Qualidade de grãos de milho armazenado

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Paraginski et al (2015), afirmam que os resultados quanto ao tipo, os resultados de classificação dos grãos (Tabela 1) indicam que até os 6 meses de armazenamento os grãos foram classificados como Tipo 1, em todas as temperaturas de armazenamento; entretanto, dos 6 aos 12 meses de armazenamento houve uma redução da qualidade do produto sendo esses classificados como abaixo do padrão e Tipo 3, nas temperaturas de 25 e 35 °C, respectivamente, ao final de 12 meses de armazenamento sendo classificados, como Tipo 1, apenas os armazenados na temperatura de 15 °C.

Paraginski et al (2015) concluem que, os resultados indicam ser possível armazenar grãos de milho nas temperaturas de 5, 15, 25 e 35 °C com umidade de 14% durante 6 meses, sem alterar a tipificação final do produto porém após este período há redução da qualidade dos grãos alterando a tipificação em todas as temperaturas de armazenamento utilizadas ao final de 12 meses, exceto em grãos armazenados na temperatura de 15 °C. Foi observado que temperaturas de armazenamento dos grãos de milho acima de 15 °C provoca aumentos dos processos metabólicos dos grãos reduzindo a germinação e aumentando a condutividade elétrica dos grãos, reduzindo os teores de água, provocando redução do peso dos grãos.

Referência

Paraginski T. Ricardo, Rochenbach A. Bruno, Santos F. Rodrigo, Elias C. Moacir e Oliveira Mauricio.

Qualidade de grãos de milho armazenados em diferentes temperaturas publicado na Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental em 2015, publicado na Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental em 2015, p.358–363, Campina Grande, PB, UAEA/UFCG.