Aplicação Pratica dos Conceitos de Marketing

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Louça: O lanche é servido em pratos e copos vidro.

Guardanapo: Porta guardanapo sobre a mesa o tempo todo, qualidade ruim.

Uniforme dos funcionários: Nem todos os funcionários usam o uniforme, não é padrão mais possui o logo da marca nas camisetas e aventais.

Atendimento: Uma garçonete é responsável pelo atendimento o que faz demorar na hora do mesmo. Não utiliza bandejas.

Comanda: Anotada em papel com duas vias, uma para o cliente e outra para o estabelecimento.

Tempo de espera: Bebida 5 minutos e lanche 25 minutos.

Delivery: Faz entregas das 19h às 00:30h

Wi-fi: Pedir a senha para a atendente.

TV: Televisor de LED 40p presa a parede.

Observação: O lanche já foi fechado pela vigilância sanitária.

Meet´z

Público alvo: Jovens, casais e famílias.

Idade: 15 a 45anos.

Sexo: Feminino e masculino.

Classe social: A e B

Carros: Populares e importados.

Logomarca: Simples e moderno.

Fachada: Fachada cinza e amarela, moderna, possui apenas um letreiro localizada em frente ao estabelecimento. A lateral do prédio possui melhor visibilidade da rua e não possui nenhuma identificação.

Cardápio: Cardápio impresso tipo livro, boa formatação.

Propaganda: Possui redes sociais Facebook e instagram atualizada. Com foto dos produtos, clientes e promoções.

Promoção: De segunda a sexta-feira, na hora do almoço na compra de uma refeição o sorvete é cortesia. Tem ações engajadas com a época do ano (ex. outubro rosa com pão rosado).

Produtos: Lanches, acompanhamentos, molhos, saladas, massas, bebidas e sorvetes.

Lanche: Hambúrguer artesanal, pão macio, salada fresca, batata caseira temperada com sal e alecrim. Massas com qualidade ruim ,forte gosto de azeite associado a produtos congelados de marcado. Saladas mix de folhas que dão cor ao prato,queijo de ótima qualidade assim como o molho que acompanha. Legumes e folhas bem frescas. Sorvete de máquina tipo frozen.

Preço: Lanches R$ 11 a 20 saladas e massas R$ 11 a 14 Batatas R$ 4 ou 6 sorvetes R$ 3,50. Pagamento no dinheiro, cartão de crédito e débito.

Horário de atendimento: 11h às 16h e das 18h as 00h

Localização: Rua Padre João Goetz, 937. Local muito escondido!

Facilidade de acesso: Fácil de chegar, mas a avenida não possui retorno dificultando chegar ao local dependendo o sentido da via.

Estacionamento: Possui estacionamento em frente com três vagas, uma delas é preferencial. Muitas pessoas acabam usando as vagas das lojas ao lado.

Paredes: Cinzas com ilustrações grandes e chamativas, local descolado.

Banheiros: Banheiros masculino e feminino separados, adaptados e limpos. Lavatório com acesso direto ao salão.

Iluminação: Adequada ao local, amarela, iluminação pontual de pendentes nas mesas e foco de luz na ilustração da parede.

Piso: Cimento queimado, plano.

Cozinha: Interna não visível aos clientes.

Organização: Salão e balcão de atendimento bem organizados.

Quantidade de mesas: 8 mesas. 6 de 4/5 lugares na parte interna. Na parte externa 2 esas com 6 lugares

Mobiliário: Mesas de madeira com cadeiras azuis soltas e bancos embutidos com encosto em um dos lados. Parte externa mesas de madeira com bancos corridos sem encosto. Ainda possui mesas extras de madeira tipo abre e fecha que são montadas em dias de maior movimento.

Louça: Lanches servidos em bandejas plásticas tipo refeitório , cor preta. Tamanho um pouco menor que o usual facilitando a acomodação na mesa. Potes de pratos de ispor. Talheres de plástico/alumínio com design diferenciado. Copos de plástico e taças de vidro para vinho.

Guardanapo: Porta guardanapo sobre a mesa o tempo todo, qualidade boa.

Wi-fi: Senha disponível em um pequeno totem informativo sobre a mesa.

TV: Não possui

Ar: Refrigeração central

Uniforme dos funcionários: Padrão todo preto com estampa da marca na camiseta.

Atendimento: Pedidos feitos direto no caixa, retirando uma senha de identificação e sua refeição é levada à sua mesa pelo atendente.

Comanda: Pagamento direto no ato do pedido, não há comanda.

Tempo de espera: Lanche 13 min, massa 6 min e salada 15 min.

Delivery: Entregas das 17h as 22h e taxa variada de acordo com o local da entrega. Pedidos por telefone.

Observação: Fazem eventos.

SUGESTÕES

Sichas

Produto: Melhorar a qualidade do pão, não prensa-lo na chapa.

Praça: Reforma do espaço para melhorar a ambientação: azulejos na parte onde é pintado de vermelho, tirar letreiro do patrocinador, adaptar os banheiros para deficientes, retirada da banqueta que não está sendo utilizada.

Colocar outras TV’s para promover os dias de jogos de futebol.

Tirar panfletos da parede.

Padronizar uniforme dos funcionários.

Implantar sistema de comanda eletrônica.

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