Copiadora lima

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Quando isso acontece, a massa está pronta para ir ao forno. Um professor de Química explicaria esse procedimento da seguinte maneira: “A bola de massa torna-se menos densa que o líquido e sobe. A alteração da densidade deve-se à fermentação, processo que pode ser resumido pela equação:

C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2 + energia

Glicose álcool comum gás carbônico

Considere as afirmações abaixo.

I. A fermentação dos carboidratos da massa de pão ocorre de maneira espontânea e não depende da existência de qualquer organismo vivo.

II. Durante a fermentação, ocorre produção de gás carbônico, que se vai acumulando em cavidades no interior da massa, o que faz a bola subir.

III. A fermentação transforma a glicose em álcool. Como o álcool tem maior densidade do que a água, a bola de massa sobe.

Dentre as afirmativas, apenas:

a) I está correta.

b) II está correta.

d) II e III estão corretas.

e) III está correta.

8. Suponha que um agricultor esteja interessado em fazer uma plantação de girassóis. Procurando informação, leu a seguinte reportagem:

Solo ácido não favorece plantio

Alguns cuidados devem ser tomados por quem decide iniciar o cultivo do girassol. A oleaginosa deve ser plantada em solos descompactados, com pH acima de 5,2 (que indica menor acidez da terra). Conforme as recomendações da Embrapa, o agricultor deve colocar, por hectare, 40 kg a 60 kg de nitrogênio, 40 kg a 80 kg de potássio e 40 kg a 80 kg de fósforo.

O pH do solo, na região do agricultor, é de 4,8. Dessa forma, o agricultor deverá fazer a “calagem”.

(Folha de S. Paulo, 25/09/1996)

Suponha que o agricultor vá fazer calagem (aumento do pH do solo por adição de cal virgem – CaO). De maneira simplificada, a diminuição da acidez se dá pela interação da cal (CaO) com a água presente no solo, gerando hidróxido de cálcio (Ca(OH)2), que reage com os íons H+ (dos ácidos), ocorrendo, então, a formação de água e deixando íons Ca2+ no solo.

Considere as seguintes equações:

I. CaO + 2H2O → Ca(OH)3

II. CaO + H2O → Ca(OH)2

III. Ca(OH)2 + 2H+ → Ca2+ + 2H2O

IV. Ca(OH)2 + H+ → CaO + H2O

O processo de calagem descrito acima pode ser representado pelas equações:

(A) I e II (B) I e IV (C) II e III (D) II e IV (E) III e IV

9. Observe:

C + O2 → CO2

CaO + H2O → Ca(OH)2

Defina as reações de SÍNTESE OU ADIÇÃO.

10. Observe:

2AgBr → 2Ag + Br2

2Cu(NO3)2 → 2CuO + 4NO2 + O2

Defina as reações de ANÁLISE OU DECOMPOSIÇÃO.

11. Observe:

Zn + H2SO4 → ZnSO4 + H2

Fe + CuSO4 → FeSO4 + Cu

Explique as reações de SIMPLES TROCA OU DESLOCAMENTO.

12. Observe:

HCl + NaOH → NaCl + H2O

FeS + 2HCl → FeCl2 + H2S

O que é uma reação de DUPLA TROCA?

13. Na fabricação de qualquer objeto metálico, seja um parafuso, uma panela, uma jóia, um carro ou um foguete, a metalurgia está presente na extração de metais a partir dos minérios correspondentes, na sua transformação e sua moldagem. Muitos dos processos metalúrgicos atuais têm em sua base conhecimentos desenvolvidos há milhares de anos, como mostra o quadro:

Podemos observar que a extração e o uso de diferentes metais ocorreram a partir de diferentes épocas. Uma das razões para que a extração e o uso do ferro tenham ocorrido após a do cobre ou estanho é

MILÊNIO ANTES DE CRISTO

MÉTODOS DE EXTRAÇÃO E OPERAÇÃO

quinto milênio a.C.

Conhecimento do ouro e do cobre nativos

quarto milênio a.C.

Conhecimento da prata e das ligas de ouro e prata

Obtenção do cobre e chumbo a partir de seus minérios

Técnicas de fundição

terceiro milênio a.C.

Obtenção do estanho a partir do minério

Uso do bronze

segundo milênio a.C.

Introdução do fole e aumento da temperatura de queima

Início do uso do ferro

primeiro milênio a.C.

Obtenção do mercúrio e dos amálgamas

Cunhagem de moedas

(A) a inexistência do uso de fogo que permitisse sua moldagem.

(B) a necessidade de temperaturas mais elevadas para sua extração e moldagem.

(C) o desconhecimento de técnicas para a extração de metais a partir de minérios.

(D) a necessidade do uso do cobre na fabricação do ferro.

(E) seu emprego na cunhagem de moedas, em substituição ao ouro.

14. Produtos de limpeza, indevidamente guardados