A ESTRUTURA ORGANIZACIONAL COMO MEIO PARA GANHO DE DESEMPENHO

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A partir daí, a empresa começou a ganhar destaque no mercado, com serviços de qualidade, seguindo sua filosofia de oferecer sempre alimentação com ingredientes naturais, preparadas com carinho e servidas com um atendimento diferenciado.

Em 2001 a Alinutri conquistou o Certificado ISO 9001. A certificação ajudou a promover ainda mais o crescimento da empresa, pois confirmou ao mercado a qualidade de todos os processos da empresa.

Hoje, a empresa faz parte do Grupo Alinutri, atende mais de 250 clientes (unidades de negócio) e serve cerca de 120 mil refeições diariamente.

a) A razão social estudada é Alinutri Refeições para coletividade

b) Empresa privada que busca fins lucrativos

c) Fornecimento e distribuição de alimentação para setor industrial.

d) A empresa alinutri é considerada de grande porte.

2.1.2 Produtos e Clientes

a) Produção de alimento

b) Indústrias que seguiam as regras de alimentação Segundo o PAT (Programa de Alimentação do Trabalhador). Atuando nos estados de São Paulo, Minas Gerais e Santa Catarina.

c) Os clientes buscam a qualidade das refeições de seus colaboradores segundo as regras nutricionais e também as do Programa de Alimentação do trabalhador (PAT).

d) Quando for o caso, serviços associados aos produtos principais destinados a

atender às necessidades e expectativas dos clientes, visando a sua satisfação

e fidelidade.

2.1.3 Força de trabalho

A composição de colaboradores da empresa é definada da seguinte forma

[pic 1]

A Empresa conta com um quadro de 1500 funcionários, gerenciais, administrativos e operacionais.

2.1.4 Principais insumos

a) Os principais insumos são os Alimentos: Hortifruti, estocáveis e perecíveis.

b) São feitos controles diarios de acordo com as normas da Vigilância Sanitária.

2.2 Estrutura Organizacional

No desenvolvimento do trabalho pesquisamos a estrutura organizacional orgânica e linear.

Quando falamos de uma Organização Orgânica estamos falando de uma maneira sustentável de organizar o trabalho e as relações das pessoas dentro de uma empresa.

Uma Organização Orgânica não surge através da implantação de modelos de gestão como estamos acostumados a ver nas empresas tradicionais. Uma Organização Orgânica é aquele que cresce e se estabelece naturalmente assim como os elementos da natureza.

Em uma Organização Orgânica o foco está nas pessoas e no valor que elas geram para outras pessoas. Os relacionamentos passam a ser cruciais assim como o estado de satisfação das pessoas. Com isso, torna-se possível que estas pessoas trabalhem efetivamente como times auto geridos.

Existem empresas no mundo que se estabeleceram como Organizações Orgânicos, entre elas Toyota, Google, Southwest Airlines, Handelsbanken, Whole Foods e Semco. Estas empresas se tornarem Orgânicas, buscando incessantemente uma maneira de melhorar a interação entre os colaboradores, se relacionarem e alcançarem desempenho estando felizes. Estas empresas acreditaram que o resultado financeiro seria efetivamente uma consequência disso.

O que as Organizações Orgânicas possuem em comum, são somente premissas, ou crenças, que se contrapõem totalmente àquelas outras, preconizadas desde a década de 1910 no senso comum de empresários e líderes que, ainda nos dias atuais, vivem sob este velho paradigma da administração, o Comando e Controle.

A organização linear é o tipo de organização mais antigo e mais simples. Baseia-se no principio de unidade de comando. Suas características principais são: a autoridade única baseada na hierarquia, as linhas formais de comunicação, a centralização das decisões e seu aspecto nitidamente de pirâmede.

A organização linear apresenta fortes vantagens como: sua estrutura simples é de fácil compreensão, a clara delimitação das reposponsabilidades e cada órgão, a facilidade de implantação e a sua estabilidade e adequação a organização.

Suas desvantagens residem em: comando autocrático, tendência a rigidez e a inflexibilidade, falta de especialização, ênfase em chefezgeneralistas e congestionamento dos canais de comunicação á medida que a empresa cresce.

2.2.1 Descrição das condições ambientais encontradas

Durante a visita a empresa, observamos que a mesma segue suas hierarquias conforme organograma demonstrado.

Observamos um ambiente dinâmico com contantes mudanças, principalmente no quadro de colaboradores, devido falta de mão de obra especializada.

2.2.2 Descrição da estrutura organizacional

Ao conheçer a empresa estudada, podemos observar que segue uma estrutura organizacional linear, pois a mesma padroniza a hierarquia, e deixa essa divisão orientada aos colaboradores.

Também conseguimos observar melhor esta estrutura através do organograma da empresa.

2.2.3 Avaliação da empresa/organização quanto à sua eficácia, eficiência e adaptabilidade

A empresa considera-se eficiente por alcançar seus objetivos mesmo sem uma padronização específica em seus processos, de forma adaptável concluí o serviço oferecido.

Apesar de eficiente e adaptável a empresa não é eficaz, por não possuir um fluxograma que defina seus processos e a execução de suas tarefas.

3 Análise e Sugestões de Melhoria

Ao visitar uma unidade da empresa, conseguimos observar a falta de um fluxograma, para discriminar exatamente o passo a passo das funções exercitadas de acordo com cada setor.

Dentro do setor produtivo, essa falta fica mais ressaltada, pois os colaboradores diante de algumas tarefas