Estrutura Organizacional: Cinemark

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2.2.1 Descrição da Estrutura Organizacional encontrada na empresa.

O organograma abaixo é baseado na estrutura organizacional de uma filial da empresa Cinemark, localizada no Jacareí Shopping em Jacareí, interior de São Paulo.

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O objetivo do organograma é demonstrar que em cada setor possui um gerente e um líder da área. Os gerentes possuem também autonomia para resolver problemas de outras áreas que não sejam a deles. Os líderes são encontrados um em cada área e são eles quem verificam diariamente se os outros funcionários das áreas estão exercendo os serviços corretamente e dentro das normas, se assim não estiverem, é passado para a gerência do setor. E o gerente geral fica no topo da hierarquia, sendo o responsável por todos os demais gerentes.

O trabalho a ser realizado por cada setor:

Projeção: Fica responsável por colocar os filmes.

Bilheteria: Diariamente arrumar as barras que separam as filas, contar o dinheiro do troco na abertura do caixa, trocar os pôsteres expostos nas paredes e arrumar horários de filmes, atender e auxiliar clientes, verificação de documentos quando necessário, fazer manutenção da limpeza da área e contar o caixa no fechamento.

Snack Bar: É responsável pelo atendimento ao cliente e realização do seu pedido, pela limpeza da área, por verificar a validade dos produtos.

Usher: Contar e fazer limpeza dos óculos 3D, limpar ligeiramente as salas assim que acaba uma sessão, trocar diariamente pôsteres expostos nas paredes e arrumar horários de filmes, verificar o ingresso do cliente e documentação (quando necessário) e direcioná-lo a sala, fazer a retirada de óculos 3D sempre no término das sessões.

Cabem aos líderes das áreas as mesmas funções, diferenciando somente da supervisão que tem sobre os demais funcionários.

Gerência: Fica responsável por atender a solicitações de todas as demais áreas, contratação de pessoal, realizar rotinas administrativas e de departamento pessoal, quando necessário atuar no auxílio as áreas, atender ao cliente sempre que chamado.

A análise a ser feita desse organograma é baseada nos princípios da “Supervisão Funcional” da Teoria da Administração Científica de Taylor. Para Taylor, um operário não pode subordinar-se a mais de um chefe.

2.2.2 Descrição das condições ambientais encontradas na empresa.

Em seus estudos sobre a Teoria da Administração Científica, Frederick Taylor aborda que a eficiência enquanto aos resultados do trabalho do operário não dependem tão somente do método de trabalho e dos incentivos salariais, mas inclui também um conjunto de condições de trabalho que dêem a garantia do bem-estar físico e diminuição da fadiga do mesmo. Ou seja, toda a adequação de ferramentas de trabalho e equipamentos, arranjo físico de máquinas, o conforto no trabalho e instrumentos que possibilitem reduzir movimentos inúteis fazem parte do bem-estar físico e eficiência do trabalhador.

Diante disso, foi observado que no local de trabalho da organização estudada existem algumas falhas. Enquanto ao arranjo físico de máquinas e equipamentos, pode-se evidenciar que na área do Snack Bar (onde são feitos os pedidos de pipocas e outros) as máquinas encontram-se muito distantes uma da outra, dificultando seu manuseio, uma vez que o mesmo operário que executa o atendimento do cliente é o mesmo que prepara seu pedido. No quesito conforto do operador no trabalho, nessa mesma área (Snack Bar) não há nenhuma cadeira para que os operários possam sentar e descansar, sendo sua rotina de trabalho variada sempre de 6 à 8 horas por dia, com isso pode causar o cansaço ao mesmo, e a ineficiência desse trabalhador.

No que se diz a respeito da higiene do local de trabalho, a empresa passa constantemente por “inspeções surpresas”, e “clientes ocultos” acaba tendo uma exigência enquanto suas condições ambientais e de higiene. Esses inspetores arrastam móveis, verificando se há sujeira ou insetos, vêem validades dos produtos, as ferramentas de trabalho, entre outros, e se houver problemas enquanto a esses itens, aquela filial vai perdendo pontos em quesitos de higiene.

Por esse motivo os gerentes procuram ser bem rígidos nesse assunto. No Snack Bar, as panelas para estourar a pipoca são diariamente limpas e os gerentes das áreas procuram ressaltar de que devem ser sempre bem esfregadas, como algumas vezes acaba caindo refrigerante no chão, ele é sempre enxuto para que não ocorra nenhum incidente, nos balcões em que os clientes fazem seus pedidos sempre acabam caindo algumas pipocas, e depois que o cliente sai, é passado um pano para receber o próximo.

Nas salas, depois de cada sessão os chamados “ushers” ou “lanterninhas” tiram todo o lixo grosso da sala e a deixa pronta para receber os próximos clientes.

Na bilheteria, os vidros acabam sendo sujos por dedos, e até mesmo pela poeira de tanta movimentação, por esse motivo são diariamente limpos. E as barras que ficam na área externa para dividir a fila são também pisadas e ficam com marcas de pés, por isso são limpas também.

A ) Aspectos físicos e ambientais de trabalho.

As ferramentas utilizadas para realização do trabalho são:

Um total de 5 salas para exibição dos filmes, sendo 2 para filmes também em 3D, e variando de 180 a 290 poltronas em cada uma.

Área da Projeção: Projetores em cada uma das salas

Área do Snack Bar: total de 5 computadores no snack bar para realizar o pedido do cliente, 2 panelas para pipocas, uma máquina de suco e uma de refrigerante, um congelador, um