PROJETO INTERDICIPLINAR APLICADO AOS CURSOS DE TECNOLOGIA NA GANYA RESTAURANTE LTDA-ME

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O restaurante Ganya tem ampliado cada vez mais sua variedade e espaço físico, pois o mesmo iniciou-se em uma propriedade de três cômodos na periferia de Ribeirão Preto/SP a preços acessíveis, além da sua refeição padronizada, e com a modificação na estrutura e até mesmo seu local de trabalho, movendo-se para a zona nobre da cidade, onde aumentou o consumo, no qual se tornou referência na cidade

O projeto está fundamentado em pesquisa de campo, em análise interna (pontos fortes e fracos), no desenvolvimento de objetivos e estratégias que sustentem os planos tático-operacionais de forma a demonstrar a grande importância de um Sistema de Gestão Ambiental ao Planejamento Estratégico desta organização.

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Pontos Fortes

1. Diferentes de seus concorrentes, serve refeições, com ampla variedade em seu cardápio além de seu chamativo para o público que tem o dia-a-dia corrido devido seus trabalhos.

2. Os garçons recebem treinamentos mensais para obter um bom atendimento.

3. Trabalhar com fornecedores de nome, respeito e qualidade como FEMSA, SADIA, JBS-CARNES FRIBOI, NUTRIMAR, e UNILEVER.

4. A empresa tem um acordo com as lojas e comércios de outros segmentos dentro do bairro que está localizado, onde os funcionários destas empresas tem a bebida gratuita na compra de refeições.

5. Pagamento com cartão de credito e refeição: Através desta forma de pagamento a empresa espera conquistar um grande número de clientes, pois será a única a disponibilizar esta forma de pagamento.

Pontos Fracos

1. Apesar de ser um restaurante no qual são feito os pratos na hora por esse motivo o tempo de espera é um pouco maior (média de 3 min.) comparado a outras empresas de restaurantes em que são servido self-service.

2. Na compra das refeições, é fornecida uma senha de acesso ao wi-fi por 1 hora, porem isso leva o cliente permanecer mais tempo em nosso espaço prejudicando a rotatividade de cliente.

3. Mesmo após a expansão para a zona nobre da cidade, ainda estava localizado em um espaço físico limitado.

4. Ausência de um serviço de entrega: A princípio a empresa não contará com o serviço de entrega, pois este serviço poderá encarecer os produtos dificultando ainda mais a consolidação da empresa Burger Queens no mercado. Porém este tipo de serviço poderá no futuro ser emplementado.

5. A empresa não possui Sistema de Gestão Ambiental, em tempos modernos em que a preocupação com o meio ambiente é primordial, é necessário desenvolver um projeto e estimular a consciência ambiental.

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Histórico

O Ganya Restaurante foi fundada em Ribeirão Preto em 2006, com o objetivo de oferecer diferentes opções de refeições rápidas e saudável. Reconhecida por seus pratos feito e saladas, inspirados na culinária de diferentes localidades do Brasil.

O restaurante serve vários itens, como por exemplo: produtos de frango, hambúrgueres, massas e sucos e refrigerantes. Para aumentar as vendas, o Ganya acrescentou alimentos saudáveis em seu cardápio, incluindo saladas de legumes.

O Ganya, é sabor, alegria, ponto de encontro, negócio, diversão, tradição, novidade, gostoso e bom preço!

Uma empresa de Restaurante localizado no bairro do Boulevard na zona nobre de Ribeirão. A empresa tem o público alvo classe B, C e D, e fornece comida rápida e de custo acessível, atendendo com maior comodidade, visando o conforto de seus clientes e rapidez no atendimento, transmitindo segurança e praticidade em suas compras.

O foco principal é o consumidor evitar filas, e ainda ter a confiança de comprar, e ter a comodidade de espera, com o sistema de atendimento que funciona com senhas. Com a satisfação dos clientes tem um retorno financeiro rápido, eficiente e motivador, fazendo com

que a empresa cresça cada dia mais.

Os fornecedores são os maiores parceiros neste empreendimento, pois trabalha com produtos de qualidade, este é o principal fator. Buscando sempre a satisfação do cliente, conta com uma equipe especializada para fazer pesquisas internacionais, oferecendo "sonhos" em forma dos melhores produtos.

Comprometimento com o cliente o tempo todo, abertos a novas idéias, sugestões e as críticas, estar sempre buscando inovar para melhor atendê-los.

Com a satisfação dos clientes o retorno financeiro rápido, eficiente e motivador, fazendo com que a empresa cresça cada dia mais.

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Fundamentos da Empresa

Visão:

"Ser reconhecida como uma empresa de Restaurante de excelência no mercado brasileiro por comercializar produtos de alta qualidade continuando a se expandir no mercado em que atua no Brasil, com o compromisso de aperfeiçoamento contínuo de seus produtos e com o desenvolvimento sustentável e rentabilidade nos seus negócios, pois o prazer na alimentação faz as pessoas mais Felizes”.

Missão:

"Atender e superar as expectativas dos clientes e parceiros, fornecendo produtos seguros e com qualidade diferenciada, através de modernas tecnologias e elevada qualificação das pessoas”.

Valores:

Simplicidade e agilidade são diferenciais que permeiam as atitudes e ações, notadamente no atendimento aos clientes. Os integrantes do Ganya, estão comprometidos com o respeito e a promoção, de modo coletivo ou individual, dos seguintes valores:

Foco no cliente.

1,Ambiente familiar, dando um excelente conforto no atendimento para o cliente se sentir em casa.

2, Serviço a limpeza aos nossos Clientes.

3,Forte compromisso com os Colaboradores.

4,Maximização da rentabilidade das operações.

5,Operam o negócio em um ambiente Ético e Responsável.

6,Contribuem com o desenvolvimento