FUNDAMENTOS DE MARKENTIG DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL

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de uma marca, um produto acabado e algum conhecimento e/ou método de gestão a outro agente, em troca de uma combinação de taxas e remuneração (LAFONTAINE, 1992; PFISTER et al., 2006).

3.1 FUNDAMENTOS DE MARKETING

Na empresa visitada Vivenda do Camarão, podemos observar bem a gestão de marketing, pois a empresa nasceu com uma simples faixa na frente de um humilde restaurante: “Camarão a Preço Justo”, propaganda essa que fortalece o marketing da empresa de forma vantajosa e atrativa.

Apesar de ser uma empresa na modalidade de franquia onde podemos visitar. A própria marca já ajuda o franquiado dando todo o suporte, tanto é que o franqueado não paga taxa de propaganda, toda a orientação e feita através da própria marca, como deve ser feito o marketing da marca, onde podemos observar que a grande missão da Vivenda do Camarão é tornar o camarão e os mais diversos frutos do mar no Brasil e no mundo mais popular, pois a ideia de camarão ou frutos do mar e que se destina a uma pequena e privilegiada parte da população, a Vivenda do Camarão foi criada com intuito de tirar esse paradigma dos pratos à base de frutos do mar, isso já nos deixa bem claro a base do marketing, um serviço diferenciado e preço justo.

Com a finalidade em atingir e abranger várias partes do Brasil e conquistar novos públicos a Vivenda do Camarão abre mais uma loja em Porto Velho, e nossa cidade o recebe de braços abertos, pois a população de Porto Velho aprovou tanto que o franqueador sente-se feliz com a bom desempenho nos negócios, realizado com o sucessos dos pratos sempre bem diversificados, pois com o preço mais justo a Vivenda do Camarão consegue abranger uma fatia bem maior do público frequentador do Porto Velho Shopping além dos turistas que vem do interior do estado que procuram um cardápio diferenciado que a Vivenda do Camarão dispõe, cardápio esse, não encontrado no interior.

Os turistas ficam sabendo através das redes sociais e também através da propaganda boca a boca, onde alias é o grande divulgador das promoções, assim como da qualidade do atendimento, um serviço rápido, que também é o foco da empresa para atrair mais clientes, pois quem busca a rede fast food quer um atendimento rápido e diferenciado.

Outro fator determinante para o sucesso da franquia, é sua localização em um ponto estratégico, na capital de Rondônia no Porto Velho Shopping, onde na praça de alimentação centralizam grande fluxo de pessoas que optam por esperar seus filhos curtirem uma sessão de cinema, seus cônjuges fazerem compras e ainda citamos o público, que grande parte vem do interior do estado, assim tendo um tempo para degustar uma boa comida fast food.

Além disso, podemos vivenciar que a Vivenda do Camarão não tem uma concorrência direta e sim uma concorrência indireta, pois estando localizada em um shopping, existe uma grande variedades de restaurantes, com outras especialidades, mas que não deixam de ser um concorrente, pois quem vai ao shopping não sai de casa determinado a comer em um restaurante especifico, deixando assim uma grande chance de ser atraído pelo outdoor.

Sendo assim o grande investimento em propaganda acaba sendo o marketing visual, pois o público pede por esse tipo de propaganda numa praça de alimentação de um shopping, cartazes anunciando promoções do tipo na compra de um prato ganha um brinde, funcionários do shopping tem um preço diferenciado nos pratos executivos em datas comemorativas brindes alusivos à data, todos esses confeccionados em outdoor colocados em local de grande circulação e com grande apelo visual para que se diferencie dos demais que também estão no mesmo ramo de fast food.

Por ser uma franquia os preços dos pratos são tabelados pela marca, para que os preços dos pratos não fujam da popularidade e assim mantendo a grande ideia que vem dando certo desde de sua fundação até o presente momento.

3.2 DIAGNOSTICO ORGANIZACIONAL

Na visita in-loco constatamos que relativo às ameaças potenciais, o crescimento significativo de restaurantes na área central da praça de alimentação pode vir a tornar-se uma ameaça, caso os novos entrantes também tenham fatores de competitividade favoráveis, o que até o presente momento não vem ocorrendo, pois a Vivenda do camarão é a única com foco em frutos do mar. Porém um fator significativo de ameaça são os concorrentes do mesmo ramo de atividade de fast food, comidas rápidas e práticas sempre à mão do cliente que se trata de uma ameaça externa pois depende exclusivamente do cliente, ele e que tem o poder de decisão de qual produto vai compra.

Outra ameaça observada está ligada aos fatores internos da organização, que por fazer parte de uma franquia depende muito dos diretos da marca que tem o poder de decisão sobre os franquiados, e feita uma análise por parte dos diretores sobre o desempenho dos pratos em todas as regiões onde a franquia atua e quando um determinado prato não está indo muito bem ele é retirado do cardápio mesmo nas regiões onde ele tem boa aceitação isso por sua vez acaba sempre afetando um franquiado como foi no caso da franquia localização em Porto Velho-RO que teve retirado de seu cardápio o terceiro prato mais vendido pelo fato de ele não ter o mesmo desempenho nas demais regiões isso acaba impactando nas vendas.

As oportunidades são muitas quando se opta em trabalhar com franquia, talvez a maior seja o fato da marca já ser conhecida e aceita no mercado, os franquiados recebem toda orientação de como realizar as atividades desde treinamento básico até a forma correta de manipulação dos alimentos um grande diferencial das franquias é a padronização dos produtos não fazendo assim distinção de região do pais e do mundo como foi exposto pela senhora Paula gestora da franquia visitada “o produto que é consumido em Porto Velho em nada é diferente do consumido em grandes metrópoles do pais e do mundo”. Outra oportunidade notada no empreendimento visitado é a falta de concorrentes direto do produto principal no caso o camarão os seus concorrentes são também de fast food porem o tipo de produto ofertado e diferente tendo assim uma certa vantagem em relação as outras organizações.

A empresa utiliza planilhas de relatórios mensais onde é detalhado todos os tipos de gastos e investimento feitos pela organização procurando sempre diminuir os gastos sempre mantendo a qualidade tanto do produto ofertado quando no atendimento ao cliente, por se tratar de uma franquia esses relatórios mensais são apresentados aos