Plano de marketing

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Pontos fortes: Localização, Estrutura, Produto diferenciado. Qualidade, higiene, Bom atendimento .

Pontos fracos: Falta de profissionais qualificados.

Ameaças: A adaptação dos concorrentes ao mesmo nivel de qualidade e estrutura. Chegada de outra empresa do ramo (Grandes Franquias).

Oportunidades: Abertura de filiais nos municipios vizinhos. Abertura de lanchonetes dentro de escolas estaduais e municipais da região. Usar o ambiente para venda de outro produto em um turno diferente do normal, Exemplo : Vendas de pizzas ou chopp durante a noite.

- Área Financeira

O departamento financeiro é um setor que trabalha diretamente com cálculos, o que exige do profissional da área um grande nível de concentração e atenção, pois cabe a este administrar o dinheiro, os investimentos e riscos financeiros. Além desses atributos, o departamento também trabalha com política de crédito e de cobrança, inadimplência (não cumprimento de responsabulidade financeira), forma de pagamento dos clientes (cheque, duplicata, carnê, cartão), percentual das vendas a vista e a prazo, formulário de crédito, existência e funcionamento da área de análise de crédito, e da área de cobrança, prazo de início de cobrança junto aos devedores, cobrança interna ou externa, tesouraria, dentre outros.

Nesta empresa o setor financeiro trabalha de maneira informal, pois não há um profissional direcionado apenas para este setor, porém, o gestor se responsabiliza quanto as atividade do qual.

- P & D e Sistemas de Informação

Neste tópico serão analisados dois setores, o prmeiro é o de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D), que consiste em buscar atualização constante do seu negócio, com o objetivo de aumentar o acervo de conhecimentos e o uso desses conhecimentos para desenvolver novas aplicações para que haja a excelência na execução do seu trabalho e no seu produto e o estímulo ao seu crescimento.

O segundo setor é o de sistemas de informações, que é um conjunto de componentes inter-relacionados que coletam, manipulam e disseminam dados e informações para proporcionar um mecanismo de realimentação para atingir um objetivo (STAIR; REYNOLDS, 2006).

A pesquisa realizada pelo gestor da empresa aconteceu de duas maneiras: online e conusltas em livros de receitas. Por ser nova no mercado, ainda não possui nenhum sistema de informações, porém pretende aplicar brevemente.

- Recursos Humanos

- Seleção: é o processo de escolha de um candidato para o cargo certo, e está diretamente ligado ao processo de recrutamento. A seleção dos candidatos é a primeira etapa; a segunda é parte dos testes, tanto de conhecimento, desempenhos e psicológicos; a terceira é a entrevista, é quando irá analisar a qualificação, o potencial e a motivação do candidato. O gestor da casa de Pães recebeu os currículos enviados pelos profissionais interessados, foram analisados e logo após feita a entrevista individual e pessoalmente.

- Treinamento: a principal finalidade do treinamento dos funcionários é adequa-los á cultura da empresa, mudando algumas atitudes que atrapalham tanto seu desenvolvimento profissional quanto suas atividades em horário de serviço; outro ponto a acrescentar é para que se adaptem ás novas tarefas, ou novos cargos. Existem diversos tipos e períodos para a realização de tais treinamentos, como também envolve todo um planejamento. O treinamento foi aplicado somente ao padeiro, realizado por um tecnico da empresa OCRIM (fornecedor dos trigos Mirela), com duração de uma semana.

- Remuneração: processo estratégico do setor de Recursos Humanos (RH), que além de estar ligado á valorização do colaborador, ajuda-os a suprir suas necessidades, se for bem remunerado, o mesmo sente-se motivado. Além da remuneração salarial, existem outros benefícios como: planos de cargos e carreiras, comissões, planos de saúde, auxilio alimentação, auxilio transporte, etc. Na empresa analisada nesse projeto, com exceção do padeiro que ganha R$1.700,00; os outros colaboradores ganham um salário minimo e todos os seus direitos trabalhistas.

- Manutenção dos colaboradores: está relacionado ás realções trabalhistas, como higiene; segurança; qualidade de vida; ações motivacionais e de integração. Algumas dessas atividades são tidas como preventivas, por essa razão não são tão priorizadas o quanto deveriam. A motivação é advinda do gestor, realizada aos sabados com reuniões de uma hora de duração, com exposição de opiniões para que haja um ambiente de trabalho melhor, e durante o horário de trabalho avaliando se os colaboradores estão fazendo o uso correto dos EPI’s.

- Produção

A produção é um dos principais processos económicos e o meio através do qual o trabalho humano gera riqueza, o verbo produzir, está relacionado á criar, procurar, originar e fabricar, na economia, a produção é a criação e o processamento de bens e mercadorias, abarcando a concepção, o processamento e o financiamento, entre outras etapas, existem inumeros metodos de produção dentro de uma sociedade, que são determinados pelas relações de produção que as pessoas estabelecem entre si.

O metodo de produção utilizado pela casa de pães é através de fornos e masseiros industriais

- Composto De Marketing

1.2.11.1 Produto

- Gestão de produtos

A gestão de produtos está ligada a todo o ciclo de vida de um produto, ou seja, desde sua produção até chegar nas prateleiras, além disso, vale reassaltar que a gestão de produtos, para atender suas responsabilidades, tem de estar relacionada com todas as áreas da empresa. Na empresa analisada é feita pelo próprio gestor, onde o mesmo analisa o que o consumidor deseja e todos os recursos diponiveis para a produção, dessa maneira consegue conciliar tais objetivos, realiza a produção e coloca pra vender.

- Classificação dos produtos

Os produtos são de consumo final, ou seja, é produzido e repassado diretamente ao consumidor. (de conveniência, de compra comparada, de especialidade e não procurados);

- Composição das linhas de produtos de acordo com a categoria, função dos produtos ou do mercado-alvo (descrever as linhas