Plano geral do setor supermercadista

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OBJETIVO GERAL

Caracterizar o plano geral do setor de varejo o Brasil com ênfase no seguimento de supermercados, destacando o setor de frutas, legumes e frutas fresco (FLV), tendo como foco principal de análise a bandeira Extra (Super e Hiper) pertencente ao Grupo Pão de Açúcar.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Caracterizar o setor de varejo e sua importância na configuração de um novo padrão de consumo.

- Caracterizar o contexto histórico do setor supermercadista no Brasil.

- Analisar o contexto histórico do Grupo Pão de Açúcar com ênfase na bandeira Extra.

- Analisar a cadeia produtiva de FLV e suas especificidades no setor supermercadista.

- Examinar o setor de FLV na bandeira Extra do Grupo Pão de Açúcar.

JUSTIFICATIVA

Nas últimas décadas, a participação do setor varejista vem ganhando destaque, pois as redes de empresas supermercadistas envolvem uma complexidade e uma interdependência crescente, em razão das exigências do mercado consumidor e das políticas de estímulo à competitividade. Nesse contexto, a argumentação desta pesquisa justifica-se pela importância da participação do setor varejista supermercadista na rede de produção de hortifrúti e sua comercialização pela bandeira Extra do Grupo Pão de Açúcar.

A importância do setor de varejo no sistema de distribuição dos produtos ao mercado consumidor é bem antiga, porém seu papel passa a ter destaque quando a produção em massa de mercadorias começa a exigir intermediários para que façam com que seus produtos fluam dos produtores até os consumidores finais, passando a ser visto pelos mesmos como um parceiro que, se obtiver bons resultados, esse sucesso será também dos produtores. Isso resultou no aumento do fluxo em lojas de menores dimensões como os Supermercados, em que os principais atrativos são a proximidade da casa do consumidor, um ambiente agradável e um mix de produto que o agrade.

O mix de produtos que nos supermercados tem como característica marcante a diversidade de mercadorias, de todos os tipos, marcas, cores, para atender a todos os gostos. Grande parte das mercadorias está no rol das guloseimas, dos supérfluos, das novidades. Sobre esse mundo contagiante dos supermercados impulsionado pelo consumo, (ORTIZOGA, 2010, p. 45),

O contagiante mundo do consumo instiga um ritmo de compras que não permite a reflexão, pelo contrário, leva-nos ao desejo impulsivo, muitas vezes incontrolável. A moda, a marca, a imitação do outro, os signos, os símbolos emitem ordem. É preciso fazer parte desse mundo do consumo, pois isso é uma forma de nos sentirmos integrantes da sociedade.

Desse modo, o estudo representa uma contribuição prática sobre a nova configuração da rede de supermercado Extra do Grupo Pão de Açúcar, sobretudo no que diz respeito a sua estrutura de governança na produção e comercialização no setor de hortifrutigranjeiro a partir dos estabelecimentos e dos arranjos nos circuitos espaciais de produção e os círculos de cooperação.

REFERENCIAL TEÓRICO

A análise do assunto é baseado principalmente na ABRAS (Associação Brasileira de Supermercados[3]), entidade dinâmica e moderna, que atua firme em sua missão de representar, defender, integrar, impulsionar e desenvolver o setor supermercadista no país, na revisão literária e pesquisas relacionadas ao setor, bem como a utilização de dados estatísticos disponíveis coletados e processados por órgãos ligados a área e na pesquisa bibliográfica relacionada ao setor. Cabe ressaltar, porém, que não se pretende desembaraçar o tema em exaustão, havendo assim vários espaços para que novos trabalhos posteriores enriqueçam ainda mais o conhecimento sobre o tema abordado.

O setor varejista de alimentos representados pelos supermercados confirma sua importância fundamental no cenário econômico mundial, sobretudo brasileiro. Esse grau de importância pode ser justificado pelas diversas formas de consumo que organizam a vida social por se tratarem de meios de interação entre o indivíduo e a sociedade: o que comer o que vestir o que presentear, quais objetos comprar e quais repudiar é comportamentos ditados pelos modos socialmente estruturados de usar os bens para demarcar relações sociais. Para (BAUMAN, 2008), O consumo, que pode ser compreendido como o ato ou o efeito de consumir, é um elemento de sobrevivência biológica que se situa entre as mais básicas e remotas atividades do ser humano.

Nesse sentido, o setor de varejo configura-se pela criação de um novo padrão de consumo, criando marcas, principalmente com a introdução de novas variedades de produtos consumidas na cotidianidade dos diversos segmentos da sociedade contemporânea.

Segundo (Kotler, 1998), pode ser considerado como “qualquer atividade relacionada com a oferta de produtos ou serviços diretamente ao consumidor final, realizada através de uma loja de varejo, também conhecida como empreendimento varejista”.

Analisando as características específicas do varejo na comercialização de alimentos, (Rojo, 1998, apud Ariel 2003), classifica as lojas que comercializam alimentos em tradicionais e auto-serviço.

A conjuntura do comércio internacional, caracterizada principalmente pelo advento da globalização, ocasionou diversas mudanças no cenário empresarial, influenciando significativamente a condição e as regras das disputas no varejo, mais especificamente o setor supermercadista.

Segundo a (ABRAS), existem três tipos de classificação para supermercado: o compacto, o convencional e o grande. O segmento conta com grandes redes altamente competitivas e pequenos supermercados, que possuem lojas menores e regionais, com maior conhecimento sobre a preferência e hábitos dos consumidores o que garante um atendimento diferenciado.

Segundo Parente (2001), O desempenho de supermercados depende, grandemente, de sua localização, pois a maior parte das vendas de uma loja vem de clientes que moram dentro de uma área geográfica relativamente pequena em torno da loja.

Vale ressaltar que, é relevante discutir a atividade do setor varejista e suas principais funções, enquanto intermediária do processo de distribuição, pois é uma atividade que se configura como um processo mais homogêneo, fazendo com que o produto chegue até o consumidor no momento de sua necessidade.