PRÁTICA DE QUÍMICA ORGÂNICA- EXTRAÇÃO DA CAFEÍNA

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amarela e descartou-a . A fase incolor voltou para o funil e adicionou-se 20 mL de NaOH 6 mol/L. Agitou-se o funil de separação, eliminou-se o gás formado em seu interior e observou-se a separação das fases, porém agora ambas incolores. Uma mais densa que se encontrava na parte inferior e outra menos densa na parte superior.

3.2.7 Levou-se a solução mais densa para o funil de separação e adicionou-se 20 mL de água destilada, após agitação observou-se a formação de duas fases incolores, onde a fase inferior é a fase de interesse.

3.2.8 Retirou-se a fase de interesse e colocou-se em um erlenmeyer, adicionando aproximadamente 3g de Na2SO4 anidro para secagem, levou-se o béquer para efetuar uma filtração. Após transferir toda a solução do béquer para o funil, adicionou-se 10 mL de diclorometano no erlenmeyer para retirar o sólido que se encontrava. Colocou-se o filtrado em um béquer e reservou-o no interior da capela para deixar todo o solvente utilizado na extração evaporar.

3.2.9 Após a evaporação de todo o solvente, pesou-se o béquer com a cafeína e calculou-se o rendimento desta.

4. RESULTADOS E DISCUSSÕES

Após verificar o conteúdo de três sachês de chá preto ( item 3.2.1), encontrou-se uma massa igual a 5,4g.

Colocou-se o chá na água a 97-98° C aproximadamente, por exatamente 1 minuto, depois retirou-se do aquecimento e colocou-se para resfriar.

Transferiu-se para um funil de decantação, item 3.2.4, adicionou-se 20 mL de clorofórmico ou diclorometano em triplicata. Retirou-se a fase orgânica com combinação de NaOH 6mol/L, utilizou-se 20 mL de água destilada, procedimento feito em duplicata.

Utilizou-se o Sulfato de Sódio anidro para retirar a água contida na solução e após agitou-se a solução, filtrou-a para separar a parte sólida da líquida.

Após passar por todos esses processos a solução foi transferida para um béquer, colocou-se na capela para evaporação, de forma que ao final haja a cafeína com característica esbranquiçada

Em seguida, pesou-se o béquer com a cafeína e anotou-se a massa. Posteriormente, pesou-se e anotou-se a massa do béquer puro.

Massa do béquer com a cafeína = 111, 92 g

Massa do béquer puro = 111, 896 g

Massa do béquer com a cafeína – massa do béquer = massa da cafeína

111,920g – 111,896g = 0,024g de cafeína

Calculou-se o rendimento da extração da cafeína:

5,4 g ______100%

0,024g _____¬¬_ X

X = 0,44% Sendo 5,4 g a massa inicial do chá preto.

O rendimento da extração da cafeína foi de 0,44%.

5. CONCLUSÃO

A técnica de separação líquido-líquido por fases é muito utilizada em laboratórios de química, principalmente na área de orgânica, por ser um método eficiente e prático. O emprego do método de separação de líquidos por fases e os solventes utilizados para extração da cafeína a partir do chá preto foi eficaz conseguindo ter um rendimento de 0,44%.

6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Donald L. Pavia, Gry M. Lampmn, George S. Kriz, Randall G. Engel. Química Orgânica experimental – técnicas de escola pequena – segunda edição, Porto Alegre: Bookman, 2009.