O Trabalho de Gestão Ambiental

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Algumas Definições:

Bagaço: É aproveitado como combustível para caldeiras, alimento animal, condicionante para o solo e utilizado na construção de ninhos.

Vinhoto: Essa substância recebe tratamento para a redução da acidez

Engarrafamento: As águas de lavagem passam pela estação de tratamento e são reutilizadas na irrigação das hortas da fazenda

Objetivos, metas e programas:

- Adoção da prática do uso de cobertura sobre o solo para o cultivo da cana, bem como plantio de nível;

- Adoção do Sistema de Manejo Integrada de Pragas;

- Adoção do sistema SAT (Sem Agrotóxico);

- Adoção da prática de cultivo mínimo do solo;

- Agregar valor ao produto final;

- Expansão de mercado;

- Ministrar palestras e cursos para qualificação dos funcionários;

- Adquirir certificação para atingir mercados mais exigentes;

- Fornecer condições adequadas de serviço aos funcionários;

- Aplicar princípios de sucessão ecológica e reflorestamento;

- Preservar nascentes e manter qualidade da água;

- Destinação adequada dos resíduos da vinhaça

Recursos

Recursos Humanos: mão de obra especializada para cada área de atuação referida como a de contratação e demissão de empregados, fiscalização e afins. Bem como também, vagas disponíveis para deficientes físicos e também para pessoas que estão se reestabelecendo no convívio social como, por exemplo, os detentos. Planos de saúde, plano odontológico, previdência social e o projeto “EducaRoça”, décimo terceiro, seguro desemprego, vale alimentação, vale transporte, licença maternidade e seguro por afastamento devido a problemas ligados à saúde.

Recursos Tecnológicos: Variedades melhoradas, agricultura de precisão, pesquisas, maquinário, manejo integrado de pragas, enfim o máximo possível em tecnologia, exceto, no alambique que terá um caráter mais tradicional.

Recursos Financeiros: A fazenda já possui área para produção de cachaça, com isso grande parte dos investimentos se enquadram no orçamento. Porém buscaremos apoio de Universidades, Horto-Florestais além de contatos com órgãos governamentais e bancos.

Competência, treinamento e conscientização:

Para que todo processo seja aplicado de foram correta e obtenha excelência, ofertaremos a todos funcionários cursos sobre meio-ambiente, tecnologias alternativas, certificação, degustação, entre outros que possibilitem a implantação e o futuro manejo do sistema.

No processo industrial, o foco será o gerenciamento dos processos para que se tenha um bom controle de perdas e desperdícios, com o maior aproveitamento da cana, gerando a menor quantidade de emissões possível e com reciclagem máxima dos resíduos. O acompanhamento do consumo de energia e água será constante e visará à redução contínua. A preocupação com aumento da produtividade e eficiência constante.

A qualidade dos produtos e a satisfação dos clientes estão no foco das iniciativas, por isso a fazenda investirá em tecnologia de ponta e estará sempre preocupada em melhorar o seu sistema de distribuição. A empresa também se preocupará com as pessoas. No ambiente interno a gestão será comandada por princípios de saúde e segurança do trabalho e promoção do conhecimento.

Responsabilidade Social

Vamos ofertar à comunidade projetos nas áreas de educação, cultura, esporte e meio ambiente.

Educação: Promover a Educação é promover o desenvolvimento. Por isso, a cachaçaria Virote® apoiará e desenvolverá projetos, dentre eles:

Educação para o Trabalho: qualificar jovens que moram nas comunidades próximas desenvolvendo cursos profissionalizantes na área agrícola. Dessa forma, esses jovens são encaminhados para o primeiro emprego e continuam seu aprendizado profissional, de desenvolvimento pessoal e cidadão.

Conhecendo a empresa: abrir as portas de nossa empresa para a comunidade e fortalecer os princípios de transparência na condução dos negócios é um compromisso que teremos. Dessa forma esse programa trará visitas à fazenda e cachaçaria para estudantes de ensino público e/ou superior para que aprendam os conceitos básicos da cadeia produtiva da cana-de-açúcar e os conceitos de sustentabilidade que permeiam o negócio.

Cultura: A empresa participará dos grandes eventos culturais realizados na região, como o Três Rios Expo Fest – realizado anualmente e que traz turistas e recursos para a região – e o III Multi Festival de Teatro OFF RIO – evento que começou há mais de 40 anos como um festival amador e hoje reúne grupos de todo o Brasil e do exterior para evento anual, dentre outros.

Esporte: Promover a inclusão social e o desenvolvimento por meio da prática esportiva. Com esta visão a empresa apoia projetos como o Basquete Bola de Ouro que promove a formação de atletas na cidade de Levy Gaspariam (RJ) e o Ser Carijó em Juiz de Fora (MG), dentre outros.

Meio Ambiente: Unir o benefício ambiental e o social. Este será o objetivo da empresa, implantaremos projetos na área de Meio Ambiente. Uma proposta é o projeto Cultivar onde ocorrerá a formação de viveiros de mudas de espécies nativas para o reflorestamento e a preservação da biodiversidade na comunidade e na área da própria fazenda.

Aprimoraremos o processo produtivo de forma a reduzir insumos e reaproveitar rejeitos investindo assim no meio ambiente. Trabalharemos com a chamada “agricultura de precisão” que implica em rígido controle de dosagem de fertilizantes, corretivos, inseticidas, enfim, todos os itens utilizados durante o cultivo. Ainda em relação à cana, faremos o controle biológico de pragas.

Já no alambique parte da água utilizada no processo produtivo será reaproveitada, com processos modernos, inclusive resfriamento dos equipamentos feito em circuito fechado.

O bagaço da cana se transformará em energia que