ANALISE DAS DEMONSTRAÇÕES CONTÁBEIS

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são: orégano, calabresa, erva finas, alho, cebola e catupiry.

Quando se fala em plano de negócio vem em á mente o planejamento de produção, de compras, de estoque, de caixa, entre outros; todavia o planejamento se da para uma empresa é essencial para uma boa gestão empresarial.

2.1 PLANO DE NEGÓCIO

Com propósito de amenizar riscos e prever o planejamento de um futuro negócio, algumas organizações fazem uso do plano de negócios.

Podemos considera o plano de negócios;

Um documento preparado pela administração da empresa, contendo descrição detalhada do passado, presente e futuro da organização. É geralmente utilizado para atrair investimentos, conseguir empréstimos ou financiamentos, promover controle interno de integração e envolvimento do pessoal;

Um conjunto de atividades a serem desenvolvidas e implementadas pela empresa durante período previamente estabelecido e cujas metas e compromissos traduzem a estratégia de atuação da empresa e as perspectivas de resultados. Pode ser apresentado em forma de documento ou qualquer outro tipo de mídia.

A elaboração deste documento é fundamental para quem deseja obter investimento de terceiros, apoio, parceiros ou até mesmo ter um foco de ação, metas e objetivos sobre seu negócio.

Um plano de negócios é um documento que contém a caracterização do negócio, sua forma de operar, suas estratégias, seu plano para conquistar uma fatia do mercado e as projeções de despesas, receitas e resultados financeiros. Salim (2001)

Assim, o plano contribuirá na busca de informações detalhadas sobre seu mercado, seu produto, seus clientes e fornecedores, pontos fortes e fracos, ou seja, tudo relacionado com uma análise de mercado, auxiliando na identificação da viabilidade e lucratividade do negócio.

Assim, ao encontro dessa premissa, Santos e Pereira (1995 apud GREATTI, 2004) afirmam que a importância do plano de negócios se justifica ao avaliar a viabilidade da implantação de uma ideia de empresa, pois, neste sentido, caso o negócio seja inviável, por motivos econômicos, financeiros, técnico ou de mercado, o empreendedor verificará esta conclusão ‘no papel’ e, não na prática.

Complementa que, na realidade, a importância de se elaborar um Plano de Negócios reside principalmente no fato de que ele permite que as diversas situações que poderão afetar o negócio sejam visualizadas. Com relação a sua estrutura, diversos autores discorrem sobre o que deve ser contemplado em um plano de negócios, argumentam que o documento escrito é de fundamental importância para garantir o tratamento sistemático de todos os aspectos relevantes da nova empresa. No entanto, mesmo possuindo formas e tipologias diferentes, em seu contexto geral os planos são bastante similares. ( Petty 1997).

Um projeto desse nível deve conter os seguintes itens:

a) Elementos Introdutórios (Capa, Sumário e Sumário executivo),

b) Planejamento estratégico (missão, visão, análise SWOT, metas e objetivos do negócio),

c) Descrição da empresa,

d) Produtos e serviços,

e) Plano operacional,

f) Plano de recursos humanos,

g) Análise de Mercado,

h) Plano de marketing e

i) Plano financeiro.

Como o objetivo do presente paper é analisar a viabilidade de uma microempresa de pão de queijo na região de São José-SC.

2.2 PLANO FINANCEIRO

Segundo Gitman (1997), as empresas fazem uso de planos financeiros para direcionar suas ações com propósito a atingir seus objetivos imediatos. Partindo dessa premissa, o planejamento financeiro, além de ensejar atingir as metas orçamentárias e de crescimento previstas no planejamento estratégico de curto e de longo prazo, demonstra quais atividades não devem receber quaisquer investimentos.

Por outro lado, Ross, Werterfield e Jordam (1998) explanam que este instrumento formaliza a forma pela qual os objetivos financeiros podem ser alcançados. O planejamento dá a empresa subsídios, para que não seja surpreendida e possa ter uma alternativa já prevista, caso tenha que tomar uma decisão.

Representando a principal fonte de referência e de monitoramento das finanças empresariais, serve para o empreendedor projetar e acompanhar os objetivos estabelecidos com os reais. Não obstante, também é uma forma de divulgar seu negócio para possíveis parceiros e investidores, além de poder ser utilizada como uma ferramenta para análise de crédito por parte de fornecedores e instituições financeiras. “O planejamento financeiro envolve a realização de projeções de vendas, renda e ativos baseados em estratégias alternativas de produção e de marketing, seguidas pela decisão de como atende às necessidades financeiras previstas.” (WESTON,2000).

Assim, o plano financeiro deve abordar assuntos referentes às necessidades de capital para os investimentos iniciais físicos e financeiros, projeta resultados em diversos cenários, analisa as demonstrações financeiras do negócio e, por fim, avalia se o investimento é viável através de técnicas.

No presente plano de negocio será feito o uso do Fluxo de Caixa e da Demonstração do Resultado do Exercício, pois, a partir delas, é possível elaborar os seguintes índices de viabilidade: Valor Presente Líquido (VPL), Payback Simples e Descontado, Taxa de Retorno Interna (TIR) e Índice de Rentabilidade.

2.3 TIPOS DE GASTOS

Ter um controle de gastos e receitas é fundamental para se alcançar a independência financeira. Para ser possível preparar as projeções e, desta forma, realizar o cálculo dos indicadores supracitados, é preciso conhecer a diferença e os conceitos de gastos, custos, despesas e receitas.

a) Investimento inicial - Representa os gastos incorridos no investimento. (BRUNI & FAMA ,2003, apud KLANN; TOMASI; BEUREN, 2007).

b) Receita - Corresponde recursos provenientes da venda de mercadoria, da prestação