamental.

- Definição do Problema de Pesquisa

O Manual Feed & Food Safety – Gestão do Alimento Seguro visa facilitar e incentivar a padronização de procedimentos e normas a serem adotados por empresas que fabricam/industrializam produtos destinados à alimentação animal, de forma a garantir sua conformidade e inocuidade para o animal e o homem.

Como a empresa Microsal Ind. E Com. Ltda fabrica produtos que serão usados em ração animal, agricultura, tratamento de água, e outros, viu-se a necessidade de se adequar ao Manual Feed & Food Safety – Gestão do Alimento Seguro para melhor atender seus clientes, sendo o seu foco nas duas primeiras certificações, já que a empresa não possui clientela internacional no momento.

- Objetivo da Pesquisa

- Objetivo Geral

Verificar como o Manual Feed & Food Safety – Gestão do Alimento Seguro pode atender às necessidades de padronização dos procedimentos da empresa Microsal Ind. E Com. Ltda. na fabricação de produtos destinados a alimentação animal.

- Objetivos Específicos

- Estudar o Manual Feed & Food Safety – Gestão do Alimento Seguro.

- Entender como a empresa adquiriu a Certificação em Boas Práticas de Fabricação.

- Identificar os principais pontos a serem corrigidos a fim de adquirir a Certificação em Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.

- Adquirir a Certificação em Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.

- Justificativas

O Manual Feed & Food Safety – Gestão do Alimento Seguro traz com ele a importância da qualidade dentro da empresa. Além disso, traz noções de como lidar com todos os departamentos da organização, desde a fabricação dos produtos até todas as suas instalações, com responsabilidade e higiene, sem que haja contaminação em qualquer produto e não desagrade ou traga complicações para os clientes.

Esse trabalho também fará com que eu entenda melhor a empresa Microsal Ind. E Com. Ltda e esteja melhor inteirada de seus processos e de seus programas de qualidade.

- REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

- Qualidade

Para Juran (1992, p. 9), “as características do produto constituem uma dessas definições. Aos olhos dos clientes, quanto melhores as características do produto, mais alta a sua qualidade.” Além disso, o autor destaca que “a ausência de deficiências é outra importante definição de qualidade. Aos olhos dos clientes, quanto menos deficiências, melhor a qualidade.” (JURAN, 1992, p.9)

Em complemento, Lacombe e Heilborn (2008, p. 460) afirmam que “todas as propriedades ou características de um produto ou serviço relacionadas à sua capacidade de satisfazer as necessidades explícitas ou implícitas dos que o utilizam, isto é, dos clientes, sem prejudicar os que são afetados pelo uso do produto ou serviço”.

“A razão de ser de uma empresa são os seus clientes. Portanto, toda sua administração deve estar voltada para a qualidade, que é a busca contínua da satisfação das necessidades dos clientes” (CAMPOS, 2004, p. 109)

Segundo Garvin (1992), existem estudiosos de quatro disciplinas diferentes – filosofia, economia marketing e gerência de operações – que analisam a qualidade de pontos de vista diferentes. Cada uma dessas disciplinas enxergam a qualidade da seguinte maneira:

“A filosofia tem se concentrado nas questões de definição; a economia, na maximização dos lucros e no equilíbrio de mercado; o marketing, nos determinantes do comportamento dos compradores e na satisfação dos clientes; e a gerência de operações, nas práticas de engenharia e no controle da produção.” (GARVIN, 1992, p. 47)

Garvin (1992) ainda afirma que podem-se identificar cinco abordagens diferentes para as definições de qualidade. São elas: transcendente, que diz que qualidade é atingir um padrão mais alto ao invés de se contentar com o mal feito; baseada no produto, que diz que as diferenças de qualidade correspondem as diferenças