PROJETO MULTIDISCIPLINAR DE AMBIENTE COMPETITIVO

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que esta ganhando não se mexe, a empresa continuava a mesma. Seu George não precisava se preocupar internamente porque estava tudo bem inclusive se expandindo, no ambiente externo não havia nenhuma ameaça.

Mas com a entrada de duas Pizzarias concorrendo com a Face Pizza, as coisas mudam, antes a praticidade, exclusividade e qualidade reinavam no bairro, agora a Pizzaria “CA” oferece a Pizza com um diferencial no preço de 25% mais em conta e a Pizzaria “CB” além do valor 10% mais barato, oferece um cardápio variado de Pizzas. O cenário é que com a concorrência a Face Pizza vê seu faturamento cair, pois é interessante perceber que a quantidade de pessoas no bairro não diminuiu, o produto do seu George é o mesmo, os clientes não deixaram de gostar da face Pizza e sim a quantidade de opções de Pizzarias agora é maior e no bairro, é preciso pensar em coisas que em outros momentos não eram “importantes”.

Agora é preciso reagir e então a face Pizza decide reduzir o valor da Pizza em 10%, mas o cenário continua o mesmo, ou seja, os concorrentes continuam a crescer. Agora não é somente a questão financeira, mas também uma questão de diferencial que precisa ser oferecido, pois um concorrente continua com um preço melhor e o outro tem um cardápio mais variado. O bairro que era todo da Face Pizza agora está fatiado em três e as despesas são as mesmas, o custo de operação também, é hora de repensar o negócio.

4 CENÁRIO III

O Sr. George avaliou o seu negócio e decidiu não abrir mão da qualidade percebida pelo cliente: nada de reduzir azeitonas na pizza, ou seu recheio. Decidiu racionalizar seu custo de produção e, ao mesmo tempo, flexibilizar a produção. Decidiu modificar a produção utilizando um processo no qual a variedade pôde ser obtida alterando-se poucos itens e se mantendo grande parte dos componentes comuns. Desse modo, conseguiu racionalizar o uso dos mesmos produtos, concentrando os volumes de compras e negociação com os fornecedores para reduzir o custo dos componentes da pizza. A pizzaria foi reformulada de modo que os pizzaiolos trabalhassem com todos os materiais organizados à sua frente para reduzir o tempo de processamento e investiu em treinamento para reduzir o desperdício.

4.1 A HORA DE MUDAR, GESTÃO DE MARKETING

Passou a focar nos custos internos e na variedade de pizzas; introduziu atendimento telefônico e entrega. Com as mudanças realizadas, conseguiu reduzir o preço médio para R$17, porém com uma margem maior e com a variedade introduzida e o tempo de entrega da pizza quentinha em 10min, superou os concorrentes, e os clientes voltaram a crescer na Face Pizza.

Diante do cenário a Face Pizza decide reavaliar o negocio e podemos dizer que utilizou a avaliação do ambiente de Marketing que Hooley, Saunders e Percy (2005) chamam de Micro Ambiente ou Ambiente competitivo que engloba a Empresa, Concorrência e Fornecedores, é importante salientar que é de suma importância o conhecimento deste ambiente por uma questão de sobrevivência e competitividade da empresa e assim proceder com as adequações necessárias, que foi o que realizou a Face Pizza, reestruturou sua produção sem abrir mão da qualidade, investiu em treinamento para aperfeiçoar os processos, renegociou com os fornecedores, com relação à concorrência implementou mais uma redução no preço e implantou o serviço de Entrega, logo os resultados de todas estas ações surtiram efeito e se retomou o crescimento.

5 CENÁRIO VI

Com o crescimento da Face Pizza, os concorrentes passaram a atacá-la da seguinte forma: a que praticava o preço a R$15, passou a oferecer entrega e baixou o preço para R$12. Com isto, recuperou parte da perda de clientes, mas sua pizza não tinha a qualidade da Face Pizza. A concorrência ficou mais acirrada; outras pizzarias entraram na disputa de mercado três oferecendo pizzas com preços mais baixos ainda, o que fez com que muitas delas fossem quebrando, com o passar do tempo. A outra pizzaria, que possuía um cardápio variado, buscou imitar a Face Pizza, reduziu custos internos e reformulou o visual da pizzaria, transformando o local num ponto de encontro agradável, além de regularmente fazer promoções. Os Faces passaram, então, a investir num equipamento que produzia pizzas com espessuras finas e massa crocante. Continuou a diversificar, porém sempre alternando em torno de um tipo básico. Investiram no local e a Pizzaria passou a ser ponto de referência para encontros nos finais de semana. Com o local sempre lotado, todos buscavam aquela massa crocante com um cardápio variado (doces, salgados, light, diet). Os clientes, que cresciam a cada semana, consideravam que a relação custo/benefício era superior na Face Pizza.

5.1 A RECOMPENSA DO TRABALHO

Hoje a Face Pizza oferece aos seus clientes um leque muito maior de atrativos como um valor com redução sem abrir mão da qualidade de mais ou menos 35% no preço que era praticado antes dos concorrentes, um cardápio mais variado, um ambiente melhor, a qualidade foi aliada a tecnologia com a aquisição de novos equipamentos, os diferenciais da Face se multiplicaram, o que forçou que a concorrência também se modificasse.

6 ANALISE SWOT DA FACE PIZZA

Para Churchill (2005, 91) a analise Swot “é uma avaliação sistemática das forças e deficiências internas de uma organização e de oportunidades e ameaças externas” sigla em inglês que significa Strengths (Força), Weaknesses (Fraquezas), Opportunities (Oportunidades) e Threats (Ameaças), é uma poderosa ferramenta para a busca de um entendimento no ambiente que a empresa está inserida.

Esta ferramenta pode e dever ser usada para pequenas ou grandes empresas, ou para qualquer processo que demande tomada de decisão, pois nos proporciona uma visão holística nos processo que estamos participando, entender internamente o que é força e fraqueza e exteriormente o que é oportunidade e ameaça, avaliar o eu posso mudar ou potencializar e que depende de mim, da empresa, ou se antecipar a um futuro problema, estar sempre à frente agindo e não esperar vir à dificuldade para daí então reagir, no caso estudado a Face Pizza conseguiu reagir a tempo porque utilizou os mecanismos de forma certa, mas caso contrario poderia ser o fim da empresa.

Segue abaixo a analise Swot da empresa Face Pizza:

Forças:

• Qualidade da Pizza;

• Variedade no Cardápio;