EDUCAÇÃO ALIMENTAR NA ADOLESCÊNCIA

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pois o cálculo não fornece informações sobre a distribuição e a proporção da gordura corporal e da massa magra.

Muitas pessoas não têm conhecimento da existência do cálculo do IMC, segundo a pesquisa 77,8 % dos adolescentes entrevistados não sabem o que é IMC. Porém esse cálculo assume uma grande importância no diagnostico de doenças e avaliações físicas.

3 ALIMENTAÇÃO E ADOLESCÊNCIA

A alimentação é o fator determinante para uma boa saúde, pois previne doenças e ajuda no desenvolvimento do corpo, uma alimentação regrada e equilibrada é o caminho para uma vida saudável, mas na adolescência a alimentação assume um papel mais importante e desafiador do que nas outras fases da vida.

A adolescência se caracteriza, em muitos casos, pela grande negligência do indivíduo em relação não só a alimentação como também a outros fatores presentes em seu cotidiano, apesar de ser um tanto convencional a observação de que os jovens têm essa falta de cuidado com suas responsabilidades e deveres, ela baseia-se em conceitos expostos por especialistas como psicólogos e pessoas que convivem com adolescentes, além disso muitas vezes os próprios adolescentes admitem seu descuido em relação a estas obrigações. De acordo com PAIVA, (2010):

Os adolescentes são considerados um grupo de risco nutricional: não se alimentam pela manhã, pulam algumas refeições substituindo-as por lanches e consomem alimentos preparados e refrescos. Na cultura atual, os alimentos e as bebidas tornam-se, progressivamente, mais uniformes.

Na pesquisa realizada, 56,6% dos entrevistados afirmaram que não consideram seus hábitos alimentares saudáveis e 96,6% assegurou que considera a educação alimentar um tópico importante na adolescência, essa controvérsia comprova que até mesmo os próprios adolescentes reconhecem o descuido alimentar que existe nessa fase da vida, mesmo considerando a alimentação um fator essencial.

Segundo Gewandsznajder (2005, p. 11) "Pode- se dizer que o alimento é como o combustível do carro: ele é o combustível do corpo. Sem alimento, ele para." Assim se observa tamanha importância que os alimentos têm para corpo de fato, como fornecedores de energia e de nutrientes que compõe diversas funções do corpo humano e influenciam no desenvolvimento de órgãos e células. Esses nutrientes têm suas características e atribuições próprias e são divididos em micronutrientes e macronutrientes, que estão distribuídos em diferentes tipos de alimentos. Cada um destes nutrientes desempenha um papel diferente no organismo, por isso é tão importante que se tenha uma alimentação balanceada consumindo assim, todos os nutrientes necessários ao organismo.

Outra questão levantada na pesquisa realizada trazia dois alimentos demonstrando o mesmo valor calórico, um brigadeiro de 20 gramas com 68 calorias e uma maça de 144 gramas também com 68 calorias, a pergunta questionava qual alimento o adolescente consumiria considerando que ambos têm o mesmo valor calórico, 55,6% responderam que comeriam o brigadeiro. Além da quantidade de gramas, a diferença entre estes dois alimentos é o percentual de gordura e nutrientes de cada um, ainda que tenham o mesmo valor calórico eles não têm o mesmo efeito no organismo, existem diferenças nutricionais que fazem a maça ser mais saudável que o brigadeiro, pois nela existem mais nutrientes e menos gorduras.

4 INFLUÊNCIAS ALIMENTARES

Para ter uma vida saudável, é necessário que os bons hábitos alimentares sejam incentivados desde cedo, por isso os pais devem criar um ambiente familiar propicio para instigar os hábitos alimentares de seus filhos. Se, por conseguinte os pais não tem preocupação com a alimentação de seus filhos ou com sua própria alimentação, provavelmente as crianças não terão um estilo de vida saudável na adolescência e na fase adulta, seguindo o exemplo de seus pais.

Os dados da pesquisa revelaram que 65,5% dos entrevistados têm em sua alimentação a influência de seus pais tanto de forma positiva quanto negativa, pois muitos que afirmaram ser influenciados por seus pais apresentaram um IMC fora do ideal.

Os alimentos industrializados também têm uma grande influência sobre os adolescentes, porém são os principais inimigos da saúde, entre eles se destacam refrigerantes, doces e lanches. Em uma entrevista realizada com a dona do bar localizado dentro da escola Ildefonso Simões Lopes foram relatados os alimentos mais consumidos pelos alunos, a resposta obtida foi cachorro quente e refrigerante, estes alimentos são fartos em gorduras e açucares que trazem muitos malefícios à saúde como doenças e obesidade, conforme afirma PAIVA (2015):

As consequências nutricionais do consumo de refrescos e fast food são principalmente as resultantes dos seus altos teores de gordura e hidratos de carbono. São as principais consequências a obesidade, cáries dentárias, hiperlipidemia e hipercolesterolemia, hiperatividade infantil, diarreia e sobrecarga de fósforo devido às grandes quantidades deste elemento em bebidas à base de cola.

Estes alimentos industrializados são apresentados também pela mídia através de comercias que instigam a vontade pelos alimentos, mas conforme Gewandsznajder (2005, p. 44), os hábitos alimentares e apetites são muito influenciados pela propaganda e muitos alimentos satisfazem apenas as necessidades criadas pela publicidade, ou seja o interesse está focado apenas para o lucro do produtor e não na saúde do consumidor.

5 FATORES PSICOLOGICOS E DOENÇAS ALIMENTARES

Houve um tempo em que possuir um pouco de gordura no corpo era sinal de vitalidade, logo mais, a medicina constatou o contrário, que para ser uma pessoa saudável era preciso alcançar a magreza. Consequentemente, os padrões de beleza, que ainda são estabelecidos mudaram e fizeram com que o alcance de uma vida saudável se tornasse uma patologia. Homens e mulheres de diversas idades fazem o impossível para manter uma fisionomia jovem, bonita e magra, entretanto, muitos se valem de insanidades para conseguir o corpo perfeito, com isso, a questão da saúde acabou se tornando apenas uma coadjuvante.

Para adolescentes as consequências de fazer tudo para manter o padrão de beleza são diversas, porém as doenças e disfunções, chamadas transtornos alimentares, ganham ênfase.