Projeto de Modernização Tecnológica para uma rede de Restaurante

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Os sócios também se preocupam com a situação atual do pais e fundaram duas ONGs, uma tem ações visando a proteção de direitos das minorias afro-brasileiras, que trabalha questões que combatam à discriminação para com as minorias afro-brasileiras e a outra tem uma preocupação com boa parte da população nordestina, principalmente a situada no Sertão. Que é voltada para os direitos humanos das populações mais carentes do sertão nordestino.

No entanto, como todo restaurante, o lampião Food enfrenta alguns problemas de gestão de informações, controle de ingredientes de suas cozinhas, uma insatisfação dos clientes pela demora nos pedidos, assim deixando seus fundadores Antônio e Roberto Insatisfeitos, com isso foi proposto um projeto de sofisticação tecnológica.

Este projeto teve como objetivo desenvolver um Software para diminuir o tempo de espera de pedidos feito pelos clientes, melhorar o controle de ingredientes utilizados na cozinha dos restaurantes, uma melhor gestão e armazenamento das informações, e divulgação da campanha das duas ONGs.

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2.0. LAMPIÃO FOOD

Em 28 de julho de 2008, dois grandes amigos Antônio e Roberto concretizavam o seu maior sonho, abrir o primeiro Lampião Food, um requintado restaurante de comidas típicas nordestinas.

O Lampião Food é conhecido por seus restaurantes temáticos com musicas típicas nordestinas, com atendentes nascidos e criados no nordeste, conservando o seu sotaque e modo de se expressar, além de todo um ambiente e decoração que remetem as cidades desta bela região.

Coincidentemente, nesta data, completou-se o aniversario de 70 anos da morte do mais famoso cangaceiro do Brasil, Virgulino Ferreira da Silva, Vulgo Lampião, mais um atrativo para os sócios.

O restaurante conta com mais de 10 unidades espalhados por regiões nobres das cidades do Rio de Janeiro, São Paulo, Belo Horizonte, Brasília e Curitiba.

Todo este crescimento gerou uma série de problemas na Gestão das Informações, acarretando grandes insatisfações por parte dos clientes. Demora nos pedidos, gestão inadequada nos níveis dos ingredientes, descontrole e desencontro de informações, atestam alguns dos graves incidentes corporativos. Apesar destas dificuldades, há também uma preocupação social, pela qual os amigos, Antônio e Roberto, fazem questão de dividir com seus clientes, com isso, os sócios decidiram criar duas ONGs.

Antônio é natural do estado de Pernambuco e sempre carregou consigo uma preocupação com boa parte da população nordestina, principalmente a situada no sertão, sua ONG é voltada para os direitos humanos das populações mais carentes do sertão nordestino.

Já Roberto é natural do estado da Bahia, simpático do Candomblé e sempre engajado em causas e ações visando a proteção de direitos das minorias afro-brasileiras, sua ONG trabalha questões que combatam à discriminação para com as minorias afro-brasileiras.

Esses foram ingredientes para a criação de uma campanha entre os clientes do Lampião Food, para arrecadação de fundos que auxiliarão os trabalhos das duas ONGs.

Para sanar essas dificuldades que os restaurantes veem enfrentando, visando melhorar o atendimento, qualidade, agilidade nos pedidos, economia de ingredientes, melhorar a gestão de informações e incentivar a campanha das duas ONGs, foi proposto um projeto de gestão de informação.[pic 2]

2.1. Conceito de informação e suas Qualidades

As empresas relacionam-se entre si e com o mundo externo por meio de troca de informações, insumos e produtos em geral. Assim, podemos perceber a importância da informação para uma operação bem-sucedida nas empresas.

Num modo globalizado e altamente informatizado, a informação é um dos produtos mais valiosos para a gestão da empresa. A informação certa, no formato adequado e na hora certa pode mostrar a oportunidade de negócios (ou ameaças) que levam os executivos a tomar decisões importantes para o sucesso do negocio, conforme FOINA (2013, p.3).

Cada informação importante deve ter um responsável por seu fornecimento dentro dos padrões de qualidade e segurança definidos pela empresa.

Para OLIVEIRA (2011, p.104), a informação provém da manipulação dos dados e pode indicar a quantidade de mesas atendidas por garçom, qual restaurante tem maior lucro, ou, maior movimento, o produto que teve maior ou menor aceitação pelos clientes.

Nomes de cliente, números de pedidos de compras, valores negociados e quantidades vendidas são meros dados brutos e se não forem colocados na planilha e processados para se transformarem em informação não valem de nada.

As informações precisam ter uma série de características, precisam ser: completas, precisas, econômicas, flexíveis, confiáveis, relevantes, simples, apresentadas no momento exato, verificáveis, acessíveis e seguras, para que sejam utilizadas.

2.2. Plano de informação

Para FOINA (2013, p.92), plano de informação definira as ações básicas para a implantação das soluções tecnológicas e detalhará a politica a ser adotada para o fluxo de informações da empresa. A partir da relação de ações de tecnologia de informação necessárias para adequar a situação atual da organização a situação desejada no futuro.[pic 3]

3.0. COMPREENDER O NEGÓCIO

Entender o negócio é saber exatamente o que a organização produz para seus clientes e o que esses clientes esperam dela.

Todo cliente quer ter a melhor experiência de sua vida, é uma busca por qualidade, preço justo e um ambiente agradável, temos que buscar a excelência no negócio, agilidade nas informações, atendimento e o principal, agilidade nos pedidos dos clientes.

Por isso devemos conhecer muito bem o negócio no qual estamos envolvidos, ter uma gestão de informação é essencial para a sobrevivência da empresa. Para uma gestão da informação adequada que não haja mais desencontro de informações, teremos que organizar as informações em Banco de Dados, para que as informações geradas nos restaurantes sejam armazenadas adequadamente e sejam utilizadas corretamente.

Com essa implantação certamente iremos solucionar os problemas de armazenamento de informações e os desencontros de informações dos restaurantes.

A Gestão Inadequada dos Ingredientes

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