Estagio no setor de compras

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- APRESENTAÇÃO DA EMPRESA

Fundada em 30 de agosto de 1997, a rede de churrascarias iniciou sua trajetória com um rodízio modesto, que servia, em uma pequena garagem no bairro jardim Leonor em Campinas, apenas seis tipos de carne aos primeiros clientes. Mesmo deparada com inúmeras limitações na estrutura, a família Israel não desistiu do sonho, pelo contrário, a vontade de vencer renderia, a curto prazo, ótimos frutos.

A dedicação e a busca pela excelência conquistaram a clientela, e o resultado desta forte parceria foi a inauguração da primeira sede própria da marca, em 2001, também no bairro Jardim Leonor. Desde então cresce em ritmo inovador, sem abandonar seus três pilares principais: qualidade, atendimento e custo-benefício.

A evolução da rede pode ser comprovada em todas as lojas. As churrascarias da marca servem atualmente carnes diferenciadas, entre elas os cortes da raça Red Angus e Premium. A variedade da mesa de frios com frutos do mar, a presença de um sushiman que prepara especiarias japonesas na hora, e um playground divertido para a criançada são outros diferencias da qualidade e prestígio aos clientes.

Seu sistema de compras é feito através de um comprador chefe onde ele faz negociações com fornecedores e compras alguns itens ex. algumas carnes, peixes e alguns itens, os demais fica por conta do comprador de cada loja.

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- SÍNTESE DA CARGA HORÁRIA SEMANAL

Relacionar a carga horária das atividades desenvolvidas em ordem semanal, indicando a data e o número de horas trabalhadas em cada período.

Semana

Número de dias

Número de horas

17/08/15 a 21/10/15

05

10

24/08/15 a 28/08/15

05

10

31/08/15 a 04/09/15

05

10

08 /09/15 a 11/09/15

04

08

14/09/15 a 18/09/15

05

10

21/09/15 a 25/09/15

05

10

28/09/15 a 02/10/15

05

10

05/10/15 a 09/10/15

05

10

13/10/15 a 16/10/15

04

08

19/10/15 a 23/10/15

05

10

26/10/15 a 30/10/15

05

10

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- RELATÓRIO DESCRITIVO

Desenvolvi durante o meu estágio no setor de compras da empresa Joici Jost – Me da rede de churrascaria , fazendo todas as segundas feiras a contagem de estoques e vimos a necessidade de produtos para o nossa processo de produção semanal, depois fazemos o atendimento a fornecedores cotações de produtos e passando o pedido para o comprador chefe dos itens que ele faz o pedido, os pedidos em grande maioria demora 24hs e uns 48hs para serem entregues, chegando fiz o recebimento sempre conferindo pela nota fiscal o peso e o valor se bate pela quantidade pedida e pelo preço negociado, se faz a pesagem em balança todas as mercadorias em seguida se leva para o local de armazenamento.

O que se pode observar e que existe dificuldades nas fazes de compras, estas dificuldades ocorre principal pela falta de conhecimento mais aprofundado das pessoas do setor de compras e a dirigentes da empresa se definir o objetivo que deseja atingir e avaliar melhor a qualidades de produtos, não só preços como por exemplo carnes e peixes analisar cada fornecedor, não ficar preso a alguns fornecedores e sim comprar fazendo cotações semanais com todos.

Há a necessidade de fazer uma análise melhor no momento da compra e se há uma real necessidade de compra naquele dia, fazer melhor as etapas e se é a quantidade necessária, utilizar o histórico de consumo para não faltar mercadorias e não ficar com estoque parado sem giro.

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- CONCLUSÃO

O setor de compras exige muito mais do que simplesmente alguém que faça a compra propriamente dita, é necessário que o comprador tenha conhecimento teórico e prático de cada processo de compras e da real necessidade de cada item para a empresa. E se necessário segmentar melhor o setor investir nas pessoas com curso, para capacita-los