Deficiência Especifica Causada Pela Carência de Iodo e Vitamina A

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3.1Importância da vitamina A

É importantíssima para o crescimento, para a boa formação da pele, das mucosas, dos ossos e dos dentes, além de ser essencial para a visão por fazer parte da formação da retina e da adaptação à escuridão. Esta vitamina também aumenta a imunidade e a resistência contra agentes infecciosos, protege contra gripes e resfriados. Além disso, ela protege contra a poluição e a formação de câncer, já que atua como antioxidante, retardando o processo do envelhecimento das células.

4.Deficiência de Vitamina A

A deficiência de vitamina A é responsável por uma série de problemas de saúde.A sigla mais conhecida para determinar este problema é VAD, da terminologia em inglês Vitamin A Deficiency.

A deficiência crónica de vitamina A ainda é um dos mais resistentes problemas nutricionais nos países em desenvolvimento, a despeito dos sintomas não serem de difícil identificação, da etiologia ser bem conhecida, do tratamento ser disponível e, em grande parte das situações, de existirem fontes alimentares, disponíveis e acessíveis, de vitamina A, seja na forma de carotenóides, seja como retinol. Sabe-se há muito tempo que a deficiência de vitamina A pode levar à cegueira, carência esta que afecta milhões de crianças no mundo.

Mesmo nos casos de deficiência leve, pode haver comprometimento do sistema imunológico, o que reduz a resistência à diarreia e ao sarampo, que, por sua vez, podem levar a morte. A deficiência de vitamina A nessas gestantes é comum, com a cegueira nocturna manifestando-se em cerca de 10% a 20% dessas mulheres.

Os resultados desse estudo indicaram que, em regiões com deficiência de vitamina A, a ingestão regular e adequada dessa vitamina ou de beta-caroteno, por mulheres em fase reprodutiva, pode diminuir marcadamente a mortalidade relacionada à gravidez, a anemia na gestação, quando combinada ao tratamento para verminose, e o percentual de cegueira nocturna.

Apesar de reconhecida há muitos anos, a cegueira nocturna em gestantes disseminou-se em vários países no mundo e, somente nos últimos anos, passou a ser vista como problema de saúde pública. Estima-se que somente na Ásia Meridional entre um milhão e dois milhões de mulheres grávidas sofram desse problema. Estudos têm relacionado essa condição à inadequação e à deficiência de vitamina A na dieta, à anemia por deficiência de ferro, à desnutrição, ao aumento de morbidade na gravidez e à mortalidade até dois anos após o diagnóstico.

4.1Fontes de vitamina a

A melhor fonte de vitamina A para o lactente é o leite materno. Outras fontes principais de provitamina A são as folhas de cor verde-escura (como o caruru), os frutos amarelo-alaranjados (como a manga e o mamão), as raízes de cor alaranjada (como a cenoura) e os óleos vegetais (óleo de dendê, pequi e pupunha). Com relação às frutas, apesar da actividade de vitamina A ser menor do que nas hortaliças, sua melhor aceitabilidade entre as crianças traduz-se em vantagem para as acções de intervenção. Quanto às raízes e aos tubérculos, a maioria dos produtos analisados têm baixa quantidade de carotenóides.

A maior parte dos óleos vegetais possui carotenóides, mesmo que em concentrações baixas. As excepções são o óleo de dendê e o de buriti, que são ricos nessa substância. A maior parte dos carotenóides existentes não possui actividade de vitamina A, apesar de possuírem cores fortes e brilhantes. Este é o caso, por exemplo, dos ovos de galinha, cujos principais pigmentos são a luteína e a zeaxantina, e menos de 7% do total é representado pelo beta-caroteno.

Conclusão

Como o desenvolver do tema e subtema pudemos perceber que as que o iodo tanto quanto vitamina A tem importância vital, que nos convida a fazer um estudo aprofundado a respeito das deficiências específicas causadas pela insuficiência. Dessa forma pudemos concluir que essas deficiências causadas por insuficiência de iodo e vitamina A são deficiências diagnosticáveis, tem como principais alvo crianças e gestantes, não só como também constatamos que existem forma de prevenção de fácil aceso recorrendo a fontes detentoras de iodo e vitamina A.

Bibliografia

www.google.com

MCLAREN, D. S.; FRIGG, M. Manual de ver y viver sobre los transtornos por deficiência de vitamina A (VAD). [S.l.]: OPAS, 1999. p. 143.

FUNDO