Projeto Integrado Multidisciplinar IV para obtenção do título de Gestor de Recursos Humanos

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A maior parte dos restaurantes da rede Mc Donald’s oferecem serviços de balcão e drive-thru.

O Mc Donald’s hoje é reconhecido pela formação de profissionais, principalmente jovens, pelo seu comprometimento com o negócio e com valores como espírito de equipe e responsabilidade social. Em suas franquias os jovens correspondem a maior parte do quadro de funcionários, entre balconistas, cozinheiros, atendentes, faxineiro, entre outros, pois devido a facilidade de se trabalhar e à não exigência de experiência de trabalho, oferece aos jovens uma oportunidade de trabalho, aprendizagem rápida, e uma forma de remuneração. Devido também a alta rotatividade de funcionários nesse tipo de carreira, os jovens entram e saem com muita rapidez, porem existem planos para formação dos mesmos em gerentes dos restaurantes. A maioria dos gerentes e de outros cargos da alta hierarquia geralmente são formados pelos próprios jovens que seguiram carreiras, e foram auxiliados pela Universidade do hambúrguer, onde aprendem a administrar os restaurantes da rede e tem uma formação nesta área.

2. SUPRIMENTO DE MÃO DE OBRA

2.1 Introdução

Quando falamos em suprimento de mão de obra nos referimos a fornecer pessoas ideais para o lugar certo, afim de atender a determinada demanda de trabalho em uma empresa. Uma pessoa no lugar certo, na hora certa e com as competências adequadas é fundamental para o crescimento de uma empresa, pois esses recursos são os principais agentes que levam a empresa a ter um desempenho melhor em suas funções, consequentemente terão uma produção com mais eficiência e qualidade. As pessoas são agentes de transformação dentro de uma organização. Colaboradores qualificados, reconhecidos em seu trabalho e valorizados pela empresa produzem melhor. Esse fato tem sido observado pelas grandes empresas atualmente. Essas empresas são dinâmicas e estão em constantes mudanças, e cabe ao Departamento de Recursos Humanos oferecer pessoas que sejam capazes de satisfazer as necessidades da empresa.

2.2 Planejamento de pessoas

Conforme Dutra (2009, p.63) “É a quantidade e qualidade de pessoas necessárias para cada uma das operações ou negócios da empresa”.

De acordo com a afirmação do autor podemos entender que se trata de indivíduos alocados dentro de uma organização de acordo com as necessidades desta, tanto nos tipos de serviço por áreas, em determinado tempo dependendo da demanda de algum produto ou no remanejamento de pessoas de acordo com a absorção da empresa em termos de pessoas.

Podemos tomar como exemplo a promoção de um colaborador, uma ampliação de setor ou a sazonalidade em uma empresa. Quando falamos da promoção de um colaborador na empresa o planejamento deve ser muito bem elaborado, pois precisa-se entender que se alguém vai ser promovido, a vaga e/ou cargo ficará em aberto, logo será necessário colocar outra pessoa em seu lugar. Isso deve ser bem planejado, pois deverá ser analisado de que maneira será feita essa transição e quem são as pessoas capazes de suprir as necessidades da empresa. Logo, planejar não é tarefa fácil. É o momento onde pessoas do RH terão que determinar quem e como vão agregar valor ao negócio da empresa.

Outro exemplo é a sazonalidade. Neste caso tratamos de novas contratações para um determinado período. A sazonalidade acontece, por exemplo, nas empresas que trabalham com produtos específicos para determinadas datas comemorativas, como uma empresa de chocolate que produz e vende o ano todo, mas tem sua demanda aumentada no período da Páscoa. Nesta data então o planejamento de pessoal deverá ser reestruturado para atender essa demanda, logo a empresa deverá contratar mão de obra temporária para suprir a necessidade de produção desse período.

Outra situação onde se contrata muitas pessoas, temporárias ou não, é quando a empresa amplia seu quadro de funcionários em função do lançamento de um novo produto em sua linha de produção. Um exemplo disso é uma empresa de computadores e suprimentos de informática que quer entrar no ramo de telefonia com lançamento de smartphones, logo existirá um novo setor para cuidar dessa linha dentro da organização. O que aconteceu aqui foi uma ampliação de atuação da empresa no ramo de cosmética. Todos estes exemplos estão ligados a planejamento de pessoas na empresa, é a alocação dos recursos (pessoas) no local correto para suprir as necessidades da empresa, no que diz à quantidade e qualidade de indivíduos. Dentro deste planejamento existem objetivos específicos e quando falamos de pessoas logo somos levados a questões de recrutar e selecionar pessoas. O planejamento é um instrumento imprescindível para a obtenção de sucesso em um determinado empreendimento, pois possibilita o levantamento sistemático dos meios e a definição de procedimentos necessários para a execução de tarefas, aliados à adequação de custos e oportunidades.

2.3 Recrutamento de pessoas

O recrutamento de pessoal tem como objetivo atrair candidatos diretamente nas fontes de recrutamento. O responsável pelo recrutamento escolhe os meios (interno, externo ou misto), de acordo com as características da mão-de-obra a ser recrutada e demais critérios preestabelecidos pelo órgão responsável pelas políticas e diretrizes da gestão de pessoas.

O recrutamento é um conjunto de técnicas e procedimentos que visa a atrair candidatos potencialmente qualificados e capazes de ocupar cargos dentro da organização. É basicamente um sistema de informação, por meio do qual a organização divulga e oferece ao mercado de recursos humanos as oportunidades de emprego que pretende preencher. (CHIAVENATO, 2005, p.113

O Recrutamento interno é um bom meio de recrutamento, pois os indivíduos já são conhecidos e a empresa lhes é familiar. Esse tipo de recrutamento constitui ainda um procedimento bastante econômico e serve para demonstrar que a empresa está interessada em promover seus empregados. (BOAS; ANDRADE, 2009, p. 38).

O método adotado pelo Mc Donald’s para o recrutamento de pessoal para o cargo de atendente é o recrutamento externo, onde a captação de mão de obra é feita no mercado de trabalho com o objetivo de suprir a necessidade da empresa no seu quadro de efetivos. Esse recrutamento é feito através de inscrição dos candidatos no site da empresa e entrega de curriculum presencial em suas lojas espalhadas por todo o país. O Mc Donald’s desfruta também de um centro