PORTFOLIO BIOQUÍMICA E FARMACOLOGIA

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O nível do pH do corpo humano é indicador importante da alcalinidade. Uma vez que a maior parte do corpo é a base de água (50-60%), o nível de pH tem efeitos profundos sobre toda a saúde do corpo, química e doença. Todos os mecanismos de regulação (incluindo a respiração, a digestão, a produção hormonal) servem a finalidade de equilibrar o pH, pela remoção de resíduos de ácidos cáusticos metabolizados a partir de tecidos do corpo sem células vivas prejudiciais. Se o pH se torna muito ácido ou muito alcalino, as células tornam-se envenenadas por seus próprios resíduos tóxicos e morrem; assim como a chuva ácida pode destruir uma floresta e resíduos alcalinos pode poluir um lago, um pH desequilibrado corrói todo tecido do corpo, lentamente corroendo os 60000 quilômetros de veias e artérias, como corrosivos alimentares em mármore. Se deixado sem controle, um pH desequilibrado irá interromper todas as atividades celulares e funções, desde as batidas do seu coração para o disparo neural do cérebro.

O corpo é essencialmente constituído por água, um meio que é biologicamente útil para permitir que os nutrientes, oxigênio e bio-químicos sejam transportados de um lugar para outro. Este meio à base de água pode ter um ácido ou propriedades alcalinas que são medidos por uma escala graduada chamado pH (potencial de hidrogênio), em que 1,0-6,9 é considerado ácido 7,0 é neutro e 7,1-14,0 é alcalino.

O pH do sangue humano tem que estar em seu limite ideal de 7,4 para absorver os minerais necessários à saúde daquele indivíduo. Qualquer alimento sólido, ou líquido, que prejudique o equilíbrio do pH ideal estará comprometendo a saúde. Assim, o pH do sangue humano está inteiramente relacionado à saúde. Uma pequena variação do Ph dá oportunidade a uma redução do seu sistema imunológico, dando oportunidade para que seres vivos prejudiciais á nossa saúde, como vírus, bactérias, fungos, que vivem em meios ácidos, com pH abaixo de 7,0 proliferam e encontrem ambiente propício para sobreviver. A maioria das pessoas que tem câncer apresentam um pH no tecido de 4,5. Esse ambiente é pobre em oxigênio e muito propício para instalação do câncer.

Quando o pH do sangue está baixo, as gorduras são aderidas às paredes das artérias causando doenças do coração. As doenças causadas pela tireóide é resultado da deficiência do mineral iodo. Esse elemento só é absorvido pelo o organismo quando está com o pH ideal. Por isso, na sociedade atual é freqüentemente encontrar pessoas com doenças da tireóide, porque atualmente valoriza-se alimentos que proporcionam ao organismo um ambiente de pH baixo. Estando com o pH do nosso sangue abaixo da normalidade 7,4 estamos propensos a todos os tipos de doenças: câncer, artrite, diabetes, doenças do coração, fadiga crônica, alergias além de doenças causadas por vírus, bactérias e fungos. Uma maneira de manter seu pH é evitar alimentos com pH baixo, como café (em torno de 4,0), refrigerante (em torno de 2,0), cerveja (varia de 2,5 a 4,2 dependendo da marca). Açúcar é um grande rebaixador de pH, uma água de boa qualidade pode suprir todas essas carências. Podemos dizer que quando seu organismo tem deficiência mineral, você está sem saúde. Quando o pH do seu sangue está abaixo do normal. Você está propenso a qualquer tipo de doença.

Referências Bibliográficas

HARVEY, R. A.; FERRIER, D. R. Bioquímica ilustrada. Porto Alegre: Artmed, 2012.

LEHNINGER, A. L. Princípios de bioquímica. 4. ed. São Paulo: Sarvier, 2006.

RANG, H.P.; RITTER, J.M.; DALE, M. M. Farmacologia. 6. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007.