BIG BROTHER BEBIDAS E CONVENIÊNCIA

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Layout do armazém.

A empresa possui um layout simples mais que funciona de forma eficiente para a realizações das operações, de forma efetiva com um grau de acessibilidade e segurança dos seus funcionários e do armazém. É constituído de uma área de venda dos seus produtos onde possui geladeiras de cervejas, freezers para gelo e refrigerantes e um balcão de atendimento, logo atrás possui um galpão onde é recebido a mercadoria e em seguida é armazenada no seu local adequado que é o armazém de estocagem. A organização é feita por meio de estante e prateleiras onde na entrada ao lado direito do armazém e disposto as cervejas organizadas de acordo com a marca e com as de maiores rotatividade do lado esquerdo possui o armazenamento de água mineral e refrigerantes e no fundo alguns freezers para o condicionamento do gelo que é o item que tem pouca saída.

Planejamento e controle de estoque

Quando questionado sobre a missão da logística de materiais de ter material em estoque, no tempo certo, na quantidade necessária, na qualidade requerida é no melhor preço de aquisição, foi respondida que no início da empresa não conseguiam atender alguns desse itens, porém hoje, com a experiência adquirida com o tempo atendem de maneira razoável.

Atualmente na empresa há um maior controle o que consequentemente, ocorre com menor frequência problemas com a falta ou excesso de produtos, um exemplo que ocorre sazonalmente é quando há um erro no pedido, quando foi solicitado 10 unidades e só foram entregues 7. A empresa não registrou nenhuma devolução devido a qualidade dos seus produtos porém houve algumas reclamações sobre a demora da entrega dos produtos, visto que, a demanda do serviços prestados está aumentando e o número de funcionários já não atendia mais as necessidades da empresas, o que já foi solucionado com a contração de novos.

Estoques existentes

A empresa possui um estoque de produtos acabados e é um ponto de vendas destinado ao consumidor final. A empresa não utiliza a classificação ABC.

Classificação ABC:

A Curva ABC, baseada nas teorias econômicas do italiano Vilfredo Pareto, é um método de classificação de informações a fim de se separar os itens de maior importância ou impacto, os quais são normalmente em menor número. E o que representam as letras A, B e C? As letras ABC servem para classificar cada grupo de item estocado, levando em conta a quantidade armazenada e seu respectivo valor (custo):

• Classe A: Principais itens em estoque e de alta prioridade. 20% dos itens correspondem a 80% do valor.

• Classe B: itens que ainda são considerados economicamente preciosos. 30% dos itens correspondem a 15% do valor.

• Classe C: 50% dos itens em correspondem a 5% do valor.

Vantagens de utilizar a metodologia para o gerenciamento do estoque

Ao utilizar a curva ABC para a gestão do estoque, sua empresa será capaz de identificar os itens mais importantes armazenados e saber como traçar estratégias para melhorar seu fluxo de entrada e saída.

Dessa forma, os recursos investidos no estoque podem ser otimizados, evitando desperdícios de recursos financeiros e materiais, contribuindo para que sua empresa aumente a lucratividade.

A curva ABC é fundamental para a empresa focar no que é poderia ser um potencial causador de impacto para o negócio, sem perder tempo é dinheiro.

O Giro de Estoque

Giro de Estoque demostra o desempenho do estoque e funciona como um indicador que pode ser utilizado como padrão para medir a qualidade desse estoque. O resultado apresentado pelo giro de estoque, representa a quantidade de vezes que cada um dos itens, foi renovado dentro de um determinado período. O giro de estoque dessa empresa foi 9, durante um ano, o que significa dizer que ele fica parado por 40 dias, demora em média um pouco mais de um mês para o estoque ser vendido e o estoque é resposto por novos produtos.

Observando que o estoque não é formado por um único produto, contém materiais de pequenos e médios porte, uns mais caros que outros, a empresa calcula o custo total, assim, a rotatividade é calculada a partir do custo total de vendas dividido pela média do custo do estoque. O resultado final do giro de estoque, deve ser interpretado caso a caso, porém, de uma forma geral, podemos dizer que quanto maior for o giro, melhor. Pode- se verificar que existe como algumas vantagens com alto número de giro, a exemplo, é que o produto não envelhece na prateleira, permite o pagamento parcelado ao fornecedor e não necessita de um espaço grande para o armazenamento.

O tempo de cobertura de cada item é ocorre a cada 40 dias, porém a previsão da demanda acaba ocorrendo a meio que a olho nu, geralmente após 30 dias verifica-se a quantidade de estoque, não existe um planejamento para obter números concretos o que pode ocasionar um problema como a falta ou excesso de produto no estoque. Quando questionada sobre o assunto, a empresa admite que existe o risco mas argumenta que apesar de jovem no mercado, esse método tem dado certo é que futuramente faça as devidas mudança assim que houver a necessidade segundo o próprio dono da empresa.

A empresa não forneceu os todos os dados necessários para descrição do seu ciclo operacional e a geração de sua representação gráfica, abaixo conceituarei e exemplificarei o ciclo operacional de uma empresa.

ciclo operacional

Ciclo Operacional de uma empresa é a soma de todos os acontecimentos que ocorrem na empresa, é o intervalo de tempo em que uma empresa gasta para executar todas as suas atividades operacionais, com a compra da matéria-prima, o período de estocagem, pagamento da matéria-prima, estocagem de produtos acabados, venda dos produtos e termina com o recebimento referente as vendas realizada, compreende o período entre a data da compra até o recebimento de cliente.

EXEMPLO

Prazo Médio de Pagamento a fornecedores: 45 dias

Prazo Médio de Recebimento de duplicatas: 30 dias

Prazo Médio de Giro dos estoques: 30 dias

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