Crocodilocultura Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

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Toda a área do criadouro deve ser devidamente cercada para evitar o ataque de predadores e também impedir a fuga de jacarés. A cerca deve ter 30 cm debaixo da terra e 1,50 m de altura.

È necessário haver um barracão de engorda, para onde devem ser levados os filhotes nascidos em cativeiro para o crescimento, até o momento de abate. As baias devem ter quatro metros quadrados, cada uma com 40 animais (10 animais/m²).

Em locais frios, o barracão deve ser de alvenaria com pé direito de 1 m de altura e o centro com 2 m de altura, o que ajuda a aumentar a temperatura do ambiente. Em regiões quentes, o pé direito deve possuir 2 m e o barracão pode ser coberto com telhas de fibrocimento.

A baia deve possuir piscinas com água ocupando 30% do espaço total e com profundidade de 25 cm. A água deve ser de qualidade e trocada todos os dias antes da alimentação, utilizando-se desinfetantes a base de iodo para a higienização. Deve-se construir um corredor de 1 m de largura para permitir o acesso para o manejo e a utilização de canaletas para o fluxo de água durante a higienização.

A temperatura mais adequada para criação é de 30ºC e, para isso, coloca-se a água em estufas ou em caldeiras, podendo também ser instaladas resistências no piso.

A qualidade da água deve ser analisada e cada local deve ter sua fonte para evitar a propagação de doenças de um local para o outro.

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MANEJOS

- Manejo alimentar

Nos cativeiros da Fazenda Papo-Amarelo, os jacarés deverão se alimentar de subprodutos e descartes de criadouros de aves, suínos, bovinos, coelhos, peixes, etc. A carne moída será misturada com um composto de vitaminas e sais minerais na proporção de 3% do peso do animal. A proporção de mistura para filhotes é de 35% do peso corporal. A frequência da alimentação depende do tipo de animal, sendo que os filhotes que estão em estufa se alimentam cinco dias da semana e os reprodutores comem de uma a duas vezes por semana, num total de 7% do peso corporal, por semana. Os montes de carne moída são colocados distantes uns dos outros, na margem da água. Na manhã seguinte, as sobras de carne são retiradas e lava-se a margem com água sob pressão. O melhor horário para o fornecimento de comida é ao meio-dia porque nesse horário os animais estão mais ativos.

Quando se fornece ao animal o sistema de alimentação salsicha linguiça (carne embalada e misturada com nutrientes), a alimentação pode ser feita dentro d’água e este sistema tem como vantagem manter mais limpos os recintos. A alimentação fornecida ao jacaré em cativeiro deve ser de boa qualidade contendo proteínas, vitaminas e minerais. Alimentos com excesso de gordura e deficientes em cálcio podem levar a um quadro de raquitismo.

Os jacarés podem engolir pedras e ou pedaços de madeira que permanecem no estomago para auxiliar na digestão e na flutuação - emergir de forma mais lenta. A digestão é totalmente enzimática como nas cobras, pois comem penas e osso tudo junto.

Quando a criação ocorre em região fria, não é necessário alimentar o jacaré adulto durante o inverno. No período de reprodução (novembro a janeiro) fornece alimento duas vezes por semana. Os filhotes recebem alimento no barracão de engorda a partir do terceiro dia depois da eclosão dos ovos, sendo alimentados diariamente com carne moída, ossos e vísceras na proporção de 3% do peso vivo. O alimento do filhote deve ser preparado fazendo-se pequenas bolas que possam atravessar sua garganta.

- Manejo de cria recria e engorda

Os Filhotes nascidos na Fazenda Papo-Amarelo deverão ficar em incubadoras por sete dias após o nascimento e ate fechar a abertura umbilical. Após, serão divididos em 60 tanques de engorda, o abate é feito em um ano e meio a dois anos. Eles comerão subprodutos de indústrias que são doados, como restos de porcos e frangos, que são moídos e misturados a vitaminas para uma alimentação balanceada. Serão feitas biometrias mensais nesses filhotes separando os maiores em tanques diferentes para que todos tenham uma conversão alimentar adequadas.

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- Manejo matrizes e reprodutores

Serão doze tanques de reprodução onde fica disposto em cada tanque um macho para cada quatro fêmeas. Eles devem ser alimentados uma a duas vezes por semana com frango ou carne de porco que são doados de criatórios próximos, ou seja, a fazenda não terá custos significativos de alimentação com reprodutores e matrizes.

Os animais que começarão o projeto serão doados pelo IBAMA e se adaptarão muito bem ao clima local. Os acasalamentos dos jacarés começam no mês de julho, quando as fêmeas estão com idade entre sete e oito anos e os machos com mais de 10 anos. Normalmente, ocorrem no período da manhã, diminuindo quando o sol fica mais intenso. No fim da primavera, a fêmea começa a postura dos ovos e entre fevereiro e março nascem os filhotes. A eclosão desses ovos é antecipada em temperaturas altas e em temperaturas baixas é retardada. No Brasil, de novembro a dezembro começa a postura e depois de aproximadamente 60 a 90 dias ocorre à eclosão.

Os ovos são retirados e colocados em incubadoras de isopor climatizadas com umidade de 90% a 100% para prevenir a perda de água dos ovos e para auxiliar até à eclosão dos mesmos que acontece no período de 75 dias. A temperatura de encubação que é de 28º a 32º C que determina o sexo dos animais.

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COMERCIALIZAÇÃO

Na fazenda Arurá de São Paulo existe a comercialização da carne de jacaré que sai na faixa de R$ 50,00 kg, onde é vendido para um abatedouro parceiro. Vendem também o couro que é o produto mais lucrativo, é vendido em cm/linear a R$ 10,00. A melhor idade para abate é de um ano e meio a dois anos.

Indicamos para a Fazenda Papo-Amarelo, que inicialmente venda os jacarés vivos para um frigorifico e um curtume parceiro a 60/40% respectivamente, nos primeiros anos até pegar um melhor know-how e o projeto se estabelecer, antes de investir em instalações e licenças próprias.

A criação racional de jacarés é uma atividade em desenvolvimento, cujo objetivo principal

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