Portfólio nutrição aula prática 1 claretiano

CLARETIANO

Portfólio de Nutrição e Dietética

 Aula Prática 1

Nome: Gustavo Blanco Souza

RA: 8117348

São Paulo

Atividade:

        Iniciando sobre os macronutrientes, mais especificamente sobre os carboidratos vemos a sua classificação entre monossacarídeos (glicose, frutose, galactose), dissacarídeos (sacarose, lactose e maltose) e polissacarídeos (amido, glicogênio).

        Sobre os Monossacarídeos, consoante ao número de átomos de carbono, o monossacarídeo denomina-se triose, tetrose, pentose, hexose. E são açucares simples que não necessitam sofrer quaisquer transformações para que sejam absorvidos pelo organismo, vemos também funções importantes como a estrutural e de energia ao corpo.

        Já os Dissacarídeos são açucares duplos, são combinações de açucares simples, eles podem sofrer desdobramento através da ação de enzimas. Eles formam 2 moléculas de monossacarídeos iguais ou diferentes, mas sempre um deles é a glicose.

        Enquanto que, os Polissacarídeos são carboidratos mais complexos, compostos de muitas unidades de monossacarídeos, eles podem ser absorvidos ou não como no caso das fibras, tendo também diversas funções importantes como a de reserva energética e a de função estrutural.

        Entendemos também as funções essências dos carboidratos nos tecidos corporais, sendo a principal de reserva energética (função energética) , porém é importante saber que há outras importantes funções como a de ação poupadora de energia, de efeito anticetogênico e também de ser um substrato energético essencial para o sistema nervoso central.

        E por fim, vimos também a importância de saber lidar de maneira correta a quantidade de ingestão diária dos macronutrientes, vendo os riscos na alta taxa de ingestão e também na de baixa. Portanto, conseguimos analisar e entender o que são os macronutrientes, a diferenciação entre um monossacarídeo, dissacarídeo e de polissacarídeos, assim como suas funções essenciais para o funcionamento do corpo humano.