CASE: RESTAURANTE FELLINI

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2 Modelo de gestão de pessoas:

A empresa adota o sistema de reuniões semanais buscando sempre a mesma capacidade de engajamento da equipe, com as finalidades de fortalecer cada vez mais o bom atendimento.

2.1 Recrutamento e Seleção:

A política adotada pela empresa neste aspecto, com o surgimento de vagas, são direcionadas primeiramente aos colaboradores que indicam familiares e conhecidos para o preenchimento da possível vaga; caso não consiga o preenchimento da vaga com indicação dos colaboradores ( por falta de perfil), a empresa adota outra estratégia, anuncia a necessidade do preenchimento da vaga pelos meios de comunicação.

Também é aplicada a política do primeiro emprego, onde os mais beneficiados são os filhos e parentes de colaboradores. O fito de proporcionar oportunidades e experiências para os seus crescimentos profissionais.

Os candidatos são submetidos a um processo seletivo onde são entrevistados, avaliados e quando são aprovados seguem para outra etapa de avaliação, agora as informações de referencias pessoais e admissionais. Após esta etapa o novo contratado recebe um código de conduta para que possa interagir com os demais funcionário de forma a contribuir com o crescimento do empreendimento.

Este novo contratado é submetido a treinamentos sob a supervisão de um dos colaboradores denominado de “padrinho” por uma semana, sendo também preparado para aquisição de uma outra aptidão profissional.

A empresa utiliza a política do reconhecimento, elegi os e agradecimentos verbais, através de pesquisas com os clientes e o colaborador destacado é premiado.

2.2 Qualidade de vida:

Investimentos são feitos pela empresa no bem estar e saúde de seus colaboradores, com a pratica de esportes, vacinações, alimentação saudável, exames periódicos, medicação, incentivos cultural e cursos de culinárias.

2.3 Comunicação interna:

Ocorre através de comitês de discussões, quinzenalmente, para avaliação de ocorrências acontecidas no restaurante e suas consequentes correções e publicadas em avisos.

2.4 Relacionamento com o Sindicato:

Acontece de maneira normal e existindo até um compromisso de fornecimento de cursos de especialização para que os sindicados fiquem atualizados, além dos serviços de assessoria jurídica, administrativa e fiscal, considerados como essenciais para o ramo de alimentação.

2.5 Comportamento frente a demissões:

As demissões só ocorrem seguidas de faltas não justificadas; por baixa produtividade em suas funções ou fatos que desabonem a conduta com outro colaborador ou cliente, indicando o demitido para o banco de emprego do sindicato com a preocupação de inseri-lo novamente no mercado de trabalho.

Após a demissão a empresa mantém os benefícios do demitido durante um mês para que possa terminar seus tratamentos médicos e dentários. Ao deixar os quadros da empresa o ex-funcionário tem o motivos de sua demissão detalhados, apontando os seus pontos fortes e fracos para que possam ser corrigidos. Muitas das vezes ex-funcionários são readmitidos.

2.6 Ações de responsabilidade social:

A empresa patrocina e apoia minicreches com 57 crianças, há mais de 10 anos , um asilo com 48 idosos, e os recursos disponibilizados são aplicados em reformas, compra de mantimentos, agasalhos e utensílios. Esta política social traz aos empreendedor essa satisfação de proporcionar aos idosos e crianças uma vida mais agradável e salutar.

3 Conclusão

O Restaurante Fellini é uma empresa familiar, nos apresentou uma cultura organizacional focada em pessoas, com gestão participativa, excelente clima organizacional, além de proporcionar aos seus colaboradores inúmeras vantagens como políticas de RH, treinamentos constantes, os benefícios oferecidos pela empresa são: plano de saúde, odontológico; remédios para todos os funcionários; cesta básica; empréstimos subsidiados, pagamentos de cursos; prêmios para aqueles que apresentam novas ideias; ganhos por produção entre outros. Os benefícios citados, estimulam o comprometimento e motivação da equipe, impactando diretamente emseus bons desempenhos, o Restaurante oferece aos seus clientes atendimento de excelência, encantamento, cardápios variados de excelente qualidade, o que garante a fidelização dos clientes em consequência das melhorias continuas aplicadas pelo seu gestor.

A priori quando lemos o case, nos deixou desconfiados da veracidade dos fatos mencionados, essa vastidão de benéficos, apesar de um tanto quanto distante de nossas realidades, entendemos que, algumas organizações adotam grande partes desses benefícios, pois entendem que precisam valorizar seu capital humano, para alcançar os resultados. Outro dado que nos chamou atenção foi a questão de não obter lucro, a organização não conseguiria sobreviver sem lucro, assim sendo, teria que refazer seu planejamento estratégico, traçar novas metas para alcançar um margem de lucro satisfatória, ou então a empresa vai a falência.

4 Perguntas

4.1 Como perpetuar os valores do restaurante, mesmo quando ele não estiver à frente do negócio?

A empresa trabalha, com uma equipe que recebe treinamento constantemente, proporcionando a melhoria contínua em seu negócio, assim sendo, pode ser aplicado o processo de multiplicação, perpetuando a sua cultura organizacional, escolhendo lideres, que melhor se identifique com a organização, também verificar na família futuro sucessor, que este possua maior grau de comprometimento com a empresa, que esteja antenado com as mudanças mercadológicas, ajustando-se e inovando sempre que necessário.

4.2 Que outras políticas de RH seriam bem-sucedidas no restaurante trariam mais satisfação aos clientes internos e externos?

Plano de cargos e salários, criar plano de previdência privada para os colaboradores, dar feedback