Nutrição: AVALIAÇÃO ALIMENTAR

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- BOM ESTADO DE SAÚDE: bem estar físico, mental e emocional juntos;

- Os alimentos são classificados pelo nutriente que ele contém em maior quantidade. Não existe nenhum alimento que sozinho, contenha todos os nutrientes necessários ao organismo. Portanto, para uma boa nutrição celular, é importante que haja uma combinação entre os grupos alimentares, pois cada grupo contém nutrientes específicos, cada um com a sua função, por isso, é tão importante variar os alimentos que compõem sua dieta;

- Determinar horários para as refeições e seguí-los, evitar vários lanches nos intervalos das refeições principais, saiba diferenciar fome de vontade de comer;

- Variar as frutas no decorrer do dia; Evitar tomar líquidos durante o almoço;

- Evite consumir sal comum em excesso; Consumir 01 copo de água em jejum;

- Consuma leite e seus derivados (iogurte, queijo, coalhada) desnatados;

- Prefira os alimentos integrais (cereais, pães, biscoitos), por conter mais fibras, retardam a digestão e conferem saciedade, além de facilitar o trânsito intestinal e auxiliar na redução e manutenção dos níveis de colesterol e glicose sangüíneos;

- Evite frituras e alimentos gordurosos: dê preferência às preparações grelhadas, cozidas ou assadas no forno;

- Evitar massas brancas: pão francês, biscoitos recheados, pizzas, macarrão, bolo, bolacha

- Os queijos mais indicados são: ricota, ricota temperada, cottage, minas frescal, minas padão, requeijão light ou coalho light ou de búfala;

- O patê light para adicionar no pão integral pode ser feito com requeijão light com frango desfiado ou presunto de peru ou atum enlatado ou sardinha enlatada. Pode acrescentar também, azeitonas picadinhas, cenoura ralada e orégano; O sanduíche pode ser congelado;

- Se for se alimentar em restaurante, procure visualizar todas as opções disponíveis de preparações, faça sua escolha e sirva-se, procure preparações que não sejam fritos nem repletos de molhos;

- Mastigação é muito importante, alimentar-se sem pressa;

- Outros substitutos de recheio para tapioca e para crepioca: creme de ricota com ½ colher de café de cúrcuma em pó OU pasta de amendoim OU cottagge com frango desfiado OU banana com canela e óleo de coco OU requeijão light com cenoura ralada e azeitonas picadas;

- CREPIOCA: misturar ovo ou 2 claras de ovo com 02 colheres das de sopa de goma pode temperar com pimenta, sal, orégano etc) – fritar com um fio de azeite ou oleo de coco, rechear com frango ou queijo branco ou pasta de amendoim, etc;

- PANQUECA DE BATATA DOCE: misturar 01 xícara de batata doce bem cozida e amassada com 01 colher das de sopa de farelo de aveia e 01 und ovo (pode temperar com pimenta, sal, orégano etc) – fritar com um fio de azeite ou óleo de coco;

- BOLINHO DE BATATA DOCE: misturar 01 xícara de batata doce bem cozida e amassada + 01 colher das de sopa de farelo de aveia + 01 und ovo (pode temperar com pimenta, sal, orégano etc) e recheios variados (frango ou queijo branco com peito de peru ou peixe etc) enrolar como bolinhos assar no forno com assadeira untada de óleo de coco ou azeite ou papel manteiga;

- IOGURTE NATURAL CASEIRO: aquecer o leite até uma temperatura suportável à pele (fazer o teste colocando o dedo em contato (dentro) com o leite, deve está de morno para quente, mas que o você consiga deixar o dedo em contato, ou seja morno), desligar o fogo, misturar 01 pote 200ml de iogurte natural sem conservantes e 03 colheres das de sopa de leite em pó, misture bem e reserve em uma panela bem vedada ou um pote plástico hermeticamente fechado por 12 horas. Após as 12 horas colocar para gelar e consumir liquidificado com frutas adoçar como segue na dieta. Reservar 150ml desse iogurte para fazer o próximo litro.

- Lave muito bem os vegetais (frutas, legumes e folhas), principalmente aqueles que serão consumidos crus – 1º passo: lave os vegetais com uma solução de 01 litro de água tratada com 03 gotas de detergente neutro; 2º passo: enxágüe abundantemente com água tratada; 3º passo: deixe de molho em uma solução com hipoclorito de sódio diluído de acordo com o fabricante; 4º passo: enxágüe abundantemente. ESTE PROCEDIMENTO AJUDARÁ A REMOVER AGROTÓXICOS E BACTÉRIAS DA SUPERFÍCIE DOS VEGETAIS. PROCURE COMPRAR VEGETAIS MENORES, POIS OS MAIORES GERALMENTE RECEBERAM MAIS AGROTÓXICOS;

- 10 benefícios do provenientes de consumo de fibras alimentares (aveia, farelo de aveia, linhaça, quinua real, etc): redução do colesterol total, do LDL colesterol, redução do triglicérides; aumento do HDL colesterol; redução da pressão arterial; redução da ingestão de energia e gorduras; redução do câncer de cólon e síndrome do intestino irritável; aumento da sensação de saciedade; aumento da sensibilidade do músculo à insulina; alívio da prisão de ventre; prevenção de doenças como diverticulite.

- Benefícios da linhaça: a linhaça é um alimento funcional de imenso valor nutritivo e pode ser utilizada como um saudável complemento alimentar diariamente. È saudável o hábito de incluir a linhaça nas principais refeições diárias. As sementes devem ser trituradas antes do consumo. Por todas as suas propriedades nutracêuticas, receitas com linhaça serão sempre nutritivas, basta usar a criatividade pode ser usada em alimentos que vão ou não ao fogo;

- Evitar consumir alimentos fontes de gorduras