O Planejamento Estratégico
Por: Hugo.bassi • 23/10/2018 • 683 Palavras (3 Páginas) • 247 Visualizações
...
Objetivo:
Modernização do cardápio
Estratégias
O que fazer?
Quem vai fazer?
(responsável)
Onde?
(setor que será implementado)
Quando?
(data)
Quantos?
(R$)
Atualizar o cardápio sempre que houver alterações (preço, pratos)
Gráfica com aprovação do proprietário
Marketing
Bimestralmente
R$ 60,00
Pesquisa de opinião sobre os desejos dos clientes
Garçons
Marketing
Mensalmente
R$ 50,00
Objetivo:
Oferecer todos os produtos que constam no cardápio
Estratégias
O que fazer?
Quem vai fazer?
(responsável)
Onde?
(setor que será implementado)
Quando?
(data)
Quantos?
(R$)
Produzir exatamente o que o cardápio oferece
Chef de cozinha
Produção
Bimestralmente
-
Manter um estoque atualizado de acordo com a demanda
Comprador
Produção
Semanalmente
R$ 2.000,00
Objetivo:
Conservação adequada da matéria-prima
Estratégias
O que fazer?
Quem vai fazer?
(responsável)
Onde?
(setor que será implementado)
Quando?
(data)
Quantos?
(R$)
Guardar a matéria-prima em seu respectivo lugar
Auxiliar de cozinha
Produção
Semanalmente
-
Manter os produtos em temperatura adequada
Auxiliar de cozinha
Produção
Semanalmente
-
Organizar o local de armazenamento dos alimentos
Auxiliar de cozinha
Produção
Semanalmente
-
Objetivo:
Constante treinamento
Estratégias
O que fazer?
Quem vai fazer?
(responsável)
Onde?
(setor que será implementado)
Quando?
(data)
Quantos?
(R$)
Promover treinamentos para os cozinheiros
Empresa especializada em treinamentos gastronômicos
Recursos Humanos
Semestralmente
R$ 1.300,00
Treinar os garçons periodicamente para promover um bom atendimento
Empresa especializada em treinamento
Recursos Humanos
Semestralmente
R$ 800,00
Objetivo:
Endomarketing
Estratégias
O que fazer?
Quem vai fazer?
(responsável)
Onde?
(setor que será implementado)
Quando?
(data)
Quantos?
(R$)
Trabalhar comunicação interna
Gerente
Recursos Humanos
Bimestralmente
-
Promover gratificações aos funcionários
Proprietário
Recursos Humanos
Mensalmente
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