RELATÓRIO SEMANAL DO ESTÁGIO SUPERVISIONADO DE NUTRIÇÃO EM EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL

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Logo após a palestra sobre a pirâmide alimentar e sua base, foram colocadas sobre uma mesa várias figurinhas de alimentos fontes de carboidratos e outros tipos como frutas, industrializados e alguns fontes de proteína, foi escolhido três alunos, onde eles tinham que pegar 5 figuras que representasse os alimentos fontes de carboidratos e depois colassem na base da pirâmide.

Em seguida foi entregue aos alunos uma atividade avaliativa, para avaliar o conhecimento adquirido na aula, o questionário era composto por duas perguntas, onde a primeira eles tinham que circularem alimentos fontes de carboidratos e a segunda questão foi uma cruzadinha com vários nomes de alimentos fontes de carboidratos. Para encerrar as atividades do dia foi servido um lanche a base de carboidratos.

3.RESULTADO E DISCUSSÃO

As atividades apresentadas aos alunos propuseram a construção do conhecimento em nutrição, em que, foram apresentadas as informações sobre os alimentos através da pirâmide alimentar. Segundo Freitas (2002) a pirâmide alimentar funciona de orientação no que precisamos usar com maior e menor quantidade, basta acompanharmos este modelo e teremos uma alimentação com maior qualidade, principalmente entre as crianças que necessitam de orientação nesta questão.

Observou que na construção da base da pirâmide a grande maioria não tinha conhecimento sobre os alimentos fontes de carboidratos e tão pouco a sua importância, sendo que a maioria das figuras de alimentos distribuídas para colarem na base da pirâmide era do conhecimento de todos, porém alguns não conseguiram identifica-los, necessitado a ajuda das estagiarias, o que possibilita enfatizar sobre o tema e trazer para o cotidiano dessas crianças a importância de seu consumo e onde encontrar suas fontes. Desse modo, a ingestão de carboidratos deve ser feita diariamente, na quantidade suficiente para manter as reservas corporais de glicogênio, que são relativamente limitadas (CUNHA, 2014).

A construção da base da pirâmide alimentar propiciou as crianças descobertas de novos alimentos e despertou curiosidade em relação aos carboidratos, assim as atividades lúdico-educativa proporcionaram as crianças uma forma fácil e prazerosa de aprender sobre a importância dos carboidratos na alimentação, promovendo e incentivando o consumo do mesmo.

Em relação a atividade avaliativa sobre carboidratos aplicada logo após a atividade lúdica-educativa, percebemos que houve um aproveitamento significativo do conhecimento transmitido as crianças, onde a maioria delas demostrou conhecimento em relação ao tema abordado anterior a atividade.

4.CONSIDERAÇOES FINAIS

Como mostrado no texto anterior, após a intervenção percebeu-se que a Educação Nutricional promovida aos escolares apresentou resultados positivos, se comparados ao conhecimento que os mesmos tinham antes da ação educativa. Independente das limitações derivada da baixa escolaridade de algumas crianças, os resultados foram convincentes para os objetivos propostos e esperamos que as discussões sobre estes temas foram de extrema importância na possível construção de hábitos alimentares saudáveis.

Desta forma, demostram que as atividades praticadas exercem efeitos positivos na construção de novos conhecimentos sobre pirâmide alimentar e carboidratos. Contudo ainda se faz necessário adentrar a discussão sobre o dever da Educação Nutricional dentro do ambiente atual, e sua vasta contribuição na promoção de práticas alimentares saudáveis.

5.REFERENCIAS

CUNHA, Luana Francieli da. A importância de uma alimentação adequada na educação infantil, 2014. Monografia (Graduação em Ensino de Ciências). Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Ibaiti-PA,2014. Disponível em:. Acessado em:21/08/2016.

PHILIPPI, Sonia Tucunduva. Redesenho da Pirâmide Alimentar Brasileira para uma alimentação saudável. São Paulo, 2013. Disponível em:. Acessado em:20/08/2016.

FREITAS, Paulo G. Saúde um Estilo de Vida. Baseado no Equilíbrio de Quatro Pilares. São Paulo: IBRASA, 2002.

GONÇALVES, Camila Brandão. Consumo alimentar e entendimento da pirâmide alimentar adaptada em adolescentes fisicamente ativos do Distrito Federal, 2009. (Dissertação apresentada a Faculdade de Educação Física) da Universidade de Brasília, Brasília, 2009. Disponível em:. Acessado em:20/08/2016.

GOVEIA, Gisele Rossi. Manual do profissional capitulo 1. Cap. 1 pág. 5, Sociedades Brasileira de Diabetes. São Paulo, 2007. Disponível em. Acessado em:20/08/2016.

SALGADO, Jocelem. Consumo regulado de carboidratos simples e complexos permite bom funcionamento do organismo. Piracicaba-SP,2015. Disponível em:. Acessado :20/08/2016.

VILARTA, Roberto, et al. Alimentação Saudável, Atividade Física e Qualidade de Vida. 3 ed. Campinas, IPES Editorial, 2007. Capitulo 1 pág. 7. 229 p. Disponível em: . Acessado em: 20/08/2016.

ANEXOS E APÊNDICES

Nome ________________________________________________________________

Desbravando os carboidratos

1- Circule os alimentos fonte de carboidratos.

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2- Prencha os quadros do grupo das massas com os nomes das figuras.

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