APLICAÇÃO DO MÉTODO PDCA EM UMA EMPRESA DO RAMO ALIMENTÍCIO

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Fases do ciclo PDCA

Planejar, nessa fase é estabelecido os objetivos e as metas a se alcançar no ciclo. O problema a ser resolvido, por que é preciso resolver esse problema, é nessa fase que a equipe defini os indicadores de desempenho, os mesmos mostrarão se o objetivo vai ser de fato alcançado. É nessa fazer que sejam determinados os métodos de trabalho usados para chegar ao resultado, assim como é também nessa etapa que se dá o desenvolvimento do plano de ação,

Fazer, nessa fase, o plano de ação é posto em prática seguindo o planejamento, cuidando sempre para que não haja nenhum tipo de desvio pelo meio do caminho, em caso de erro é necessário que volte o processo Já se a iniciativa for executada conforme o esperado segue-se para a próxima fase, encarando a análise dos resultados.

Checar, a fase de checar começa com a fase de implantar o plano de ação, nessa fase é preciso fazer um monitoramento sistemático de cada atividade elencada no plano de ação e comparar o previsto com o realizado, identificando as lacunas que podem ser sanadas em um próximo ciclo, assim como oportunidades de melhoria que podem ser adotadas no futuro. É avaliada a metodologia de trabalho adotada também ajuda a verificar se a equipe está no caminho certo ou se é preciso modificar algum processo para se ter mais êxitos durante o decorrer do projeto.

Agir, com a análise de dados concluída, realiza-se os ajustes necessários, corrigindo falhas, implantando melhorias imediatas e fazendo com que o Ciclo PDCA seja reiniciado, visando aprimorar ainda mais o trabalho da equipe.

Por ser uma ferramenta fácil e bastante intuitiva, o Ciclo PDCA pode ser aplicado a praticamente qualquer tipo de projeto, dos mais simples aos mais complexos, já que ajuda a direcionar a equipe para o desenvolvimento de melhorias contínuas, aguça os sentidos para a identificação de falhas e oportunidades de aprimoramento e ainda contribui para que todos os envolvidos visualizem as mudanças realizadas. Vaz, 2011.

Para Oribe, 2015 “O PDCA pode ser aplicado em todas as áreas funcionais da organização (produção, recursos humanos, marketing, finanças, entre outras), nas quais podem ser identificadas as funções da administração: planejamento, organização, controle e direção”.

Oribe, 2009. Diante de sua notoriedade, o PDCA tornou-se um conceito universal, um verdadeiro legado, um conceito cujo proprietário é a humanidade, que dele tem se utilizado e dele pode depender para a resolução de muitos problemas que afligem a sociedade moderna. E é na complexidade do mundo de hoje, que o PDCA mostra seu maior valor: o da simplicidade. E é essa simplicidade que ilumina mentes humanas e mostra o caminho, sem se preocupar em acertar na primeira, mas acertar, mais cedo ou mais tarde.

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Figura 5: Ciclo PDCA como desenvolvido no Japão.

Fonte – Hosotani (1992)

RELATO DE EXPERIÊNCIA

A Organização Arrow que faz parte do segmento de alimentos, sendo sólida e referencia nacional é a primeira em produção da base de proteína animal no país. Sendo localizada em Minas Gerais tem 12 anos de funcionamento e no ultimo ano gerou em receita operacional cerca de 7 milhões com uma margem de 20%, esta passando por dificuldades.

Situação: Iniciou-se o estudo de caso por dificuldades do processo em um dos setores de embalagens secundária, primeiro enfrenta o problema da falta de um gestor a mais de 11 meses. Nesse período quem vinha fazendo a gestão da equipe era um líder de produção que possui mais de 5 anos na organização o mesmo se preparava para ser o novo supervisor, no qual tinha domínio do processo ,mas era aceito somente por metade da equipe que o apoiavam e a outra metade já não aprovava, devido achar que o líder favorecia mais a outra metade dos colaboradores, eles faziam o trabalho com o receio de serem punidos mais não sentindo motivação para desempenhar suas atividades. Com essas atitudes ocasionou-se o aumento do absenteísmo dentro do setor, e trouxe um novo gestor após 11 meses, mas o gestor que não possuía tanto entendimento na parte dos processos, como o líder de produção tinha, o líder se sentindo desvalorizado com a chegada do novo gestor decidiu pedir demissão, trazendo mais um problema para o setor de embalagens, por que o novo gestor não possuía tanto entendimento do processo, fazendo com que elevasse mais ainda o nível de absenteísmo, pois agora a equipe inteira estava descontente e desmotivada.

Com a desmotivação imparcial dos seus colaboradores gerou-se uma obsolescência de embalagens que estavam guardadas em uma grande quantidade de estoque sendo que estas embalagens não obtinham maior valor e sim mais custo para a organização que tinha um grande estoque parado e com saída negativa.

Observou-se que algumas máquinas e equipamentos não eram realizados as manutenções devidas, ocasionado à parada destas máquinas, verificando que não tinha colaborador qualificado para efetuar as manutenções necessárias. Em um quadro de 120 colaboradores cerca de 24 eram dependentes químicos sendo que somente 4 procuraram o auxilio da organização para deixar de ser dependente. Com relação a todos estes problemas dentro da organização foi realizado o estudo de caso através do clico PDCA

Meta: tendo em vista estes problemas foram utilizados algumas metas que deveriam surtir efeito em um período aproximado de 3 meses, diminuir o absenteísmo de 12% para 1%, baixar para 2% a indisponibilidade dos equipamentos e ajustar o estoque de embalagens.

Problema macro: O auto índice de rotatividade de gestor, que a mais de 11 meses estava em falta, a falta de um líder em que todos os colaboradores os aprova sem elevar o índice do absenteísmo, a fala de manutenção dos equipamentos e um volume de embalagens paradas.

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Dados da Pesquisa, (2016)

Diagrama de causa e efeito.

Com a utilização do PDCA, foi realizado o diagrama de causa e efeito no qual seleciona-se os problemas macros existentes, passo a passo, até chegar no problema principal, e que deverá ser tratado. Chegou-se à conclusão que a principal causa do setor de embalagens era a falta do gestor, pois e necessário um gestor qualificado e com bagagem de experiência no chão de fabrica, pois e ele quem rege e comanda a produção.

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