RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS
Por: Carolina234 • 17/3/2018 • 956 Palavras (4 Páginas) • 1.151 Visualizações
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presuntivo), não podendo avaliar sobre a população real de coliformes (teste confirmativo) e sobre a população de coliformes de origem fecal (coliformes fecais) devido a contaminação do meio de análise.
3.2. Avaliação dos resultados para Staphylococcus Aureus
Em todas as três placas de Ágar Baird Parker pode-se observar a formação de colônias de coloração cinzenta escura a preto e brilhantes típicas de Staphylococcus Aureus, resultando o teste em positivo para avaliação presuntiva, não havendo possibilidade de teste confirmativos devido a contaminação do meio de análise.
- CONCLUSÃO
Os resultados obtidos nesse trabalho demonstrou a presença de Coliformes fecais e de Staphylococcus Aureus na amostra do Açaí, porém os resultados não puderam ser avaliados de forma quantitativa, afim de verificar se a amostra estava dentro dos padrões aceitáveis para a comercialização.
Ficou claro também a necessidade de orientar e educar a população quanto aos cuidados necessários na conservação, manipulação e consumo dos alimentos, às boas práticas de fabricação e aos riscos associados aos alimentos contaminados.
- REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS
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