RELATÓRIO DA PRÁTICA I-PROPRIEDADES DA ÁGUA E TITULAÇÃO DE REPOLHO ROXO

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4. Qual a importância de manter, lado a lado, a estante e o recipiente com água por 10-15 min antes de iniciar e durante todo o experimento? A importância era para se certificar que a água também estaria em temperatura ambiente, ou seja, na mesma temperatura do ar.

4) água parada

-objetivo: Demonstrar através da dissolução de corante em água parada a propriedade de difusão de substâncias na água.

-material:

- 1 proveta de 50ml

- Água a temperatura ambiente

- Corante de alimentos

-procedimento: A água foi colocada na proveta e mantida em repouso até ficar totalmente parada. Após foram pingadas 5 gotas de corante de alimentos e aguardou-se cerca de 30 minutos para observar-se o comportamento da proveta.

-resultado: Em princípio formou-se uma faixa de corante na parte superior da proveta. Porém após meia hora observou-se que embora não houvesse nenhuma agitação na água, houve uma diluição parcial no corante.

-questionamentos:

1. Descreva o comportamento do corante na água (como ele se moveu durante o tempo de observação). Após algum tempo houve uma diluição parcial do corante na água. Mesmo com a água parada, o que nos mostra a capacidade de interação da água dom outras substancias a nível molecular. A água interage bem com várias substancias principalmente através de pontes de hidrogênio.

2. Qual a importância biológica do fenômeno observado? Difusão de oxigênio na árua para respiração de animais marinhos e solubilidade e transporte de nutrientes no organismo

CONCLUSÃO

Na atividade 1 a, polvilho na agua, foram testados os efeitos da tensão superficial da água, tensão esta existente pela ligação entre suas moléculas, ou seja, a força de coesão entre elas. Por conta desta tensão superficial, o polvilho que pelo fato de ser mais denso que a água, deveria afundar, se manteve flutuando na superfície da mesma. Ao pingar detergente, as ligações entre as moléculas de água se quebraram para se ligar as do detergente, quebrando assim a tensão superficial e permitindo que o polvilho afundasse.

Na atividade 2, descongelando o gelo, foi verificado que ao adicionar o gelo na água, seu volume aumentou em 25 ml, e após o descongelamento, a alteração continou em 25 ml, o que se observa é que, embora a água em estado sólido se expanda e aumente seu volume, o nível da água não se alterou nos dois estados porque o gelo se torna menos denso que a água em estado líquido e flutua, ficando acima do nível da água não o alterando. ao retornar ao estado líquido, o gelo perde essa expansão mantendo o nível inicial.

Na atividade 3, descongelando o gelo na água e no ar foi observado que o gelo derreteu-se muito mais depressa em contato com a água do que no contato com o ar, demonstrando assim que por possuir um alto calor específico, a água tem a capacidade de absorver alta quantidade de energia sem variar muito sua temperatura, além de que a água é mais densa que o ar, tendo mais moléculas por unidade de volume para fazer essas trocas de energia.

Na atividade 4, água parada, foi observado que embora a proveta estivesse completamente sem agitação, houve uma diluição parcial do mesmo na água, comprovando que existe uma interação com outras substancias a nives molecular.

PARTE 2- TITULAÇÃO DE SUCO DE REPOLHO ROXO

[pic 1] [pic 2][pic 3]

INTRODUÇÃO:

O pH é o cologaritimo da concentração hidrogeniônica da solução, tem por finalidade medir sua acidez ou alcalinidade, e existyem certas substâncias que tem a capacidade de medir esse pH. Alguuns vegetais por exemplo possuem essas substancias que servem como indicadoras, um deles é o repolho roxo, que possui o corante antocianina, que será utilizado nessa atividade.

OBJETIVO:

Fazer uma curva de titulação de solução de suco de repolho roxo com pH 1,0, e verificar se o suco de repolho roxo é um bom indicador de pH.

MATERIAIS E MÉTODOS

1 tubo contendo 5ml de suco de repolho roxo pH 1,0

Solução de NaOH 0,1M

Solução de NaOH 0,5M

Solução de NaOH 1,0M

1 pipeta pasteur de plástico

Escala de cores

PROCEDIMENTOS

Foram adicionadas à soluço de suco de repolho a 1,0pH solução de NaOH, com concentrações molares variadas, gota a gota e medido o seu pH com referência de cores de suco de repolho roxo, para através dela construir uma curva de titulação.

RESULTADOS[pic 4]

1. O suco de repolho roxo é bom indicador de pH? Responda levando-se em conta toda a faixa estudada, de pH 1 a pH 13. Sim. É um bom indicador, tendo em vista que indica o pH em quase todas as faixas possíveis, de 1 a 14.

2. O suco de repolho roxo demonstrou ter ação tamponante? Explique seu raciocínio.

Observando-se os resultados da experiência, verifica-se que em determinados momentos, mesmo adcionando-se gotas de NaOH, o valor do pH se altera mais lentamente ou não se altera, formando faixas tamponantes.

3. Compare a cor da folha de repolho roxo com a tabela indicadora de pH. Qual o pH do pigmento na folha? pH =5

[pic 5]

4. A tabela abaixo mostra o pH de diversos alimentos:

Alimento

pH

Alimento

pH

Maçã

4,0

Milho

6,9

Banana

5,0

Limão

2,0