A HIDROLISE DE SACAROSE EM MEIO ACIDO

...

O projeto demonstra como é feita esse procedimento em escala experimental.

-

1 Materiais e Metodologia

4.1 Métodos

Em um erlenmeyer de 500 ml, pese 15, 010g de açúcar comercial comum em seguida adicione 200 ml de acetona (CH3)2CO. Apanhe um béquer de 2000 ml complete seu fundo com uma pequena camada de gelo em seguida coloque o erlenmeyer dentro do béquer para que seja resfriada externamente até atingir cerca de 5° C ao mesmo tampo agite a solução pode se utilizar um agitador magnético.

A seguir com auxilio de uma pipeta adicione lentamente 8 ml de ácido sulfúrico concentrado H2SO4 esse procedimento deve ser feito na capela.

A mistura deve ser agitada com um agitador magnético por mais 2 h e 30 mim à temperatura ambiente. Pode-se usar um cronometro para marcar o tempo se necessário.

Após esse período resfrie a solução novamente utilizando o béquer de 2000 ml e gelo até atingir uma temperatura entre 0 – 10° C. Em seguida neutralize o meio reacional com uma solução de hidróxido de sódio NaOH 50% p/v

Para o preparo da solução pese aproximadamente 25g de NaOH em um béquer de plástico e adicione lentamente 50 ml de água. Esse procedimento deve ser feito na capela e com muito cuidado e atenção

O pH neutro dever ser controlado para isso adicione uma solução saturada de carbonato de sódio Na2CO3 para verificar se esta neutro utilize uma fita de indicador de pH.

Interrompa o experimento ao termino dessa etapa e reserve a solução em um refrigerador ate a próxima aula

Filtre a solução utilizando um suporte universal, uma argola, um funil simples e um papel filtro. Remova os sólidos e se necessário filtre varias vezes.

A solução filtrada e transferida para um balão de fundo redondo de 500 ml é levada a um evaporador de rotação a vácuo para ser evaporada sob pressão reduzida, obtendo-se um xarope amarelo claro

No erlenmeyer com o xarope dissolva 200 ml de diclorometano e adicione 200 ml de uma solução de ácido sulfúrico H2SO4 0,5 mol/l. Se for preciso transfira a solução para um frasco maior

Para o preparo da solução de ácido sulfúrico H2SO4 0,5 mol/l foi utilizado uma solução H2SO4 2 mol/l e a seguinte formula:

C1 x V1= C2 x V2

0,5 mol/l x 200 ml = 2 mol x V2

V2 = 50 ml H2SO4 2mol/l.

Em uma proveta de 250 ml adicione 100 ml de água em seguida adicione os 50 ml H2SO4 2 mol/l complete com mais 50 ml de água para dar um total de 200 ml de uma solução de H2SO4 0,5 mol/l.

A solução então e agitada por um período de 2 horas (não se deve ultrapassar esse tempo).

Após essa etapa separe a fase seca da orgânica utilizando um funil de separação e for preciso filtre varias vezes.

Lave a fase orgânica com uma solução saturada de bicarbonato de sódio NaHCO3 1 x 50 ml, com água mais 4 x 50 ml

A fase seca lave com sulfato de sódio anidro. Transfira a solução para um balão de fundo redondo de 500 ml leve ate a evaporador de rotação para que o solvente possa ser evaporado

O procedimento foi encerrado nessa etapa

A Ultima etapa que não foi efetuada sugere que após evaporar o solvente restara um solido branco no qual é recristalizado em hexano, com filtração a quente em carvão ativo obtendo um produto sob forma de agulhas finas.

4.2 Materiais e Reagentes

Açúcar comum

Marca: Usina Alto Alegre S.A Açúcar e Álcool

Lote e Val. 17/05/13 20:41 M10

Reagentes

Formula

Marca:

Validade:

Lote:

Acetona

(CH3)2CO

Isofar

Mar/2010

070370

Ácido Sulfúrico

H2SO4

Biotec

Abr/2013

25815

Hidróxido de Sódio

NaOH

Isofar

Jan/2009

070080

Carbonato de Sódio

Na2CO3

Biotec

-

1656

Bicarbonato de Sódio

NaHCO3

Isofar

Nov/2007

041957

Diclorometano

CH2Cl2

Vetec

Mai/2015

1002638

Sulfado de Sódio

Na2SO4

Isofar

Out/2009

061868

Hexano*

-

-

-

-

* O Hexano não foi utilizado nesse experimento.

Materiais:

- Erlenmeyer 500 ml

- Espátula

-