O PROCESSO ADMINISTRATIVO. PROCESSO ADMINISTRATIVO: PLANEJAMENTO DA AÇÃO EMPRESARIAL

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e quiosques instalados em livrarias, galerias e shopping centers. Embora a bebida quente seja o carro chefe, versões geladas e/ou misturadas com licores e outros produtos vêm ganhando espaço. Num Café também se vendem sucos variados, refrigerantes, água, salgados diversos, produtos de bombonière, doces, tortas, etc.

Neste trabalho, analisaremos aspectos detalhados de uma Microempresa do ramo de alimentação, para que uma organização se desenvolva e conquiste espaço no mundo corporativo, a participação de seus funcionários no processo de crescimento é fundamental, afinal, o chamado grupo de colaboradores que compõe uma empresa é a “alma” do negócio, e é a partir deles que devem surgir ideias, sugestões, melhorias e críticas para um trabalho de qualidade. Cabe ao líder incentivar sua equipe e demais áreas a vestir-se da organização e lutar pelo seu sucesso.

A empresa é caracterizada no aspecto legal como empresa de pequeno porte, com obrigações tributárias regidas pelo SIMPLES paulista e federal, constituída por dois sócios cotistas, com igual divisão de cotas, com o objetivo de explorar comercialmente o ramo de alimentos e bebidas. Sendo a empresa devidamente registrada em órgãos federais, estaduais e municipais.

A descrição da estrutura organizacional é de suma importância para demonstrar claramente o resultado final dos processos, através da qual a autoridade é distribuída entre os participantes da estrutura, desde a alta administração, formada pelos sócios, até os níveis mais baixos, destacando a relação entre chefia e subordinados, definindo cargos e suas responsabilidades, divisão do trabalho e especialização.

A fim de representar graficamente a estrutura hierárquica do empreendimento, foi desenvolvido o Organograma Funcional,

A gerência administrativa ficará responsável por toda as questões administrativas, financeira, contratação de pessoal, treinamento, contato com fornecedores, compra de equipamentos e produtos.

O sub gerente será responsável pelo funcionamento do empreendimento, suas funções serão de coordenar os trabalhos dos atendentes e do caixa, recebimento e conferência dos pedidos, também atenderá os clientes.

A função de atendente será de recepcionar e servir os clientes, preparando as bebidas, salgados e sobremesas, serão responsáveis pela limpeza dos equipamentos, das mesas, entre outros.

A função caixa atenderá os clientes com as solicitações de pagamentos, será responsável pela limpeza da cafeteria e em determinados casos poderá atender e servir os clientes.

Missão

Oferecer alimentação nutritiva, apetitosa e de excelente qualidade ao preço justo; dedicar-se constantemente à melhoria em seus serviços, produtos e treinamentos para promover bem estar e total satisfação a clientes, fornecedores e colaboradores.

Objetivo e meta

O objetivo maior da Cafeteria, com seus colaboradores é o desenvolvimento humano, social, cultural e comercial, por meio destes princípios, conquistar um espaço cada vez maior no segmento, onde possam apreciar um bom café e usufruir dos momentos de lazer. Buscamos a satisfação plena do cliente através de uma administração consciente onde será priorizado o recurso humano, a busca por produtos com qualidade superior, a excelência no atendimento através da padronização dos serviços prestados aos clientes, o que aumenta a eficiência na eliminação do desperdício elevando a produtividade. Conquistar parte maior do mercado com inauguração de novas lojas, atendendo a todas as necessidades de seu público alvo.

Ambiente Político Legal

A cafeteria “Café Aroma & Sabor” trabalha dentro das normas e leis, como o Código de Defesa do Consumidor, Normas Trabalhistas, Normas Sanitária, Normas Ambientais, Normas Tributárias.

Normas Trabalhistas

Todos os funcionários da Café Aroma & Sabor serão contratados sob o regime Consolidação das Leis Trabalhistas (CLT) e terão suas carteiras assinadas, devidamente com um salário mensal acertado, vale transporte, férias, 13° salário, Fundo de Garantia do Tempo de Serviço (FGTS), Instituto Nacional do Seguro Social (INSS), Descanso Semanal Remunerado, Contribuição Sindical.

Quadro Societário

Sócios representantes legais: Elieth Aparecida Pereira Aline

SOCIOS PARTICIPAÇÃO NO PERCENTUAL DE

CAPITAL PARTICIPAÇÃO

Elieth Aparecida Pereira 100.000,00 50%

Aline 100.000,00 50%

TOTAL 200.000,00 100%

Perfil das áreas

Gerência: Conhecimento das atividades administrativas, conhecer as atividades gerais da empresa, tais como compras, entrada e saída de mercadorias, contas a pagar e receber, organização de documentos, auxiliar no atendimento ao público.

Caixas: Conhecimento em abertura e fechamento de caixa, atendimento ao público, auxiliar nos processos administrativos quando necessário.

ista: Cordial, paciente e simpático, será responsável pelas atividades do entretenimento, logo terá que selecionar os profissionais ligados a área, conhecimento em administração e atendimento ao publico. Baristas: Conhecimento na preparação de bebidas, atendimento ao publico. Ajudante Geral: Conhecimentos básicos

PLANO FINANCEIRO

Investimentos necessários

As tabelas abaixo mostram os investimentos necessários para a empresa,

separados em despesas pré-operacionais, equipamentos/utensílios e Móveis:

Descrição de Investimento Unidade Quantidade Valor Unitário Valor Total

Despesas pré - operacionais

Adiantamento de Aluguel un 3 3.500,00 10.500,00

Abertura de firma un 1 600,00 600,00

Alvará de funcionamento un 1 400,00 400,00

Melhorias e Reformas m² 150 100,00 15.000,00