Bioquimica Aula Ministrada: Água

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*Um açúcar do grupo das pentoses (monossacarídeos com cinco átomos de carbono);

*Um radical “fosfato”, derivado da molécula do ácido ortofosfórico (H3PO4).

*Uma base orgânica nitrogenada.

Quanto aos açucares, dois tipos de pentoses podem fazer parte de um nucleotídeo: ribose e desoxirribose (assim chamada por ter um átomo de oxigênio a menos em relação à ribose.

Já as bases nitrogenadas pertencem a dois grupos:

*Púricas: adenina (A) e guanina (G);

*Pirimídicas: timina (T), citosina (C) e uracila (U).

Dogma Central da Biologia Molecular

DNA > RNA> PROTEÍNAS

Tanto DNA como RNA são poli nucleotídeos (polímeros = macromoléculas)

Nucleotídeos (BPF):

*BASE NITROGENADA

*PENTOSE, CARBOIDRATO DE 5C

*FOSFATO

Nucleosídeos:

*BASE NITROGENADA

*PENTOSE

Bases Nitrogenadas

Púricas/Purinas:

*4N NA BASE

*2ANÉIS

*ADENINA E GUANINA

[pic 2]

Pirimidínicas/pirimidinas:

*2N NA BASE

*1ANEL

*TIMINA, CITOSINA E URACILA

[pic 3]

Pentoses, monossacarídeos de 5C:

*ribose

*desoxirribosse

[pic 4]

Radical Fosfato:

MONTAGEM DE UM NUCLEOTÍDEO

[pic 5]

Aula Ministrada: Enzimas

Enzimas são moléculas orgânicas de natureza proteica e agem nas reações químicas das células como catalisadoras, ou seja, aceleram a velocidade dos processos sem alterá-los. Geralmente são os catalisadores mais eficazes, por sua alta especificidade. Sua estrutura quaternária é quem determinará sua função, a que substrato ela se acoplará para acelerar determinada reação.

Todas as fases de uma via metabólica são mediadas por enzimas. Quase todas as enzimas são de origem proteica, com exceção de algumas RNA catalíticas. Algumas funcionam sem adição de nenhuma outra molécula à sua cadeia polipeptídica, outras necessitam se ligarem a outro grupo, que chamamos de cofator, íons inorgânicos, ou a um grupo de moléculas orgânicas que chamamos de coenzima (ácido fólico, vitaminas, por exemplo). Em alguns casos, ela pode se ligar aos dois tipos e em outros podem sofrer alterações por processos como a glicosilação ou fosforilação.

As enzimas têm as mais diversas funções em nosso organismo e são essenciais para a vida. Estão no sistema digestivo, como a amilase (age na digestão do amido) e a pepsina (age na digestão de proteínas), ou a celulase (age na digestão de celulose) nos ruminantes. Atuam na contração muscular (miosina), como bombas iônicas nas membranas celulares, na transdução de sinais, entre centenas de outras funções. Estão presentes inclusive nos vírus – transcriptase reversa.

Aula Ministrada: Proteínas

A proteína é uma macromolécula composta basicamente por cadeias lineares de aminoácidos. Existem as proteínas simples, compostas apenas por aminoácidos e seus derivados. E também as proteínas conjugadas (heteroproteínas), que são formadas por cadeias polipeptídicas e grupo prostético (componentes de natureza não-proteica).

Elas desempenham um papel muito importante em nosso organismo, pois fornecem material tanto para a construção como para a manutenção de todos os nossos órgãos e tecidos. As proteínas podem ser de origem vegetal ou animal. No caso das primeiras, elas são consideradas incompletas por serem pobres em variedade de aminoácidos essenciais (aqueles que o corpo não é capaz de produzir). Já a proteína de origem animal, é considerada completa por conter todos os aminoácidos essenciais.

Suas Funções são:

*ENZIMATICAS= PEPSINA

*HORMONAL= INSULINA

*ESTRUTURAL= COLÁGENO

*TRANSPOSTRE= HEMOGLOBINA

*ANTICORPO = IGG, IGA

Aula Ministrada: Carboidratos

Fórmula geral é: [C(H2O)]n, daí o nome "carboidrato", ou "hidratos de carbono"

São moléculas que desempenham uma ampla variedade de funções, entre elas:

* ENERGÉTICA: são os principais produtores de energia sob a forma de ATP, cujas ligações ricas em energia (±10 Kcal) são quebradas sempre que as células precisam de energia para as reações bioquímicas. É a principal função dos carboidratos, com todos os seres vivos (com exceção dos vírus) possuindo metabolismo adaptado ao consumo de glicose como substrato energético.

*ESTRUTURAL: a parede celular dos vegetais é constituída por um carboidrato polimerizado - a celulose; a carapaça dos insetos contém quitina, um polímero que dá resistência extrema ao exo-esqueleto; as células animais possuem uma série de carboidratos circundando a membrana plasmática que dão especificidade celular, estimulando a permanência agregada das células de um tecido - o glicocálix.

* RESERVA ENERGÉTICA: nos vegetais, há o amido, polímero de glicose; nos animais, há o glicogênio, também polímero de glicose porém com uma estrutura mais compacta e ramificada.

Monossacarídeos:

São os carboidratos mais simples, dos quais