Observações a Respeito da Entrevista e da Empresa do Entrevistado

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Ideia de Empreendimento

Escolhemos o ramo alimentício de panificação, por que é um setor de amplas escolhas e que está muito concorrido atualmente. Portanto, montar uma padaria exige planejamento e cautela. Qualquer tipo de negócio é um desafio que exige dedicação e várias horas de trabalho. Contudo, embora se tenha uma concorrência acentuada no setor, existem ótimas opções de ganho, já que se trata de um serviço básico e que todas as pessoas utilizam. São raros os casos de alguém que não compra algo na padaria, seja pão, doces, bolos, salgados e etc. Para entrar nesse mercado, a primeira coisa a se pensar e como montar uma padaria: Quais são as melhores opções? Montar uma padaria do zero, comprar uma franquia, ou continuar com o negócio independente de uma padaria já estabelecida?

Ao começar do zero, o empreendedor deve observar alguns detalhes. Estudar locais estratégicos, pesquisando comunidades onde haja necessidade e público para estes produtos como, por exemplo, um bairro residencial em que não haja um estabelecimento como esse. Também, pode-se procurar por bairros maiores e que se tenham poucas ou pequenas padarias, assim você pode montar um negócio maior e atingir um público diversificado. O perfil do consumidor também é um fator importante, portanto, oferecer produtos que estão em alta no mercado e outros mais refinados, objetivando manter serviços diferenciados e de qualidade superior ao da concorrência. Lembrando de fazer a famosa análise da concorrência, isso irá nos trazer informações importantes, como pontos a serem aprimorados no negócio, novas tecnologias e também novos produtos. Temos diversos motivos que levam as pessoas a frequentarem uma padaria ou confeitaria, como: proximidade da residência, proximidade do local de trabalho, condições de higiene / limpeza, cortesia no atendimento, atendimento personalizado, confiança e credibilidade com os clientes, qualidade dos produtos, variedade de pães e doces, rapidez no atendimento, pão quente a toda hora, inovação de produtos, ambiente agradável, facilidade de pagamento, preço mais acessível.

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Análise das Oportunidades, Ameaças, Forças e Fraquezas

A estrutura da Pão Quentinho será composta basicamente por um espaço para a exposição dos produtos e atendimento ao cliente, uma área para recepção e deposito de matéria prima, uma pequena área para administração, um espaço para produção, vestiários e copa.

Tudo isso, parece ser básico, porém será feito com um propósito requintado a estrutura, levando em consideração todo o processo de avaliação abaixo:

OPORTUNIDADES

AMEAÇAS

- Entregas em domicílio;

- Entrar em novos mercados;

- Ter acesso à uma nova tecnologia;

- Algum produto complementar a ser lançado.

- Entrada de concorrentes;

- Crescimento moderado do mercado;

- Mudanças nas taxas do governo;

- Mudança de hábitos do consumidor.

PONTOS FORTES

FRAQUEZAS

- A união da equipe;

- Uma certa quantidade de ativos (imóveis, equipamentos modernos, etc.);

- Localização privilegiada;

- Relacionamentos estratégicos;

- Modelo de cobrança.

- Ambiente Climatizado.

- A mão-de-obra do mercado ainda não é capacitada;

- Existem lacunas no treinamento, para serem aprimoradas.

- Por que a concorrência foi escolhida;

- Por quê meu engajamento não funciona.

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CONSIDERAÇÕES FINAIS

Tendo como base as perspectivas das orientações de empreendedorismo, o estudo buscou através da análise de uma pesquisa aplicada abertura de um negócio, foi possível constatar que a viabilidade de abrir uma empresa no ramo de panificação é positiva.

O Brasil possui um grande potencial de crescimento no mercado de pães, sendo que a panificação é dos maiores segmentos industriais do país, e corresponde a 10% dos alimentos consumidos. Devido ao forte crescimento dos últimos anos e a tendência de aumento na renda dos brasileiros, montar uma padaria tornou-se algo muito atraente para empreendedores dispostos a criar um negócio inovador.

Um fator importante que fica evidente e que serve para identificar, é a influência sobre a satisfação dos clientes, que procuram bom atendimento, qualidade na prestação do serviço.

Falando dos objetivos do pão quentinho buscaremos conquistar seu lugar no mercado, estabelecer seu nome, gerar uma carteira de clientes / amigos fidelizados e obter um resultado satisfatório, garantindo atendimento e produtos de qualidade agindo eticamente com clientes e funcionários para se desenvolver um ambiente profissional e respeitoso.

“Os resultados são obtidos pelo aproveitamento das oportunidades e não pela solução de problemas. O

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REFERÊNCIAS

Pequenos Negócios Lucrativos. Acessar site: http://pequenosnegocioslucrativos.com.br/como-montar-uma-padaria/. Maio de 2015. Acesso em maio/2017.

Fonte: Sebrae Nacional: Acessar site: https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/bis/como-criar-um-empreendimento-de-panificacao-e-confeitaria,f5dbca017749e410VgnVCM1000003b74010aRCRD. Publicado em 04/11/2015. Acesso em maio 2017.

Novo Negócio: Acessar site: http://www.novonegocio.com.br/ideias-de-negocios/. Maio de 2010. Acesso em maio de 2017.

Dornelas, José Carlos Assis, 1971 – Empreendedorismo: transformando ideias