A Produção de Cogulemos Comestíveis com Resíduos Agrícolas

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trigo que teve uma produção com o peso de 5,95 gramas.

Figura 1 - Produção de cogumelo Pleurotus ostreatus e eficiência biológica.

Substrato Tempo (semanas) E.B (%) Peso(gramas)

Feno 50% + Farelo de Milho 50% 9 1,408 ± 8,505 0,3 ± 40,2

Farelo de Milho 100% 9 1,306 ± 8,87 1,01 ± 3,49

Feno 33% + Farelo de Milho 33% + Farelo de trigo 33% 9 1,194 ± 9,57 0,29 ± 5,89

Feno 100% 9 1,095 ± 8,371 0,2 ± 5,4

Feno 50% + Farelo de Trigo 50% 9 1,417 ± 5,908 1,42 ± 5,95

Farelo de Milho 50% + Farelo de Trigo 50% 9 0 ± 0,01 0 ± 1

Existem diversos estudos que avaliam o crescimento de cogumelos comestíveis em diferentes substratos, o de Graciolli et al. (2010) demonstraram que o substrato de rama de mandioca puro foi eficiente para a produção de Pleurotus florida com 78,2% de eficiência biológica. Já a baixa eficiência biológica no presente estudo pode ser explicada pela condução do experimento, pois o ambiente não era totalmente controlado, ou seja, a umidificação do ar no local não era constante, dessa forma, isso pode ter afetado a produção de cogumelos. Além disso, o segundo tratamento, que continha como substrato apenas farelo de trigo, teve de ser totalmente descartado por motivo de contaminação.

Conclusão:

A baixa eficiência biológica está relacionada com as condições que o experimento foi desempenhado, bem como o local não ter temperatura e umidade constantes e controladas. Embora a eficiência biológica ter sido baixa, a produção em gramas foi bastante satisfatória, mostrando que é possível produzir Pleurotus ostratus bem como a disponibilidade de diversos substratos na região é grande.

Referências:

CHANG, S.T.; MILES, P.G. A new look at cultivated mushrooms. Bioscience, v.3, n.6, pp. 358-362, 1984.

EIRA, A. F. Cultivo de cogumelos (COMPOSTAGEM, CONDUÇÃO E AMBIENTE). In: Departamento de Produção Vegetal, Área de Biotecnologia e Microbiologia Agrícola. Botucatu. S/D.

GRACIOLLI, L. A. et al. Cultivo de cogumelo comestível Pleurotus florida em ramas de mandioca. Revista Raízes e Amidos Tropicais, v. 6, pp. 26-39, 2010.

OLIVEIRA, A. T. et al. Produção de cogumelos comestíveis de Pleurotus Ostratus. Curso técnico de agroindústria e Técnico em Química. IF Sudeste - Campus Barbacena, Minas Gerais. 2013.

OLIVEIRA, M. A. de et al. Produção de inóculo do cogumelo comestível Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quélet - CCB19 a partir de resíduos da agroindústria. Ciênc. Tecnol. Aliment. pp. 84-87, ago., 2007.

PEDROSO, A. L. Produção de Pleurotus spp em resíduo da indústria do cigarro e avaliação do substrato exaurido. 2003. 105f. Dissertação (Mestrado em Ciências do Solo) - Universidade Federal do Paraná, Curitiba, 2003.