Projeto experimental de viabilidade para implantação do sistema de gestão ambiental

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INTRODUÇÃO

O ambiente empresarial vem sofrendo algumas alterações devido a competitividade no mercado mundial. Sendo assim, os profissionais sentem a necessidade de diminuir seu tempo de pausa para realizarem suas refeições, por isso os mesmos buscam por alimentações rápidas, ou seja, fast food. E neste contexto atual, onde as pessoas passam menos tempo em casa devido ao trabalho e a competitividade deste mercado, bem como pela busca de condições melhores de vida, é notório que o homem moderno está muito menos preocupado em obter comida para viver. Nas cidades, os alimentos prontos estão amplamente disponíveis nos supermercados, lanchonetes e restaurantes. Obter comida passou a ser uma coisa corriqueira.

A Krusty Burguer tem ampliado cada vez mais sua variedade e a quantidade, pois, a mesma iniciou-se como uma pequena barraca de cachorro quente a preços acessíveis, com a modificação na estrutura do mercado, aumentou o consumo, no qual se tornou uma das grandes marcas que vem crescendo nacionalmente com pretensão mundial.

O projeto está fundamentado em pesquisa de campo; em análise interna (pontos fortes e fracos): no desenvolvimento de objetivos e estratégias que sustenta os planos tático-operacionais de forma a demonstrar a grande importância de um Sistema de Gestão Ambiental ao Planejamento Estratégico desta organização.

CONTEXTUALIZAÇÃO DA PESQUISA

Gestão Ambiental é o controle dos impactos ambientais provocados por uma atividade empresarial qualquer. A implementação de um Sistema de Gestão Ambiental (SGA) constitui em uma estratégia para que o empresário, em processo contínuo, identifique oportunidades de melhorias que reduzam os impactos das atividades de sua empresa sobre o meio ambiente, conscientizando os colaboradores na melhoria contínua e fazendo a escolha certa desde a matéria prima ao produto final.

Diante dos problemas identificados no estudo durante nossas pesquisas, propomos à empresa, inicialmente medidas que amenizem os impactos ambientais, criando para eles uma forma de adequação ao desenvolvimento sustentável.

Podemos verificar já no início do desenvolvimento deste projeto, que o consumo de energia elétrica e água são excessivos, bem como não existe o descarte correto de materiais recicláveis e resíduos. Realizamos pesquisas de mercado que sempre demonstram uma produtividade e aceitação no mercado, das empresas que possuem o SGA e a consciência do desenvolvimento sustentável.

FUNDAMENTAÇÃO TEORICA

A preocupação com o meio ambiente é um assunto discutido frequentemente nos dias atuais, principalmente nas empresas. Dependemos do meio ambiente para a sobrevivência e evolução, pois a sociedade e a economia não são capazes de sustentar – se sem água potável, ar puro, solo fértil e um clima ameno.

O processo de Sistema de Gestão Ambiental tem como objetivo identificar e controlar os impactos ambientais. A evolução dos processos ambientais com ênfase na sustentabilidade não é somente favorável para a sociedade, mas também para empresas, inclusive na parte financeira, pois reduzem as perdas na cadeia produtiva, principalmente as perdas de matéria-prima (ETHOS, 2015).

O Sistema de Gestão Ambiental (SGA) é fundamental para o cumprimento da legislação e benéfica para o ambiente, trazendo vantagens para a organização como um todo.

É primordial para a preservação dos recursos naturais com a conscientização da sociedade como um todo, para que no futuro sejam gestores e colaboradores mais conscientes.

Nossa missão é de uma forma objetiva, apresentar soluções para a diminuição dos impactos ambientais que a empresa hoje produz.

A adoção de práticas de gestão ambiental altera profundamente o desempenho ambiental e econômico da organização ou destino, assim como seu relacionamento com fornecedores, consumidores, empregados, agências de financiamento e reguladores das políticas ambientais.

1. Levantamento de campo

Em Março de 2005 foi constituída uma empresa com o nome; “Krusty Burguer”. A empresa é formada por três sócios, todos com cotas iguais. O grupo baseou sua escolha em um ramo de negócios em que ao menos um dos integrantes tivesse total conhecimento e as demais pudessem contribuir de acordo com a área que cada um atua. O capital da empresa é constituído por capital próprio de economia dos sócios e de financiamentos bancários.

A Krusty Burguer é uma lanchonete no estilo fast food com características urbanas, fazendo com que a população da cidade de Ribeirão Preto se identifique tanto com o ambiente do estabelecimento quanto com os produtos vendidos. Os sócios tem a ambição que esta marca se torne rapidamente uma rede de lanchonetes conhecida e uma referência na comercialização de lanches, com lojas espalhadas por toda a região de Ribeirão Preto.

A essência da Krusty Burguer é inovar, surpreender e construir.

1.2 Nome do Negócio

Krusty Burguer lanches Ltda.

1.3 Razão e justificativa da escolha do nome.

A razão para escolha do nome é fato de um dos desenhos conhecidos mundialmente (Os Simpsons) possuir uma lanchonete com este nome ao qual o proprietário é um palhaço, este que é sinônimo de alegria, descontração e diversão.

1.4 Qualificação dos proprietários.

Diego Francisco Manha Gerente Marketing.

Patrícia Timóteo Gerente Rh.

Talita Faustino Gerente Administrativa.

1.5 Pontos Fortes

*Diferente de seus concorrentes, serve lanches e porções, com ampla variedade em seu cardápio além de ser atrativo para o público infantil.

*Não fazer para crianças abaixo de 12 anos, publicidade de alimentos ou bebidas; com exceção de produtos cujo o perfil nutricional atenda critérios específicos baseados em evidências científicas.

*Trabalhar com fornecedores de nome, respeito e qualidade como SADIA, CARNES FRIBOI, UNILEVER, PERDIGÃO, SEARA.

* A empresa tem um acordo com as lojas e comércios de outros segmentos dentro do bairro que está localizada, onde funcionários