ANALISE DA EMPRESA DOCES JUSSARA

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Todo o processo de produção é elaborado por etapas dai a presença da Divisão de Tarefas e Especialização, desde o cozimento das frutas que são a materia prima principal até o encaixotamento das unidades produzidas, cada colaborador tem sua função determinada e especifica embora conhecam alguns os demais processos de fabricação e produção, são treinados e capacitados para desensenvolver suas determinadas funções onde fica evidente o Desenho de Cargos e Tarefas que consiste na teoria de especificar os conteúdo de tarefas e funções, de como executa las e suas ligações com as demais.Ja na tematica de Incentivos Salariais os funcionarios que fazem parte da produção manual dos doces tem um salario fixo estabelecido, agregado a uma meta, ultrapassando essa meta recebe um valor a mais por cada pacote finalizado incetivando cada vez mais a sua produção, mas também percebemos que não há outros incentivos se não o financeiro, não existe promoção de cargos, nem reconhecimento profissional, todo os incentivos se resumem a trocar de produzir mais para ganhar mais.

As condições ambientais de trabalho são adequadas, o espaço é amplo e arejado, existem saídas de emergência e uma boa ventilação, todos os funcionários são uniformizados e recebem acessorios de segurança, como o fone de ouvido que previne a audição devido ao barulho ocasionado pelo funcionamento de algumas máquinas. O método de produção é padronizado, desde o preparo da matera prima até o encaixotamento dos doces, exitem equipamentos e máquinas para a produção e embalagem dos mesmos, tudo isso para acelerar e dar mais eficiencia a todo o processo. Existem dois superfisores, um para a produção onde este fiscaliza as quantidades produzidas por cada dupla de funcionarias e superviciona a qualidade das embalagens e rotulação dos itens e o outro para recebimemntos de mercadorias e controle de estoques ja que a produção é feita a partir da demanda, estes supervisores possuem seu grau de escolaridade de nivel médio mas a maioria dos funcionários tem em seu grau de escolariade o ensino fundamental.

Continuando sobre a Teoria da Administração agora na visão clássica, Henry Fayol ainda destacou quais devem ser as responsabilidades do gestor, ou melhor, quais as funções, através desse pensamento ele densenvolveu o PODC:

- Planejar (Basicamente, o planejamento é decidir antecipadamente o que deve ser feito para alcançar o objetivo oraganizacional )

- Organizar (processo administrativo que visa à estruturação da empresa, reunindo pessoas e os equipamentos necessários, de acordo com o planejamento traçado )

- Direção ( processo administrativo que controla e conduz o pessoal na execução das tarefas, como recursos humanos, financeiros e tecnologicos, esta execução de atividades está ligada diretamente ao planejamento que antecipadamente foi traçada pela equipe administrativa )

- Controlar (é analisar se tudo que está sendo feito de acordo com o planejado, bem como assinalar os erros e falhas que acontece, afim de repará-las e evitar as repetições )

Estes conceitos são visiveis na administração da DOCES JUSSARA, a partir da proprietaria Elizabete Lima ela é quem executa o planejamento, decidindo o que irão produzir de acordo com os pedidos dos clientes, não acumulando estoque, já o supervisor de produção junto ao supervisor de estoque são os responsaveis pela organização de todo o processo de produção, repassando aos demais funcionarios as coordenadas para execução de suas tarefas, a parte da direção fica por conta da gerente administrativa Carolina Barbosa, que observa se as tarefas estão sendo executadas corretamente e se as mercadorias seram produzidas em tempo habio para uma haja uma boa logistica de entregas, ela também verifica junto a gente financeira a parte de pagamentos de fornecedores para que não falte materia prima para a fabricaçãos dos produtos e por fim o controle volta para a senhora Elizabete Lima e o senhor José Valdiael, eles quem supervisionam se tudo esta saindo como planejado e se quando há algum contra tempo eles procura resolve lo em tempo eficaz.

2.2 Comunicação e Linguagem

Diariamente circulam diversas informações dentro da DOCES JUSSARA, a maioria delas informais. Há ligação direta com alguns fornecedores, eles vão com frequencia a empresa pois moram na mesma cidade, Bezerros e a comunicação com os que não moram na cidade é feita atraves de meios tecnologicos ligações telefonicas, email e no caso dos fornecedores a compra de materia prima como a goiaba e a banana a ligação é direta tanto na compra como no pagamento pois os fornecedores são os proprios agricultores da regiao que fornecem a DOCES JUSSARA, a compra de acucar é realizasa atravesa de um externo da empresa, que visita empresa quizenalmente para que seja efetuado pedido e pagamento e realizado atraves de boleto bancario, ja no caso das embalagens dos polys de 600 e 300gr o pedido e feito online atraves de um chat de vendas e só é faturado após confirmação da tranferência ou deposito bancário referente ao pagamento. Entretanto a comunicação com os funcionarios é toda verbalmente e com uma linguagem informal. Os supervisores são os canais de ligação entre os funcionarios e a gerente administrativa, ela é quem passa todas as informções para a diretoria geral, e quando há algum comunicado ou observação da diretoria para os demais setores é a gerente administrativa que os repassa.

2.3 Sociologia

Muitos fatores externos influênciam nas vendas dos produtos da DOCES JUSSARA, no periodo dos meses entre novembro e fevereiro as vendas aumentam devido as preparações dos mercados, supermercados, etc. para as compras de fim de ano e de veraneio nas cidades do litoral, neste periodo o consumo dos doces tem um aumento nas vendas de 20% a 30 %, já com nos meses de junho a agosto sofrem um diminuição das vendas, a DOCES JUSSARA não soube explicar muito bem sobre essa peculiaridade das estaçôes climatica influenciarem sobre suas vendas, acreditam que seja porque no periodo das festas natalinas saboream mais sobremesas devido a muitas confraternizações e jantares outro fator que contribui é a renda extra do decimo terceiro, as famílias podem se presentearem com itens a mais na hora das compras já que doces não são itens essenciais na cesta básica do consumidor.

Os produtos da DOCES JUSSARA também tem suas vendas afetadas devido a crise da economia brasileira , mas existe outro vilão que é a entre safra da cana de acúçar, materia prima do acúçar que tem seu preço muito elevado devido a escassez e sendo um produto perecível

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