A IMPORTÂNCIA DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR PARA A APRENDIZAGEM

...

É importante ressaltar que a gestão descentralizada da educação, levam os municípios a elaborar planos e projetos governamentais para traduzir em ações as normatizações que ainda são centralizadas. Nesse processo, são muitos os mediadores que conduzem as ações até que estas cheguem aos espaços escolares e, considerando-se a complexidade dessas ações, muitos atores ainda não usam plenamente as possibilidades e oportunidades.

Revisão de Literatura

Os alimentos que ingerimos têm uma influência muito grande no bem-estar do nosso corpo, sendo que muitas substâncias contidas neles ajudam a prevenir diversas doenças.

Conforme citado por Gastrocenter (2007): A saúde está na mesa. Um novo estudo questiona os benefícios da dieta na prevenção de doenças como infarto e derrame, o colesterol, a diabetes, o Alzheimer, a depressão, a osteoporose, a hipertensão e até o câncer. Acredite: há alimentos que podem, sim ajuda-lo a ter uma vida saudável.

Portanto, é justificada a preocupação em oferecer para os alunos na escola uma alimentação equilibrada que contenha todos os nutrientes e vitaminas necessárias para o seu desenvolvimento como um todo e, é claro, na prevenção de doenças que os poderiam afastar do convívio escolar.

Não é possível ignorar que a situação socioeconômica de uma grande parcela da comunidade escolar, principalmente nas Escolas Públicas, não permite que a alimentação no dia-a-dia em casa seja correta, por este motivo há que se pensar de um ponto de vista mais amplo.

É necessário modificar a concepção de que alimentação escolar existe apenas para aluno carente e desnutrido. A merenda escolar deve ser encarada como uma refeição para manter o aluno alimentado enquanto permanecer na escola, independentemente de sua condição socioeconômica, e não como mecanismo para erradicar a desnutrição.

É possível desenvolver cardápios nutritivos, variados e de baixo custo, aproveitando de forma diferente os alimentos e evitando muitas vezes o desperdício. Por isso, seria interessante que as famílias também interagissem com a escola, está promovendo cursos na área de nutrição ensinando o melhor aproveitamento dos alimentos e as famílias aplicando os conhecimentos adquiridos revertendo-os numa alimentação de qualidade no lar.

A participação das famílias é de vital importância para que se possa desenvolver uma nova geração de pessoas saudáveis e dispostas para continuar a construir a cada dia uma sociedade melhor.

Segundo o autor José Martins Filho (1995), afirma que tudo está relacionado, tanto alimentação quanto aprendizado, segundo ele tudo deve ser dado com certa disciplina deve ser observada a relação entre pais e filhos e recomenda refeições em família na mesa oferecendo alimento que contenham os nutrientes necessários para o desenvolvimento físico, mental e educacional.

No entanto, isso também traz bons hábitos alimentares cooperando para uma boa educação alimentar que a meu ponto de vista deve ser começada e incentivada em casa juntamente com os pais e penso que a escola deveria ajudar nesse sentido, pois o que mais se vê nos dias atuais são crianças cada vez mais fora de seu peso ideal é preciso mudar, mas é preciso lembrar que tudo está relacionado com fatores culturais de cada realidade regional.

É necessário promover uma reeducação alimentar a nível escolar desde os primeiros anos do educando na vida escolar, fazendo desta maneira o possível para reverter os hábitos alimentares incorretos. Isto será possível através de disciplinas que abordem a saúde alimentar e, sobretudo com o exemplo da escola aplicando estes conhecimentos oferecendo um cardápio equilibrado e saudável.

Segundo Vasconcellos (1982, apud SANTOS, 2010, p. 07) “somos o que comemos e como comemos. ” Ele afirma que a qualidade do alimento faz a qualidade do indivíduo, e diz que devido à má alimentação que muitos povos antigos enfraqueceram ou até desapareceram, segundo ele fome não é só a ausência de comida, mas que tudo está na qualidade do que se come, que quando isso é feito de maneira incorreta pode ocorrer sérios problemas de saúde entre elas a obesidade em crianças muito pequenas.

Há escolas que oferecem merenda aos seus alunos, essa refeição foi criada nas escolas públicas com o intuito principal de oferecer aos pequenos a possibilidade de se alimentarem de maneira saudável, com a ingestão de nutrientes essenciais que permitiriam um rendimento escolar mais adequado e uma qualidade de vida real. Como um local que tem caráter formador dos indivíduos, a escola tem de se esforçar para cumprir sua função também no processo de formação nutricional das crianças.

A Influência da Alimentação na Aprendizagem da Criança

Portanto, observamos que em várias pesquisas a alimentação realmente influência no desenvolvimento de aprendizagem da criança. Segundo Cavalcanti (2009, p. 28) “a infância corresponde ao período de formação dos hábitos nutricionais da vida adulta. É nessa fase que se fundam as bases para uma alimentação balanceada e saudável”.

Nota-se que a criança deve ter uma alimentação balanceada e controlada na escola e em casa, facilitando ainda mais seu aprendizado, capacidade física, atenção, memória, concentração, energia necessária para trabalhar o cérebro.

No entanto para que isso se concretize as pesquisas mostram que a alimentação de uma criança deve ser bem diversificada contendo carboidratos, lipídios, proteínas, sais minerais, água, fibras, sal, gorduras, vitaminas na quantidade certa, além da prática de exercícios.

Contudo, a escola tem grande influência, pois as crianças que frequenta a escola fazem duas refeições. Todavia as escolas devem ter um acompanhamento da nutricionista para que essas refeições atendam às necessidades nutricionais das crianças e verificar se está sendo construída com as crianças a questão da alimentação. De acordo com Santos (1989, p. 70):

O auxílio de nutricionistas é muito importante para a confecção dos cardápios, pois eles têm melhores condições de avaliar a quantidade dos alimentos e controlar suas dosagens. Além de elaborar os cardápios, sempre que possível, o nutricionista deve acompanhar a preparação e a distribuição da merenda, além de ouvir os alunos, principalmente no que diz respeito à aceitação da merenda.

Porém participação dos pais e de grande relevância para o desenvolvimento de uma alimentação saudável.

Os