O CONCEITO PARA ALIMENTOS SEM GLÚTEN

...

pela alimentação, neste caso a intolerância ao glúten, bem como a quantidade de pessoas que vem buscando a boa forma, a empresa Omega deseja lançar um alinha de alimentação sem glúten e para isso vamos elaborar a pesquisa para que a empresa tenha a certeza que esta no caminho certo dos negócios.

O Grupo JLJ é um grupo empresarial formado por marcas sólidas que atuan nas áreas de Alimentação Escolar, Empresarial e Hospitalar, com mais de 30 anos de atuação no mercado, o grupo é marcado pela credibilidade, qualidade e segurança nos serviços oferecidos aos seus clientes. A Empresa Omega pertence ao Grupo JLJ. (http://www.jljempresas.com.br/)

2.1.1 METODOLOGIA

Este trabalho, em que foi realizado o teste do conceito de um novo produto, se caracteriza por ser uma pesquisa descritiva com abordagem quantitativa e natureza aplicada. Como procedimento técnico, este trabalho realizou uma pesquisa de levantamento com o auxilio de questionário estruturado utilizando a pesquisa. O questionário aplicado possui perguntas fechadas, que possibilitavam apenas uma interpretação, além das instruções que felicitavam o preenchimento do mesmo.

A pesquisa de mercado é a ligação entre o cliente e o empreendimento. Desta forma, é uma ferramenta que faz com que a voz do consumidor seja ouvida, dando ao investidor a oportunidade de conhecer a percepção que o publico em geral tem de seu negócio, apontando acertos e falhas, mostrando o que faz com que o publico se aproxime ou se afaste de que esta sendo oferecido. (http://blog.egestor.com.br)

Para isso os pesquisados serão os clientes da empresa Omega os colaboradores, alunos e pacientes destes clientes, também possíveis novos clientes para esta nova linha de produtos.

3 APRESENTAÇÃO E DISCUSSÃO DOS RESULTADOS

3.1 PERFIL DOS CONSUMIDORES

Dos entrevistados 86% foram respondidos por mulheres e 14% por homens. A faixa etária dos entrevistados é de 16 a 67 anos, sendo a idade media dos entrevistado de 29 anos. A maior parte dos entrevistados é composta por solteiros 67%, apenas 23% são casados e 7% divorciados.

A predominância é por pessoas que moram com mais de uma pessoa 33% e com mais duas pessoas 25%, conforme a figura 1.

Figura 1: Quantidade de pessoas por residência

Os entrevistados também foram classificados de acordo com a classe social. Este critério define oito classes sociais: A1 R$12.926, A2 R$8.418, B1 R$4.418, B2 R$2.565, C1 R$1.541, C2 R$1.024, D R$714 e E R$477 respectivamente.

Pela figura 2, verifica-se que os participantes desta pesquisa pertencem a classe econômicas mais elevadas, predominantemente classes B e A, ou seja, consumidores com uma renda média familiar mais elevada em relação à média e, possivelmente, com maior predisposição ao consumo de produtos diferenciados.

Figura 2: Classe econômica dos entrevistados

Quanto ao grau de instrução, apenas 3% dos entrevistado possuem apenas 1º grau completo, 35% possuem 2° completo e a maioria, 62%, possuem ensino superior completo.

Do total de participantes, 77% possuem alguma alergia ou intolerância alimentar a algum tipo de alimento. Apesar de não possuir alergia, 6% dos entrevistados possuem um ente familiar com este problema. Das alergias ou intolerâncias citadas, as mais comuns são à lactose, camarão e glúten.

Quanto à realização de atividades físicas, o que pode se relacionar com a preocupação com a saúde e indicar a propensão ao consumo de alimentos com algum beneficio nutricional, verifica-se que pela Figura 3 que 37% dos respondentes praticam atividades físicas às vezes. No entanto, verifica-se que 53% dos entrevistados realizam atividade físicas pelo menos uma vez por semana.

Figura 3: Frequencia de realização de atividades físicas

4 CONCLUSÃO

Contudo concluímos que foi possível definir o comportamento do mercado alvo, identificamos as oportunidades para inserção deste novo produto no mercado. Pois a busca por uma alimentação saudável é uma realidade, assim como o surgimento de diferentes doenças. Estas novas realidades possibilitam às industrias de alimentos o desenvolvimento de produtos que aliem qualidade e sabor, fazendo com que seja possível que todos os consumidores se alimentem bem e com produtos de qualidade sensorial e nutricional.

Verifica-se que o produto testado possui uma boa aceitação para o nicho de mercado escolhido. A empresa deve direcionar este produto para pessoas de classe econômica mais elevada, jovens e adultos até 55 anos. Este produto pode explorar o apelo dos benefícios nutricionais, pois houve uma aceitação pelos possíveis consumidores. No entanto, deve-se investir em campanhas de divulgação, visto que são poucos os consumidores com conhecimento dos benefícios nutricionais dos alimentos sem glúten. Também a empresa vai ter que investir no espaço que vai ser utilizado apenas para a manipulação deste alimento, que deve ser preparado separado dos demais.

Portanto, pode-se concluir que esta linha de produtos sem glúten tem boas perspectivas para a comercialização, uma vez que é uma ótima alternativa para as pessoas que estão em busca de uma alimentação saudável que traga benefícios a saúde.

Com base na pesquisa, conclui-se que indivíduos portadores da doença celíaca tem dificuldade para encontrar alimentos sem glúten o que sem duvida vai alavancar os negócios da Empresa Ômega que pode sem sombra de duvidas investir neste mercado que já é grande e esta ainda em expansão, assim se colocando a frente dos demais fornecedores de alimentos com este diferencial na distribuição para seus clientes.

REFERÊNCIAS

ARAUJO, Halina Mayer Chaves et al . Doença celíaca, hábitos e práticas alimentares e qualidade de vida. Rev. Nutr., Campinas , v. 23, n. 3, p. 467-474, jun. 2010 . Disponível em <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732010000300014&lng=pt&nrm=iso>. acessos em 08 maio 2017. http://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732010000300014.

CHEQUE, Fabiano Rodrigues Dias; BARROSO, Lúcia Pereira. Pesquisa de

marketing. Disponível em:

<http://www.ime.usp.br/~cpq/main/arquivos/4congresso/40%20Fabiano%20Rodrigues%20Dias%20Cheque_N.pdf>.