PI - ADMINISTRAÇÃO

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O objetivo desse projeto é a apresentação de uma proposta de melhoria, onde será sugerida a implantação do sistema de franquias, explicando como o mesmo funciona e quais são os seus pontos positivos para a organização, que deseja divulgar e expandir cada vez mais a sua marca.

A metodologia utilizada foi a pesquisa bibliográfica e pesquisar na internet, enriquecidas com algumas entrevistas realizadas com colaboradores da Organização Império Mineiro.

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PROPOSTA DE DESENVOLVIMENTO DE PROJETO INOVADOR PARA MELHORIA NA COMPETITIVIDADE DE UMA ORGANIZAÇÃO

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Parte I – Pesquisa e Coleta de Informações

SOBRE A EMPRESA

A Empresa Império Mineiro Restaurantes LTDA EPP, atua no segmento de alimentação e trata-se de um comercio de alimentos.

Razão Social: Império Mineiro Restaurantes LTDA EPP

CNPJ: 07.644.021/0001-99

Localização: Rua Gonçalves Crespo Nº78 – Loja 410 / Tatuapé. CEP: 03066-030 – São Paulo, SP.

Apresentação

A empresa Império Mineiro Restaurante LTDA EPP, está situada no Shopping Boulevard Tatuapé na Rua Gonçalves Crespo n° 78 – loja 410 no bairro do Tatuapé. Ela tem mais cinco filiais que estão localizadas no Shopping SP Market, Shopping D, Shopping Interlagos, Parque Shopping Barueri e Shopping União de Osasco.

A rede Império Mineiro Restaurantes está completando 15 anos de sucesso no ramo gastronômico e apesar de ser um restaurante tipicamente mineiro, tem uma grande variedade de saladas, massas, carnes e doces.

Com a hospitalidade costumeira da região de Minas Gerais, os restaurantes recebem as famílias em um ambiente que remete aos tradicionais casarões mineiros, com decoração e adereços que trazem de volta o significado da refeição saboreada perto dos amigos e familiares, reunidos ao redor do fogão á lenha.

O nome IMPÉRIO MINEIRO, homenageia a culinária nascida e desenvolvida no tempo do Império, momento em que o Minas Gerais, começou a ser desbravado por tropeiros em busca de metais e pedras preciosas.

As panelas de barro mantêm o sabor dos pratos típicos da região que são preparados artesanalmente, com cozinheiros treinados para manter o tempero na medida certa. Durante toda a semana, um cardápio variado e saboroso está à espera dos clientes do Império Mineiro.

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Organograma Império Mineiro

Através do Organograma apresentado na figura 1 é possível identificar os cargos da Empresa Império Mineiro e a hierarquia dos mesmos. A empresa se divide em dois departamentos, o administrativo que é centralizado na matriz e se inicia na gerência, assistente de RH, passa pelo financeiro, comprador e termina no caixa, já o de produção é por restaurante, se inicia também na gerência de produção e termina no ajudante geral.

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Figura 1 – Organograma Estrutural da empresa

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1.1.2 Missão

Satisfazer nossos clientes internos e externos, servindo refeições saborosas e de qualidade da melhor comida mineira, tendo em vista a excelência em variedades, atendimento e higiene, em um ambiente agradável com estrutura de ponta e profissionais capacitados a prestar o melhor serviço.

1.1.3 Visão e Missão corporativa

Ser referência nas franquias de restaurantes de FAST FOOD, servindo comidas tipicamente mineiras, como os mais variados sabores da culinária brasileira.

1.1.4 Valores

- Respeito aos nossos clientes;

- Trabalho em equipe;

- Comprometimento com a qualidade de nossos produtos e serviços oferecidos;

- Agilidade e transparência para com nossos clientes e fornecedores;

- Cortesia e simpatia em nosso atendimento;

- Responsabilidade Social e Ambiental.

1.1.5 Principais fornecedores

O Império Mineiro conta com uma série de fornecedores. A lista a seguir relaciona alguns dos seus principais fornecedores:

- FEMSA (Coca-Cola);

- AMBEV;

- Orca MS comércio de pescados;

- Porco Feliz comércio de Carnes;

- PMG comércio de gêneros alimentícios;

- Ceasa;

- Aurora.

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Histórico do Setor

A empresa Império Mineiro se enquadra no ramo alimentício e por se tratar de um restaurante tem como atividade-fim produzir e servir alimentos.

Fontes de dados

Partes das informações necessárias foram obtidas através de entrevista com um colaborador do RH da própria empresa, também por observações pessoais e visitas junto à empresa escolhida, já a outra parte foi elaborada através de sites e pesquisas bibliográficas.

Descrição do problema

Através de analises e pesquisas foi identificado que a Empresa Império Mineiro perante os seus concorrentes não está fortalecendo sua marca e nem expandindo seus ganhos e resultados, sendo assim não está alavancando os seus negócios e nem sua atividade empresarial.

Panorama atual

Atualmente o Império Mineiro possui cinco filiais que se encontram em praças de alimentação de cinco Shoppings em São Paulo, onde tudo que acontece nas filiais é decidido pela Matriz.

Proposta