O RESTAURANTE QUE QUERIA CRESCER

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e a visão, o futuro e as formas de atuar no ambiente (produtos e serviços, clientes e mercados, vantagens competitivas), bem como os objetivos de longo prazo.

Planejamento Tático:

Definem os objetivos e cursos de ação das áreas funcionais (marketing, finanças, operações, recursos humanos) para realizar os planos estratégicos.

Planejamento Operacional:

Definem atividades, recursos e formas de controle necessários para realizar os cursos de ação escolhidos.

Missão: oferecer produtos e serviços na área gastronômica, valorizando o aspecto nutritivo, a qualidade, o sabor e a correta técnica de elaboração de cada alimento, para contribuir para a saúde dos nossos clientes, ofertando um sistema de atendimento diferenciado.

Visão: Ser uma empresa reconhecida como referencia dentro da gastronomia brasileira buscando qualidade, agilidade no atendimento e manter um bom relacionamento com os clientes, colaboradores e fornecedores. Sempre valorizando essa troca de experiências na convivência entre o restaurante e nossos clientes, em um espaço aconchegante e familiar.

ANALISE SWOT:

Forças Oportunidades

Estabelecimento próprio

Boa localização

Bom atendimento

Espaço para reformas e expansões Abrir filiais

Expandir p mercado exterior

Registrar a marca

Vender franquias

Fraquezas Ameaças

Publico pequeno e pouco exigente

Imóvel antigo

Concorrência

PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO

Aumentar o faturamento em 300% em 10 anos.

Reformular o cardápio para aumentar a clientela em 100% em 5 anos.

Renovar o espaço físico para atrair 50% mais clientes em 5 anos.

Registrar a marca para lucrar 100% a mais em 6 anos.

Expandir para o mercado exterior, aumentando o faturamento em 200 % em 10 anos.

PLANEJAMENTO TÁTICO

2. Pesquisa e segmentação de mercado

2.1.1 Fazer uma boa pesquisa de mercado

2.1.2 Identificar oportunidades de novas vendas para seus clientes atuais e futuros

3. Marketing (promoções e propaganda)

i) Mix de marketing

ii) Investir em marketing digital para aumentar o faturamento de sua empresa

4. Vender franquias

5. Reforma do ambiente, para deixar mais agradável aconchegante

6. Fidelizar seus clientes

7. Mercado exterior e expansão

7.1.1 Conhecer as especificidades do mercado exterior

7.1.2 Filiais

VENDER FRANQUIAS

O que fazer Para que Onde Quando Como Quem Quanto

Verificar a situação da marca

Certificar-se que não foi registrada por alguém Site do instituto Nacional da Propriedade Industrial INPI

11/ 2016

Acessando o site do INPI

Sócios

0

Registrar a marca Ter o direito de uso da marca

No restaurante

12/ 2016

Protocolar pedido no INPI

Sócios 2.000

Plano de extensão da franquia Definir as cidades ou regiões onde serão instaladas as franquias

No escritório do restaurante

12/ 2016 Pesquisar o mercado e traçar as possíveis escolhas.

Sócios

0

Sistematização dos processos Para auxiliar o franqueado No escritório do restaurante

12/ 2016 Criar manual de operação da franquia

Sócios

0

Elaboração dos contratos

Deixar claro todas as informações a cerca da franquia

No cartório

01/ 2017

Deixar claro sobre, a situação legal da marca, o financeiro da empresa, investimentos que o franqueado deverá fazer pagamentos que deverá fazer, e outros detalhem.

Sócios

100

Vender as franquias Aumentar a lucratividade e diminuir os riscos Feira de negócios, seminários, palestras e sites especializados 01/ 2017 Divulgar a nova franquia para novos empreendedores Sócios 200

Selecionar os franqueados Encontrar alguém disposto a vestir a camisa da marca e crescer com ela Feira de negócios, seminários, palestras ou site onde ele nos encontrou 01/ 2017 Buscar empreendedores com o perfil de quem incorpore o espírito do negocio, seus princípios e ideais Sócios 0

SEGMENTAÇÃO DE MERCADO

O que fazer Para que Onde Quando Como Quem Quanto

Pesquisar o mercado Entender e procurar saber sobre os gostos, culturas, religiões dos clientes

Em varias regiões e lugares

06/ 2016 Fazer uma ampla pesquisa de segmentação de mercado, buscando novas oportunidades de negocio Adm. . especializado em pesquisa