DESAFIO PROF.

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com a mesma qualidade, é comum a visita de turistas no local, muitas vezes ocorrendo filas para o atendimento, como famílias inteiras, jovens que saem para conversar e se descontrair e grupos que realizam pequenas reuniões.

Pontos Fortes

 Mais de 15 sabores de pizza

 Opção de pedido de pizza inteira ou em pedaços com a mesma qualidade

 Contratação de cozinheiros

 Garçons eficientes

 Busca de inovação e melhorias

Pontos Fracos

 Concorrência com outros restaurantes.

 Proximidade de um shopping famoso, com uma ampla praça de alimentação.

ADMINISTRAÇÃO E QUADRO DE FUNCIONÁRIOS:

Empresa Pizzaria FORNO QUENTE

Gerente-geral Carlos

Supervisão da Limpeza Maria

Caixa Márcia - Filha

Atendimento ao público Marcos - Filho

Quadro Operacional 02 Cozinheiros na escala diurna

04 Cozinheiros na escala noturna

02 Cozinheiros escalados para finais de semana e feriado.

04 Garçons na escala diurna

08 Garçons na escala noturna

03 Garçons escalados para finais de semana e feriado

02 Entregadores semanais

03 Entregadores para final de semana e feriado

02 Serviços gerais com escala diurna e noturna.

ANÁLISES DAS QUALIDADES E DEFICIÊNCIAS

Qualidade Deficiências Melhoria inovação

Treinamento e Desenvolvimento - Reuniões quinzenais com todos os funcionários.

- Criação e encontro semanal com uma comissão que analisa o desempenho dos colaboradores.

- Analise de sugestões e criticas - O espaço de 15 dias, muito longo diante da concorrência.

- Falta de treinamento de equipe, depois do diagnóstico de falhas.

- A comissão não está apta para analisar pontos críticos, que apenas um profissional pode avaliar - Investimento em um Gestor em RH, levantando a quantidade do quadro de funcionário.

- Gestor de RH realizará um levantamento junto aos funcionários, e posteriormente indicara o treinamento especifico para cada colaborador.

- As reuniões quinzenais que eram realizadas com toda a equipe, serão apenas com o Gestor de RH e os administradores.

- Treinamentos de curta duração com grupos menores e pré-agendados em datas e horários diferentes

Gestão do Desempenho - Comissão para discutir desempenho da equipe e comprometimento, podendo inclusive sugerir contratação ou demissão.

- Possibilidade de crescimento de acordo o desempenho e competência

- Contratação de um analista de Gestão de RH, organizar a empresa e desenvolver o potencial de seus colaboradores. -Funcionários contratos por indicação de outro colaborador e analise do currículo é feita através de informações de terceiros

- Seleção através de anuncio, priorizando informações da antiga empresa que o candidato trabalhou.

- O novo colaborador será treinado por outro funcionário mais antigo - Avaliação de clima de competência online, resultando em feedback e auto avaliação mais rápido.

- O Gestor de RH será responsável pela seleção, contratação e avaliação dos novos colaboradores.

- Definição metas, prioridades e valores da empresa.

-Plano de desenvolvimento pessoal e atividades de aprendizagem e desenvolvimento

Administração de Cargos, salários e Benefícios. - Divisão dos lucros

- Seguro-saúde

- Prêmio de produtividade

- Cesta básica

- Vale aniversário de R$ 100,00

- Premio-casamento de R$ 300,00

- Vale fralda de R$ 100,00

- Premiação de R$ 100,00 para os dois melhores funcionários, escolhidos pela equipe. - A criação errônea, de uma cultura na empresa, que a recompensa financeira está acima da missão, visão e meta da empresa.

- Análise criteriosa que custo/benefício dos funcionários estão de acordo à receita da empresa.

- Selecionar os benefícios prêmio de produtividade e prêmio de melhor funcionário, pois os dois acabam se enquadrado no mesmo categoria. - Salario direto: salário fixo.

- Salário indireto: benefícios concedidos ao colaborador.

-Contrato esclarecendo todas as cláusulas de direito e deveres trabalhista, de acordo com a CLT, com os colaboradores que prestam serviços apenas nos finas de semana e feriado

Educação Corporativa - Não há na empresa proposta de reciclagem ou desenvolvimentos dos colaboradores

-Funcionários despreparados nas questões como atendimento

-Cozinheiros desatualizados com o mercado vegetariano como exemplo.

- Marina e João Felipe, como também a esposa Maria, que administram a pizzaria não estão preparados para uma ampla concorrência de mercado, o crescimento da empresa e os problemas que a cada momento surgem.

-Ferramentas de capacitação como softwares e plataformas que facilitam o trabalho dos colaboradores

-Investir