ESTUDO DE CASO - LAYOUT DE MARKETING

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interno, o arranjo encontrado para a distribuição dos produtos não somente vai influenciar diretamente nas vendas da loja, como também significa um componente importante da estrutura de custo do supermercado. Por outro lado, é crescente a necessidade de personalização dos serviços de varejo, ou seja, o consumidor exige sortimento adequado de produtos e um atendimento cada vez mais direto (Tendências de layout, 1999). O objetivo principal deste trabalho foi o de desenvolver um estudo exploratório vidando verificar a existência de padrão de distribuição dos produtos nas gôndolas do supermercado, em função do tamanho e formato da loja. Foi conduzido um estudo de caso, onde foi avaliado a relação existente entre as decisões de alocação de espaço e o tamanho da loja. Foi observado o correlacionamento do espaço locado para as seções, o tamanho da loja, a padronização e a existência de um especificidade de atendimento da demanda local.

2. ESTUDO DE CASO

2.1 SUPERMERCADO SUL AMÉRICA

Sucessor do Supermercado Passe Bem

Nome do Supermercado: SUL AMÉRICA

Inauguração: 1992

Área Construída: 3.000 m2

Área de Vendas: 1.500 m2

Vagas de estacionamento: 70

Checkouts: 12

Atendimento: Das 07:00 às 22:00 horas

Domingos e feriados: Das 08:00 às 20:00 horas

2.2. TARGET

A área de influência do supermercado corresponde à seguinte classificação:

Primária: Jardim América, Nova Suíça, Bueno, Sudoeste e Parque Amazonas

Secundária: Setor Oeste, Setor Sul, Serrinha e Bela Vista

Renda Familiar: Classe B e C

Frequência de compras: Diária, 3 vezes por semana e semanal

2.3 MARKETING

É utilizado como meios de comunicação: Carro de som em dias de promoções, tabloides a cada 15 dias, focando datas comemorativas, cartazes promocionais.

2.4 MERCHANDISING

É feito um contrato de locação de espaços para os fornecedores promoverem seus produtos, sendo observado volume de vendas, preços atrativos, tempo de permanência, frequência, a assistência de promotores e degustadores. As áreas quentes são mais valorizadas, que são as cabeças de gôndolas, o corredor central, as áreas de padaria, açougue e hortifrúti.

2.5 FLUXO DE CLIENTES

É usado a estratégia de colocar os produtos “nervosos”, carro chefe ou líderes de mercado nas áreas frias, ou seja no fundo da loja, fazendo com que os clientes circulem por todas as seções da loja. Este produtos são verduras, carnes, pães, Toddy, Omo, Arroz Cristal, Skol, Coca-Cola, entre outros. O objetivo é seduzir o cliente provocando-o a visitar o interior da loja

2.6 PROMOÇÕES

A cada 2 dias seis itens diferentes, induzindo o cliente a ir mais vezes ao supermercado e fazer uma compra casa por impulso. Tendo dias especiais para promoções:

4ª e 5ª feiras => hortifrúti

6ª feira, sábado e domingo => carnes

2.7 MARGEM DE LUCRO

A margem é de 2 a 25%.

2.8 MIX DE PRODUTOS

Num total de 18.000 itens, os produtos perecíveis tem todo um cuidado especial com relação ao vencimento ou a aparência, onde a reposição é feita nas prateleiras de acordo com p modelo de contabilidade PEPS, os que vencem primeiro estão sempre na frente do expositor. E são retirados de comercialização com 3 dias antes do vencimento, sendo estes retornados para o fabricante, adquirindo assim um crédito sobre eles.

2.9 FORNECEDORES

70% indústria e 30% atacadista e distribuidoras. As compras são semanais. Feitas pelo gerente da área seca e pelo gerente da área perecível. Sendo que a maioria é através de cotação fechada.

2.10 CONCORRENTES

Pro Brasilian, Vem Ká.

2.11 SERVIÇOS

Entrega em domicílio gratuita em toda a cidade para compras acima de R$80,00 através de bicicletas, motos ou caminhões conforme a necessidade.

Condições de pagamento: Cash, cheque à vista ou a prazo, cartões de crédito, cartão fidelidade, tickets e convênios.

1 caixa rápido para até 10 volumes e

1 caixa preferencial (idosos, gestantes, PNE, com crianças de colo...)

2.12 EMPREGADOS

Num total de 80 empregados, sendo 16 caixas em 2 turnos. Faz-se uma escala de funcionários de acordo com os dias de pico, usando a modalidade funcional através de banco de horas. Há treinamento interno e específico para cada função

Os repositores de estoque são funcionários do supermercado, enquanto que os promotores são funcionários dos fornecedores.

2.13 INFRAESTRUTURA

O planejamento para a divisão das sessões, obedece a um layout de loja com espaçamento entre elas visando o fluxo dos clientes e a facilidade de localização, sendo grande a variedade de produtos, tanto na parte de secos, molhados, FLV, açougue e padaria.

Os produtos são expostos em gôndolas e prateleiras de metal, modernas e apropriadas. Explorando um layout de exposição vertical para distribuição dos produtos, selecionando em torno de 4 marcas por produto, onde observa-se o critério de escolha: uma marca líder de mercado, um concorrente direto e duas marcas populares. Sempre levando em conta o perfil do cliente.

2.14 AS SEÇÕES

As seções são divididas entre alimentos, matinais, higiene e beleza, limpeza, vasilhames, pet shop, brinquedos, bazar, hortifrúti, açougue, padaria, frios.

3 APROVEITAMENTO DO ESPAÇO

Para a percepção visual do consumidor os produtos que ocupam maior espaço possuem