PROJETO DE MODERNIZAÇÃO TECNOLOGICA LAMPIÃO FOOD

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Antes de dar início ao projeto é feita uma análise dos processos que podem ser automatizados. O processo de pedidos é o que pode sofrer maiores melhorias. Pois uma vez que este processo é automatizado o tempo economizado com a soma

de todos os pedidos é muito grande, podendo gerar assim um lucro maior para o restaurante.

Para chegar em uma solução é feito um estudo sobre as tecnologias citando as principais características de cada uma. Existem diversas tecnologias que podem ser utilizadas para tal finalidade, no entanto o trabalho se concentra em algumas delas. Muitos fatores estão envolvidos na escolha das ferramentas, elas possuem características distintas e atendem soluções específicas.

O sistema permitirá que os pedidos possam ser feitos através de um Tablet e enviados para cozinha. Serão gerados relatórios e gráficos com o intuito de responder as mais variadas perguntas que auxiliem na área de planejamento

estratégico dos negócios do restaurante.

2. CAPITULO l – DEFINIÇÃO DE HARDWARE

2.1 Tablets

Computadores portátil, pequeno e fino com tela touch screen prático com uso semelhante a um computador convencional. Serão usados 15 Tablets os cardápios eletrônicos e ficarão com os garçons.

Especificações Técnicas:

Tablet Samsung Galaxy E 8GB Tela 10.0 Wi-Fi - Android 4.4 Quad-Core Câm. 2MP + Frontal 2MP GPS, display de 7 polegadas, processador Quad Core de 1.3 Ghz .memória de 8 GB, expansível até 32 GB com cartão de memória micro SD, e 1 GB de memória RAM, câmeras traseira e frontal, ambas com resolução de 2 MP.

2.2. Computadores

Máquina eletrônica que recebe dados através dos periféricos de entrada, processa esses dados, realizando operações lógicas e aritméticas sobre eles, transformando-os em informação. Nesse projeto serão usados cinco computadores distribuídos pelo restaurante.

01 na Gerência, 01 na Cozinha, 01 no bar, 01 no Estoque e 01 no Caixa.

Especificações Técnicas

Tipo de memória DDR3, Disco rígido (HD) 1 TB SATA2 , Chipset Intel® H81, Portas USB frontais 2 (2.0),Portas USB traseiras 4 (2.0) , Placa de vídeo Integrada, com tecnologia Intel® HD Graphics 4400, Placa de som Integrada, com áudio de alta definição (HD Áudio)

- . Impressoras

Serão usadas 02 impressoras uma na gerência e outra no caixa.

Especificações Técnicas:

Tecnologia de impressão: Jato de Tinta Térmico HP, Velocidade do processador: 500 MHz, Monitor: Tela de toque CGD de 2,65” (6,75 cm) - CGD sensível ao toque (gráficos coloridos), Drivers da impressora incluídos: HP PCL 3 GUI, HP PCL 3 Melhorado, Capacidade sem fios: WiFi 802.11 b/g/n integrada, Impressão frente e verso: automática (standard). Velocidade de digitalização (normal, A4): até 5 ppm (200 ppi, preto e branco); até 2,8 ppm (200 ppi, cores), Profundidade de bits: 24 , Alimentação: Voltagem de entrada 100 até 240 VCA (+/- 10%); 50/60 Hz (+/- 3 Hz).

- CAPITULO ll - EXECUÇÃO DO PROJETO

Este projeto apresenta o processo de evolução, crescimento e necessidades do nosso restaurante e com ele a necessidade de novos produtos e tendências. Tem como objetivo o desenvolvimento e implantação de uma nova tecnologia a fim de facilitar e modernizar o restaurante Lampião Food. Embasado em pesquisas de mercado, os números e as informações que nos levaram a optar por desenvolvimento e implantação dos equipamentos.

Com intuito de revolucionar o atendimento com mais agilidade e praticidade, criamos o cardápio eletrônico intuitivo que através de sua tela touch screen é possível visualizar os pratos e bebidas disponíveis com riqueza de detalhes.

Com o sistema integrado é possível o controle automático de fluxo de caixa, estoque e também o total controle sobre o tempo de preparo dos pratos, tendo então uma melhor gestão das informações e satisfação dos clientes.

3.1. Cardápios Eletrônicos

Serão usados 15 tablets Integrado por uma rede sem fio com as informações do restaurante, fotos dos pratos e bebidas disponíveis no cardápio. O Cardápio ficará com o garçom, quando chegar o cliente o garçom o acompanha e registrará o número da mesa. O cliente pode navegar pelo menu do restaurante de forma dinâmica visualizando as fotos dos produtos facilitando a escolha fazendo o pedido sozinho ou poderá solicitar o auxílio do garçom. Com esse sistema o garçom terá mais pro-atividade e tempo ao atendimento dos clientes.

[pic 1]

Foto1 (imagens do cardápio retiradas do google) – Cardápio Eletrônico criado em Corel Draw.

3.2 Cozinha

Quando o cliente realizar a escolha do prato é finalizado o pedido que imediatamente é enviado para a cozinha. Na tela aparecerão colunas com o nome do garçom ->número do pedido-> o prato-> número da mesa. Quando o pedido for finalizado a cozinha dá baixa ao pedido e emite um aviso ao garçom.

3.3 Caixa

Todo pedido feito pelo cliente tanto para o bar quanto para cozinha aparecerá na tela do computador do caixa, assim o atendente poderá acompanhar todos os pedidos. Terá uma visão de todas as mesas abertas, pedidos em andamento, tempo para preparação dos pratos até a chegada à mesa do cliente e por fim fechamento das mesas (Pagamento no caixa) segue imagem.

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Foto2 – Tela do Caixa

4. CAPITULO lll - CAMPANHA LAMPIÃO FOOD

4.1. Como é doce ajudar

A captação de recursos é um dos maiores desafios para as organizações do terceiro setor (ONG), devido ao crescimento e aumento da competitividade na busca por parceiros.

O Lampião Food abraça causas importantes dividindo um pouco que temos com as pessoas que mais precisam. Por isso são parceiros das OGNS “Orgulho Afro” que combate a discriminação das minorias afro-brasileiras e “Salve o Nordeste” que trabalha para promover a assistência social e os