A ANALISE DE MERCADO

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A Padaria e Confeitaria Zanotto Ltda. está localizada bem no centro da cidade de Colíder - MT, na Rua Presidente Vargas nº. 1065, onde há um grande número de lojas e estabelecimentos, consequentemente o maior fluxo de pessoas da cidade. Por ser uma padaria grande, disponibiliza de uma grande variedade de produtos para atender às necessidades de todos que por ali circulam, conhecendo a característica dos moradores da região, aumentou e diversificou o seu mix.

3 DESENVOLVIMENTO

3.1 MICROECONOMIA E MACROECONOMIA

Gonzaga de Sousa (2004) argumenta que o funcionamento de uma economia se presencia em todos os instantes na vida dos seres humanos, presente em todos os tempos, com as grandes multinacionais aos pequenos agentes econômicos. Ela se divide em duas partes: microeconomia e macroeconomia. A microeconomia estuda a economia em uma pequena escala, analisando a oferta e a demanda em um mercado individual. Domingues Júnior (2014) relata que a microeconomia busca explicar como, quando e por que estas unidades individuais tomam decisões econômicas, comprar, vender, produzir, contratar operários e lançamentos de novos produtos. A Macroeconomia procura estudar a economia no sentido amplo tais como, a demanda, a renda e a produção nacional, as taxas de desemprego e de inflação. Ela busca um rápido crescimento do produto e do consumo, aumento da oferta de empregos, controle da inflação e um comércio internacional mais lucrativo. Atualmente a busca pela operacionalização eficiente e competitividade tem-se tornado a característica da econômia do momento. Para isso, estudar as estruturas de mercado, é entender por um local ou um mercado onde compradores e vendedores estabelecem contatos e transações. Inumeros são os fatores referente a estrutura de mercado, como a diferenciação de produtos, participação do governo, elasticidades de demanda e econômias de escala de produção, entre outras. São classificadas: concorrência perfeita, monopólio, concorrência monopolística e oligopólio.

Nos últimos anos, o monopólio puro e a concorrência perfeita eram os mais comuns. Gonzaga de Sousa (2004) traz que um mercado com uma estrutura em concorrência perfeita prevalecia algumas hipótese principais como, o perfeito conhecimento do mercado, homogeneidade do produto, a livre mobilidade dos fatores e dos produtos e a participação de compradores e vendedores atuando no mesmo mercado. Greve (2013) traz que as decisões, circulação de informações e o preço são livre, ou seja, são determinadas pelo próprio mercado. Por outro lado estão os monopolistas, Gonzaga de Sousa (2004) caracteriza-se por ter um único e exclusivo produtor no mercado, ditando suas normas como lhe convém. Greve (2013) também afirma que vários motivos que podem levar um mercado à estruturar-se como um monopólio: por patentes, licenças governamentais, propriedade exclusiva de matéria-prima, dentre outras.

Com o passar dos anos, devido o avanço tecnológico surgem os mercados com estrutura do tipo concorrência monopolística e oligopólio. Gonzaga de Sousa (2004) mostra que concorrência monopolística é uma estrutura de mercado que contém elementos da concorrência perfeita e do monopólio, é baseado em indústrias compostas por empresas pequenas que combina concorrência com produtos diferenciados. Ele continua mostrando que a determinação do preço toma diversas formas, tais como: determinada pela empresa dominante, e alguma outra forma individualizada de estipulação de preços pela instituição comercial. Podemos citar como exemplos os mercados de revistas: Isto é, Veja Época, temos também o mercado de automóveis.

Paralelarmente tem-se oligopólio, segundo Gonzaga de Sousa (2004) é um tipo de estrutura de mercado onde um pequeno número de empresas explorando o mercado de vendas de seu produto, podendo ser homogêneos ou diferenciados. Como exemplos temos, TAM versus GOL (linhas aéreas). Existem três formas de oligopólio: cartéis, trustes e holdings.

Segundo Carvalho, cartéis são grupos secretos de empresas do mesmo ramo de negócios, que combinam entre si, estratégias para fixar um mesmo preço e quantidades para seus produtos, a fim de evitar a concorrência. Trustes são grupos formados por proprietários de grandes empresas–estes já detinham o controle da maior parte do mercado – tornando-se sócios de uma única grande empresa, com objetivo de monopólio, visando o controle e dominío da produção e venda do produto, diminuindo a concorrência e dificultando a pesquisa de preços. Os Holdings são grandes empresários que passaram a compras ações de empresas do mesmo ramo, acabando com a concorrência.

Todo o cenário de modificação do setor supermercadista no Rio Grande do Sul deuse pelo fortalecimento da moeda nacional após o plano real, que atraiu o interesse de investidores estrangeiros que vem esquadrinhar novos negócios.

De acordo Santos 2009, o surgimento dos oligopólios nas redes supermercadistas do Rio Grande do Sul deu inicío em 1997, destacando a fusão e aquisição das grandes redes supermercadistas pelo grupo português Sonae, que passou a dominar o setor, alterando a composição do ranking estadual, sendo responsável pelo principal faturamento do setor na capital, levando o consumidor a torna-se cliente de apenas três grandes empresas.

2.2 MÉTODOS QUANTITATIVOS APLICADOS À GESTÃO EMPRESARIAL

No mundo atual, com um mercado cada vez mais exigente, faz-se necessário que se busque continuamente métodos quantitativos que proporcione maior segurança e agilidade em uma tomada de decisão. O métodos podem variar de empresa para empresa.

2.2.1 Medidas Descritivas

Medidas descritivas estão presente em muitas áreas do conhecimento, ajudando nas análise e na busca de informações relevantes de dados. É defenida como conjunto de técnicas destinadas a descrever e resumir dados a fim de obter conclusões de informações de interesse.

2.2.1.1 Medidas de Tendência